share
Laptele și produsele lactate sunt principala sursă de iod în multe dintre dietele noastre și o sursă importantă de iod în multe țări . Cu toate acestea, în cele mai recente cercetări am realizat că concentrația de iod din majoritatea alternativelor la laptele de vacă (cum ar fi laptele „de soia sau migdale este foarte scăzută. Este ceva important deoarece lipsa de iod, în special în timpul sarcinii, afectează creierul Dezvoltare și este legată de mai puțină inteligență.
este din ce în ce mai mult numărul de persoane care înlocuiesc laptele de vacă pentru băuturi alternative și cresc vânzări și de aceea am vrut să știm dacă consumatorii acestor produse se pot potrivi cu cantitatea de iod care conține Laptele de vacă )
Am realizat că majoritatea înlocuitorilor de lapte e Scăzut scăzut în iod prin ele însele cu o concentrație de aproximativ 2% comparativ cu laptele de vacă. În plus, doar trei dintre cele 47 de băuturi au fost îmbogățite cu iod și, în timp ce unii producători adaugă laptele de vacă care conțin lapte de calciu, cu marea majoritate, inclusiv mărci mari, nu adaugă iod.
Noi suntem conștient de faptul că unii consumatori pot opta pentru aceste alternative din diferite motive, inclusiv alergii sau intoleranța laptelui de vacă, deci este important să știe că acești înlocuitori de lapte au un conținut scăzut de iod și să consume puțin IOD are consecințe pentru sănătate.
Iod Imports
Majoritatea oamenilor nu știu că iodul este în laptele de vacă și nu sunt conștienți de faptul că au nevoie de o anumită cantitate în dieta ta. În Regatul Unit, iodul nu apare pe etichetele de informații nutritive ale containerelor de lapte și nu există prea multe informații despre importanța luării de iod, chiar și în rândul femeilor însărcinate.
laptele de vacă este o sursă excelentă de iod Și doar o singură navă (200g) oferă deja aproximativ 70μg (micrograme), o sumă considerabilă dacă luăm în considerare faptul că suma recomandată pentru adulții din Europa este de 150 pg de iod pe zi. Dimpotrivă, studiul nostru a arătat că un pahar de băutură de lapte înlocuitor ar furniza doar două micrograme de iod.
băuturi cu iod adăugat (conform informațiilor nutriționale) au oferit o cantitate rezonabilă de iod (între 45μg și 60 pg per sticlă). Cu toate acestea, ele nu sunt din cele mai bune vândute pe piață și este probabil ca majoritatea consumatorilor să nu primească suficientă iod în dieta lor din aceste surse.
div>
Se știe că, dacă este foarte Little iod este consumat în timpul sarcinii poate provoca modificări în dezvoltarea creierului și dau naștere unui coeficient intelectual mai mic în copil. Acesta este motivul pentru care multe țări au adăugat iod la sare de masă (sare iodată) pentru a îmbunătăți aportul de iod și pentru a reduce impactul luării micului iod în sănătatea populației. Ca rezultat, numărul de țări cu deficiență de iod severă a fost redus, dar unele țări sunt încă clasificate prin faptul că au niveluri variind de la deficiență de iod moderată.
Dar, după cum a arătat cercetările anterioare, chiar și o ușoară sau Deficiența moderată a femeilor însărcinate este legată de un coeficient intelectual mai scăzut și o capacitate de citire mai rea la copiii de până la nouă ani.
Alte surse de dietă
Desigur, laptele este nu singura sursă de iod. Alte surse bogate în iod includ pește și fructe de mare (în special pești albi, cum ar fi codul) și ouăle.
Cei care nu-i plac peștele) pot fi dificil să se conformeze aportului recomandat de iod. Prin urmare, unii oameni ar trebui să ia în considerare luarea de suplimente de iod pentru a se asigura că consumă o cantitate suficientă.
Este foarte important să nu se utilizeze suplimente de alge care sunt adesea vândute ca o sursă de iod în magazinele alimentare naturale, deoarece acestea pot fi o sursă excesivă de iod.
Din păcate, există Nu există dovezi că măsuri dacă avem deficiență de iod. Dacă doriți să știți dacă aportul dvs. de iod este suficient, trebuie să prețuiți dacă sursele de iod fac parte din dieta dvs. Am dezvoltat o fișă de fapt pe iod disponibilă prin asociația dietetică britanică și care vă poate ajuta să înțelegeți cum să respectați recomandările.
Autori: Baie Sarah, profesor de nutriție și sănătate publică a Universității din Surrey , Margaret Rayman, profesor de medicină nutrițională de la Universitatea din Surrey.
Acest articol a publicat inițial în conversație. Puteți citi articolul original aici.
tradus de Silvestre Urbón.
Imagini | și Wikimedia Commons