share
După câteva luni fiind în sfeșnic, se pare că războiul de zahăr sa calmat puțin. Cu toate acestea, este percepută o preocupare generală mai mare pentru excesul de zahăr pe care îl luăm și suntem mulți pe care am propus-o să-și reducă consumul. Micul dejun și gustările se concentrează o mare parte din dulciurile de zi cu zi și de aceea propun ca niște clătite alternative de casă.
Am folosit prea mult pentru a elimina cookie-urile sau prăjiturile, chiflele și alte dulciuri – Pentru micul dejun sau sming, depășind astfel recomandările zilnice de zahăr, în special la copii. Și apoi, ce mic dejun? Ambele pentru gusturi dulci și sare, învățând cum să facă clătite fără zahăr este o resursă excelentă pentru a reduce aportul de zahăr.
De ce chiloți fără zahăr?
ca mare iubitor Din micul dejun sunt, nu am avut niciodată probleme de a începe ziua cu opțiuni foarte variate și diferite. De aceea sunt surprins puțin să ascult și să citesc adesea că „ce pot să am micul dejun?” Când se recomandă eliminarea cookie-urilor zaharoase, cerealele și dulciurile.
cea mai simplă alternativă este, de asemenea, foarte a noastră, prăjirea tradițională sau felia de pâine roșii, ulei și / sau șuncă. De fapt, Tostas sau chiar sandvișuri mici sunt una dintre opțiunile mele preferate pentru a începe ziua, da, cu pâine de bună calitate. Problema este că nu toată lumea are o pâine bună întotdeauna acasă dimineața și mulți oameni doresc doar ceva dulce.
iv id = „3dc7a7726d” în gustări găsim aceeași situație, mai ales cu copiii la domiciliu. Bunurile și cookie-urile comerciale ale copiilor se află pe ordinea de zi, sunt o resursă ușoară și bine primită pentru copii, că publică, de asemenea, ca „recomandată de x Asociația „sau” Sursa de energie, vitamine și minerale „. Și pompele de zahăr, făina rafinată și grăsime, multe cu ulei PA LMA.
De aceea clătitele fără zahăr par a fi o alternativă perfectă pentru micul dejun și gustări acasă. Ele sunt pregătite la un moment dat, sunt hrănitoare și saci și se adaptează la toate palatele. Ele pot fi însoțite de o mie de lucruri diferite și pot fi un fel de mâncare mai dulce sau mai sărat, așa cum simțim.
Cum să faci clătite fără zahăr ușor
Cât de bune sunt masele de clătite, și alte asemănătoare cu crêpes, Frixuelos și Filloas, este că ei chiar abia au zahăr în rețeta dvs. de bază. Poate într-o carte de rețetă din SUA găsim o proporție de zahăr superior, dar totuși nu sunt cantități foarte mari.
Masa clatitei este, în general, foarte neutră. Cheia este pe textura și acompaniamentele, unde ne putem preda mâna dacă recurgem la cremă, siropuri și sosuri. Dar zahărul din masa clătitelor nu joacă într-adevăr nici un rol esențial, dincolo de a da o atingere dulce. De aceea, ștergeți-l din ecuația este foarte ușor.
Trebuie doar să luați orice rețetă pentru clătite pe care le place și o dispensă complet cu zahărul. Am putea recurge la un îndulcitor mic, dar nu-l recomand. În cele din urmă, palatul se obișnuiește cu ea și nu durează mult timp să dezvolte un gust pentru dulciuri mai mici. Știu deja prea dulce aproape orice desert pe care l-am scos din casă și mă deranjează imediat excesul de zahăr inutil.
Deci, cum obținem clătitele apetisante? Soluția este simplă: prin ingrediente suplimentare. Aromele, condimentele, fructele și piulițele îmbogățesc vasul care înlocuiește dulceața de zahăr. Ele pot fi adăugate direct la aluat înainte de a găti sau de a servi clătitele neutre cu acomoternice și toppinguri la gustul fiecăruia.
broaște țestoase cu trocite de fructe
este mai mult Opțiune clasică și simplă: adăugați pur și simplu fructe mici sau pe bucăți, naturale, la aluat. Fructele pădurii sunt un clasic, deoarece, de asemenea, nu trebuie să fie aruncate, cum ar fi afinele, zmeura sau mure.Primul sunt opțiunea mea preferată – și un clasic american – pentru că nu au semințe și sunt mult mai dulci decât fructele roșii.
