Dacă vi se cere pentru alimentele de toamnă, ce ați răspunde? În Japonia, toamna este stația de alimentare și dulciurile cu cartofi dulci sau cartofi dulci (Kuri 栗) și dovleac (Kuri 南瓜).
aici, vă voi prezenta trei tipuri de bomboane japoneze folosind aceste ingrediente. Fiecare dintre ele utilizează 5 până la 6 ingrediente și nu durează mai mult de 20 de minute pentru a fi făcut. Să vedem despre ce este vorba.
Torturi de orez cu cartofi dulci
Daifuku este un tip de tort popular de orez dulce printre oamenii din Japonia și în străinătate. Căpșunile Daifuku este cel mai cunoscut, dar Daifuku cu cartof dulce este o alegere bună în toamnă. Textura gingy a turului de orez se combină perfect cu Fill Fill!
ingrediente pentru 10 bucăți
- 100 gr de masă de orez ușor
- 70 gr de zahăr
- 170 ml apă
- Katakuriko pulbere (amidon inițial din flori japoneze „Dog Dinte”. În prezent, amidonul de cartofi este utilizat pe scară largă în locul acestui ingredient sub același nume.)
- 300 gr de „/ li>
Procedură
【1】 Desprindeți-l în bucăți de 1 cm și conectați-le în apă printr-un ratat. Apoi, Drünalo.
iv id = „010BB18EA1”
【2】 Amestecați o lingură de zahăr cu apă (nu este specificată cantitate) și încălziți-o într-o oală pentru a se dizolva. Adăugați dulce și lăsați-i să se încălzească în apă până când sunt înmuiați, asamblați,
iv id = „8fc42e7d89” 
【3】 Faceți cartoful dulce. Când m-am răcit E, faceți zece bile care le dau formă cu mâinile.
【4】 Amestecați apa cu făină de orez și restul de zahăr la flacără scăzută în timp ce continuați să amestecați cu ajutorul unei spatule.
va fi gata atunci când amestecul este mai fin și un pic mai gros.
【5】 presărați un amidon mic Într-o tavă și turnați aluatul de orez. Acoperă aluatul cu un strat luminos de amidon și împărțiți-l în 10 bucăți.
【6】 Puneți un amidon mic în Mâinile și se aplenează bucățile de aluat cu degetele, înfășurați fiecare minge de cartofi dulci cu această masă.
iv Id = „7888F0C5F7”
Am ales o placă albastră pentru Daifuku pentru a face un contrast frumos cu galbenul cartofului dulce.
Dacă atunci când faceți buletinele de vot Nu este integrat bine și separat, adaugă un pic mai multă apă.
„F0A87C7190”>
Adăugați o brânză cremă mică pe umplerea COATDATO. Acest lucru oferă un gust un pic mai acid.
clătite cu castane
Făină de pancake regulată poate fi utilizată pentru mai multe tipuri de prăjituri și este un suvenir foarte popular în Japonia. Îți arăt cum să faci pancakes Dorayaki cu acest amestec. Pentru a face o rețetă de toamnă, am adăugat castane la pasta de fasole dulce pentru umplere.
Ingrediente pentru 6 sau 8 bucăți
- 200 gr de făină de pancake
- 1 ou
- 150 ml de lapte
- 250 g dulce pastă de fasole
- 6 – 8 castane
【1】 Îmbunătățiți castanele întregi în apă la o jumătate de zi.
【2】 Adăugați o jumătate de lingură de sare a litru de apă și se fierbe castanele de la 20 la 30 de minute (timpul va depinde de mărimea fiecărui castan).
【3】 bate un ou împreună cu lapte într-un castron.
【4】 Adăugați făina din clătite la ouă și amestecul de lapte până la amestecare complet.
【5】 Puneți puțin mai puțin din obiceiul unei lămâie a aluatului Pan sau într-o Fier.
【6】 Rotiți clătirea când suprafața sa uscat puțin și au apărut bule.
【7】 După fierbere de castane timp de 20 până la 30 de minute, opriți focul și lăsați-le să se răcească pe același vas fără a scurge apa .
【8】 Coaja castane (atât coaja internă, cât și cea externă).
