Confidențialitate și cookie-uri
Acest site utilizează cookie-uri. Continuând, acceptați utilizarea dvs. Obțineți mai multe informații; De exemplu, despre modul de controlare a cookie-urilor.
cei care urmează blogul au văzut mult timp că am făcut bere atât de mult cu extract uscat, precum și cu malț de orz. Ambele metode sunt utilizate pe scară largă și există multe rețete, combinațiile sunt la fel de largi ca imaginația pe care o permite una.
după mai multe loturi urmate toate cerealele, în care sunt mulțumit de rezultate, m-am întors să fac unul cu extract uscat. Am prieteni care sunt îndrăgostiți, alții care se gândesc la asta și există multe lagune cu privire la pașii și lucrurile necesare pentru a face bere acasă. Cred că pentru a începe, făcând-o cu extractul, reduce destul de complexitatea întregului proces și, de asemenea, crește procentul de succes al rezultatelor, ceea ce încurajează după aceea. În acest caz, obiectivul este un SIM palid american simplu, aromatic și cu conținut amar.
în mod normal pentru o mulțime de aproximativ 3,5-4 litri (deja la fermentator) Folosesc 500 g de lumină extract uscată, dar Acest lucru am cumpărat 1kg și voi folosi o sumă oarecum mai mare pentru a obține un volum mai final. Restul îl păstrez pentru a se combina cu o rețetă Toate cerealele care mă vor permite să ridic densitatea inițială, dar le spun deja o altă zi.
ar putea face bere numai cu extractul, dar dacă vrem să Personalizați un pic plus rețeta, în plus față de hameiul pe care îl vom folosi, putem face o perfuzie de alte malțuri speciale (deși acest lucru nu este necesar), deoarece tipul de cristal ar fi. Pentru asta, mă voi ajuta o plasă în care voi introduce malțul la sol și îl voi pune în apă caldă (aproximativ 67 ° C) cu o relație aproximativă de un litru de apă pentru fiecare 100 de grame de malț (acest lucru nu știa Dar am învățat-o în blogul de bere de garaj, unde puteți citi o explicație mai tehnică decât a mea, în special a procesului). Deși este cu adevărat necesar să fie extractul, hameiul și drojdia (și apa, desigur …), astfel încât pentru prima dată, dacă nu aveți alte ingrediente sau nu doriți să complicați, le puteți ignora și faceți bere doar cu extract.
Instrumental necesar – Inox Pot cu o capacitate de cel puțin 6 litri (mai bine dacă este de la 7-8 litri, deoarece am unul din 6 și mitroul meu nu este foarte puternic, trebuia să mă adaptez la ea) și cu acoperire. Vom începe cu ceva mai mare de 5 litri înainte de fierbere și nu vrem să depășiți.
– Termometru adecvat pentru bucătărie (suportând temperaturi ridicate).
– DenSimetru și Tub de testare (pentru a cunoaște prepararea berei bere). Nu este strict necesar, dar vine foarte bine. – Infolder.
br> – Chemipro Oxi, San San sau orice alt produs de sterilizare. Dacă nu o aveți, puteți să o faceți în apă și să le vărsați înainte de fierbere cu o colander.
– Termometru adeziv (pentru a lipi în fermentator și cunoaște temperatura acestuia).
Potrivit lui Software-ul pe care îl folosesc, ingredientele ar fi cele prezentate mai jos, pentru un număr de 30 de minute fierte. De fapt, cu 15 minute de fiert, ar fi suficient, deoarece este necesar să se asigure că am sterilizat extractul, dar sumele de la IBU (37 teoreticieni) au contribuit de hamei (dacă nu știți ce este IBA, faceți clic aici ) sunt calculate pentru acel moment.
Ingrediente pentru 4,5 litri (aprox.)
0,650 kg Light DME, 79,3%
mall în perfuzie
0,100 KG CARAHEL, 12,2%
0,050 kg Crystal 40L, 6,1%
0,020 kg Ovăz de ovăz, 2,4%
Hops:
5,00 g Centennial (AA 11, 1%, Pelete) 30 Min, 19,6 ibu
3.00 g Centennial (AA 11.1%, Pelete) 10 min, 6.1 IBU
3.00 G Citra (AA 12,0%, Pelete) 10 min, 6,6 IBU
7,00 g Centennial (AA 11,1%, pelete) 2 min, 3.3 IBU
7.00 G Citra (AA 12,0%, Pelete) 1 min, 1.8 IBU
8.00 g Centennial (AA 11,1%, Pelete) 0 min, 0.0 IBU
10.00 10.00 g citra (aa 12,0%, pelete) 0 min, 0.0 IBU
Notă: După ce ați făcut rețeta și mi-ați dat seama că citra HOPS am cumpărat are 13% AA, așa că va fi fi ceva Amas amar pentru că nu am corelat sumele.
drojdie:
Safale S-04 (mediu ON)
Apă îmbuteliată (aproximativ 5,5 litri)
Note de rețetă:
Infuzie Maltas 30 de minute la 67 ° C fierte 30 de minute.
Într-o altă livrare voi spune în detaliu pașii pentru elaborarea, între timp, după cum scriu aceste linii, avionul începe deja să dea semne de viață, așa că se pare că fermentația începe. Vom continua să informați 🙂