Trebuie doar să adăugați câteva linguri de fructe în aluat, amestecați Încet și gătiți clătitele în mod obișnuit. De asemenea, puteți pune fructele pe porțiunea de aluat atunci când începe să se ocupe de placă, mai ales dacă este o clătire mai lichidă.
mare ca mărul sau pere Îmi place să le arunc rasă, deși îmi găsesc mai bine opțiunile fructe de culoare flashy, pentru a crea un contrast frumos și pentru a le face mai arătos și apetisant în vedere. Cu cât este mai dulce și mai aromat fructul, cu atât mai puțin vom pierde zahărul.
Tortitas cu fructe de piure
este un truc pentru a îndulci aluatul fără a adăuga excursii, resurse obișnuite În patiserie pentru a reduce zahărul. Este același sistem de clătite de banane fără făină, face o piure zdrobită sau zdrobind un fruct dulce pentru ao topi cu aluatul.
Banana coaptă și mărul de copt sunt opțiuni bune, de asemenea, piure de dovleac – deși nu este un mâner de fructe sau zdrobit. În plus față de aromă și aromă, acestea contribuie, de asemenea, la înmuierea masei, oferindu-i o altă textură și la ajutarea lor să fie suculentă în interior. Dacă gătim fructele anterior cu mirodenii, vor fi și mai aromatice.
arome și condimente în masă
Pentru a reduce zahărul în orice rețetă, nu este nimic cum ar fi îmbunătățit arome și mirodenii. Vanilia este aproape esențială, pentru că instinctiv suntem relaționați la dulce, așa că aproape întotdeauna adaug puțin. Merită să investești într-un extract bun, având păstăi bune la domiciliu sau elaborarea esenței la domiciliu.
vanilie poate fi combinată cu alte condimente, scorțișoară, ghimbir sau nucșoară. O atingere de cilantro, Macis, piper Jamaica, anason, cardamom sau unghii fac, de asemenea, minuni. În plus, există arome comerciale cu care putem juca, cum ar fi migdale, azahar, ron, cafenea, brandy, alune, bomboane sau chiar de lapte dulce.
O altă aromă preferată este pietrișul fructelor citrice . Lămâie, limbă, portocaliu sau mandarină, cu o piele curată și uscată, îmbogăți și reîmprospătați atunci când amestecați rasa în aluat. Este de preferat să nu atingeți niciodată partea albă a fructului, astfel încât să nu vă întoarceți. Și o idee mai mult: cocos de cocos
Dacă suntem foarte dulci pentru noi, vom iubi ciocolata; Deși sunt complet ciocolată, dar cum îmi place cel mai mult, este amar, totul trebuie spus. Ciocolata nu trebuie să implice kilograme de zahăr, și de aceea îmi place băuturi atât de pucate de cacao solubil, care sunt anunțate pentru micul dejun și gustări.
Cel mai bun lucru este să ai o cămară pure de cacao, fără un ingredient suplimentar suplimentar . O cantitate mică în aluatul clătitelor îi transformă într-o gustare delicioasă care se va combina foarte bine cu un acompaniament de fructe. De asemenea, ne putem da capriciul pieselor de ciocolată tocate, într-o varietate fără zahăr și cu un procent ridicat în cacao. 99% pot părea oarecum radical la început, dar este un mâner pur.
Diferite făină și cereale
Am spus deja că aluatul de clătite este ceva de sodă. La urma urmei, acesta este alcătuit numai din ouă cu o făină de grâu lichid lichid, echivalent și albă. Dar dacă ne jucăm cu făină schimbându-l pentru diferite soiuri, putem obține mult mai mult gust și texturi gustoase. Și vom adăuga mai mulți substanțe nutritive și vom câștiga sațietate, deoarece făina rafinată este asimilată prea repede.