【9】 Faceți un sandwich cu două clătite și spălați-le cu pasta de fasole dulce și castane.
Prin lăsarea castanelor să se răcească în apă, evitați uscarea. Am ales o tranchil tradițională semi-circulară (HANGETSU-BON 半 月盆) pentru a servi Dorayaki pentru a le oferi o atingere mai japoneză.
Vă puteți bucura de un alt tip de arome prin schimbarea umplerii prin frisca sau rămase din aluat pentru Daifuku.
Mingi de orez de dovleac
Aceasta este cea mai bună toamnă dulce pentru scriitor. Bilele de orez de dovleac sunt moi și știu foarte bine cu siropul de arțar.
Ingrediente pentru 20 de piese
- 100 gr de făină de orez lipicios
- 150 gr de dovleac
- 60 – 70 ml apă
- Sirop Maple (miere de albine sau Sirop de zahăr brunetă)
- 20 gr de piulițe
Procedură
【1】 Puneți prăjiturile piulițe la 170 ° C timp de 9 minute.
【2】 Îndepărtați coajă și semințe de la dovleac. Bucăți scurte de 3 cm grosime. Încălziți dovleacul într-un cuptor cu microunde de 500 W timp de 5 minute.
【3】 Tritura dovleac, adaugă orezul de făină și Frământați cu mâinile până când acestea sunt integrate.
【4】 Adăugați apa puțin câte puțin până când aluatul are un moale și textura netedă, cum ar fi lobul urechii tale.
【 5】 Odată ce aluatul este uniform și nu se încadrează, se formează bile mici cu mâinile.
p
【6】 Puneți bilele într-o oală cu apă fierbinte.
【7】 Odată ce bilele plutesc La suprafață, lăsați-i să se fierdă de la 1 la 2 minute.
p Apă de înghețată până la răcire Pentru a adăuga prea mult soare O singura data. Am ales un castron de lemn roșu roșu cu negru pentru a evidenția culoarea galbenă a bilelor. Atât roșu cât și galben reamintește toamna japonezului.
iv Id = „A2777b7341”
Puteți folosi cartoful dulce în loc de dovleac. Din moment ce cartoful dulce are mai puțină apă decât dovleac, el adaugă un pic mai mare de apă la aluat, dar puțin câte puțin, astfel încât masa nu este foarte moale.
Pentru a termina
a făcut Îți plac rețetele? Așa cum ți-am arătat, este ușor să faci dulciuri degashi cu ingrediente sezoniere și din bucătăria ta.
nu este frumos să mănânci că Wagashi că ți-a plăcut atât de mult în Japonia după întoarcerea acasă? Familia și prietenii dvs. nu vor rezista pentru a încerca suvenirea Japoniei pe care le-ați pregătit. Sper că încercați să le gătiți.
informații
smithkitchen
adresa: 2-12-3 Yasutomi 2P clădire, Kandajinbocho, Chiyoda-Ku, Tokyo
ore: Luni până vineri (11:00 – 14:00)
Carduri acceptate: Disponibil, Visa, Master
Limba: Engleză
Acces: La o plimbare de la stația Jinbocho, ieșirea A4 a liniei TOEI / LINE TOEI Shinjuku
Tarifa: 7.000 de yeni
pagina oficială: http://smithkitchen.me
Dacă doriți să învățați bomboanele japoneze, contactați această școală Site-ul de mai sus notificare.
scris Notă
Takezawa Shumiko. După trei ani de muncă într-o clasă importantă de gătit, ea predă mâncarea japoneză în timp ce călătorește în Europa timp de o lună după pensionare. Din aprilie 2014, începeți funcționarea bucătăriei japoneze 「Smithkitchen」 pentru străini. În plus față de clasele de gătit, ea lucrează și energic. El iubește să mănânce și să călătorească.
Acest articol se bazează pe informațiile primite direct de la unitate în timpul unei vizite de iarnă. Luați în considerare faptul că pot exista modificări ale mărfurilor, serviciilor și prețurilor care sunt afișate după publicarea acestui articol. Pentru interogări, vă rugăm să contactați unitatea direct înainte de ao vizita.