nu este un secret că iubesc mâncarea japoneză; Mai ales unul care are o bază de orez. Deoarece nu putea fi altfel, orezul cu curry ocupă un loc special în inima mea și este un fel de mâncare care nu este atât de greu de făcut așa cum poate părea.
curry în Japonia
Curry a provenit din India și alte țări din regiune, dar practica amestecării pulberii curry cu făină pentru a face o pastă, A fost dezvoltat de britanici și mai târziu introdus în Japonia.
În majoritatea caselor japoneze, curry este pregătit folosind o gamă largă de paste pre-pregătiți care sunt realizate în orice supermarket japonez. Există tot felul de paste, picante și nu atât de mult, chiar și unele care posedă gustul autentic al bucătăriei indiene sau thailandeze, în ultimul caz condimentat cu nucă de cocos.
Există, de asemenea, versiuni regionale care includ ingrediente tipice din diferitele zone din Japonia. Hiroshima are curry făcute cu stridiile locale, în timp ce mărul joacă un rol proeminent în curry-urile Aomori, un prefect de faimos pentru culturile sale de fructe.
Curry nu este servit numai cu orez fiert. Japonezii au creat combinații foarte originale. Există mâncăruri de tăiță Soba și Udon cu curry și este de asemenea folosit ca un material de umplutură pentru chifle prăjite și crochete.
ingrediente (pentru 4 persoane)
pentru pastă curry
- 300 g de ceapă
- 10 g de rădăcină de ghimbir
- 2 linguri de ulei de bucătărie
- 20 g de unt
- 3 linguri de făină
- 1 lingură de sos de roșii
- 1 și 1/2 linguri de pulbere curry
- un pic de sare
Alte ingrediente ale sosului
- 300 g de carne de pui (coapse)
- 1 lingurita de pulbere curry
- 1 lingurita de faina
- 1 si 1/2 lingurita sare
- 1/4 Apple
- 100 g de morcov
- 200 g Cartofi
- 4 cani (800 ml) apă
pentru fitinguri
- 1 vinete mici
- 6 edamame PODS
- 1 Zucchini
- Ulei de bucătărie la prăjit
altele
- orez gătit pentru a servi cu Curry
ol>
- ceapă roz și ghimbir. Fierbinte 2 linguri de ulei într-o tavă și sauté ceapa. Când ceapa este transparentă, adăugați ghimbirul și continuați să suferiți de căldură medie până când ceapa aduce, amestecând constant cu o lingură de lemn.
- Adăugați unt și făină. Sună până când făina a dispărut. Adăugați sosul de roșii. Opriți focul și adăugați pulbere de curry >
- tăiate cartofi și morcov în cuburi de 2 cm. Înmuiați cartofii în apă. Îndepărtați-vă inima la Apple și Rállela.
- Hot 1 lingură de ulei într-o oală. Trageți puiul la mediu până când este bine. Adăugați mai mult morcovul și sauté.
- adăugați 4 cani de apă și mărul rasă și aduceți o fierbere. Reduceți focul, acoperiți vasul și fierbeți timp de 15 minute.
- Luați un pic de lichid și adăugați-l la paste, până când obțineți o pastă omogenă. Adăugați pastele la oală și adăugați cartofii. Cotați încet până când cartofii sunt delicați. Sezonul cu sare.
- taie gustul în felii de 2 cm. Tăiați dovlechini în jumătate și apoi tăiată la 2 cm lățime. Scoateți firele la Edames și le tăiați în bucăți de 4 cm. Legume reci în ulei abundent.
eu profit!