Putem înlocui o parte sau toată făina pentru o integrare -integrală a adevărului – sau o schimbă de alte cereale. Îmi place foarte mult să folosesc o secară integrală pentru a le face mai rustici și saci, dar hrișcă și porumb adaugă, de asemenea, texturi și arome foarte interesante – și sunt fără gluten. Ovăzul zdrobit este, de asemenea, foarte hrănitoare și putem îndrăzni chiar și cu un pic de făină de năut.
tortitas cu nuci și semințe
Alte resurse preferate, în special pentru a adăuga Un contrast clar și face clătitele de pancake.Aluatul este delicat, astfel încât nu este o idee bună să aruncați o mână de nuci suficient, dar le lipiți bine sau folosind anumite soiuri sunt obținute rezultate bune, ca și în cazul migdalelor laminate zdrobite sau cu cuburi.
Semințele sunt mai mici și mai ușor de integrat. Poppy, chia, lenjerie de pat sau semințe de susan sunt opțiuni bune, precum și conductele de floarea soarelui sau dovleac, tocate. De asemenea, îmi place să folosesc migdalele sau terenul alune, în special cel din urmă combinând-o cu cacao și vanilie. Unt sau forma de cremă, atâta timp cât este de 100% fructe uscate, este o altă opțiune bună, de asemenea ca topping.
Sosuri de casă și compot
Căptușeala tradițională sunt sosuri și siropuri Că ei înmuiați bine clătitele, așa că alternativa noastră naturală fără zahăr va fi fructul. Este la fel de ușor ca folosirea fructelor sezoniere, matură și bine aromatică și pregătindu-se un sos sau un compot de casă.
Dacă fructul este în mod natural dulce, nu avem nevoie să adăugăm niciun zahăr, dar o putem da Un punct mai interesant prin combinarea acestuia cu suc de portocale. Fără grabă, într-o cratiță sau în cuptor, fructul este gătit pe propriile sucuri, eliberând zaharurile sale naturale. Putem găti până se confruntă cu gust, lăsând-o mai mult sau mai puțin lichid.
clătite cu iaurt sau brânză proaspătă
O altă acoperire sau căptușeală foarte sănătoasă este iaurtul natural, cu care merită să investim într-un produs de calitate artizan. Nu este nimic ca un iaurt bun, drenat, smoothie pentru ao lăsa cremoasă, cu o atingere de vanilie sau zest lămâie. Brânza proaspătă, fie tipul quark, fie o brânză de vaci, este o altă alternativă bună.
Am putea chiar să folosim crema tradițională montată dacă îl pregătim de casă și fără a adăuga niciun zahăr. Da, este foarte grasă, dar o lingură sau două pentru a ne da caprice o zi specială nu ne va răni. Problema vine într-adevăr cu munții montați la cremă, încărcată cu ingrediente adăugate și o mulțime de zahăr.
Trenuri Saled
De ce nu distribuiți complet cu dulciurile? Știu că tratamentele le-au costat, dar palatul este educat și vă puteți surprinde cât de repede vă puteți obișnui cu micul dejun sau gustări. Am fost impozitați prea mult despre ideea că trebuie să începeți ziua cu zahăr, chiar dacă multe dintre cele mai tradiționale micul de mic dejun au fost mâncăruri sărate.
la rețeta de bază de torttatas Puteți adăuga condimente ca a Paprika, cumin, curry sau usturoi și praf de ceapă, precum și ierburi aromatice. O brânză mică, o carcasă de calitate – este bine să citească etichetele – și scăzute în grăsimi, sau, mai bine, pește conservat, sunt, de asemenea, adăugate interesante.
clar că mai sănătoasă este adăugarea legumelor la aluat sau garnizoana, ca și cum am fi făcut o tortilla sau ouă amestecate. Zucchini rasă și morcovul, frunzele verzi, cum ar fi spanacul sau legumele delicate, cum ar fi mazărea, lucrează.
Acestea sunt doar câteva idei pentru a pregăti și servi clătite fără zahăr acasă. Vă încurajăm să experimentați propriile propuneri? Odată ce avem rețeta noastră de masă preferată, există mai mult de degustare până când vă dați cu arome pe care ni le place cel mai mult. Există o întreagă lume a posibilităților de a vă bucura de țestoase fără zahăr și fără îndulcitori.
Fotografii | Herson Rodriguez – Alison Marras – Brigitte Tohm – Maria Mekht – Jennifer Pallian în Unsplash – Marco Verch pe Flickr
Live Al Paladar | Cum se face clătite fără zahăr și fără făină cu doar două ingrediente. Rețeta sănătoasă trăiește la Paladar | Pfannkuchen sau zmeură pastelă și mure. Rețetă fără gluten și lactoză