Cum să vă bucurați de Yakitori: un ghid al tipurilor și restaurantelor Yakitori

Ce este Yakitori?

Yakitori este un farfurie japoneză în care carne de pui este scurtă în bucăți mici, Se face pe frigerii de bambus și pe peci. De obicei, există multe bucăți de pui în fiecare fracțiune (una până la cinci), care sunt condimentați și gătite pe un incendiu deschis.

Tipurile de condimente utilizate în Yakitori se încadrează în două categorii principale: sare și tarare sau Salsa. Yakitori cu sare are cele mai simple arome, în timp ce tara este un sos sarat-dulce, cu o bază de sos de soia. Deși depinde de simțul gustului, pentru a vă bucura de ingredientele de bază, recomandăm Yakitori condimentat cu sare. Cu toate acestea, în funcție de tăierea cărnii pe care o selectați, există părți care merg mai bine cu tararea și altele cu sare. De exemplu, meniurile de pui au o aromă naturală mai puternică și, prin urmare, merg mai bine cu tara. Dacă nu sunteți sigur că acest tip de condimente, este mai bine să cereți personalului să știe ce recomandă.

Cuprins:

1.ingrediente și soiuri
2. Cum sa mananci Yakitori
3. Capitolul Yakitori: Yakitori
4.Akritori
5. Unde să mănânci Yakitori
6. Restaurante de Yakitori
7. Magazine recunoscute & și diverse restaurante
8.yakori regional
9.Alte informații și sfaturi pentru călătorii

Diferențele dintre tipurile de yakitori

în funcție de În meniul fiecărui restaurant, piesele de pui utilizate la Yakitori pot avea nume diferite. Fiecare parte are propriile sale prețuri, condimente și textura lor, este o idee bună să aveți o noțiune de așteptare înainte de a merge la un restaurant. Chiar dacă aceștia folosesc aceleași părți, fiecare restaurant poate avea propriul nume pentru anumite tipuri de yakitori, deci aveți grijă atunci când comandați.

div>

Ha-Tsu, Sesir, Sunagimo (de la stânga la dreapta)

HA-TSU

‘ HA-TSU „sunt inimi de pui și, desigur, puteți lua doar unul din fiecare pui. Ei au o consistență puternică atunci când le mestecați și știu puțin la fier când mănâncă. În fotografie, acest tip de yakitori este denumit „inima Maru”; Membrana interioară a inimii este întoarsă prin crearea unei forme conului. Acest tip de yakitori are mai mult ulei și este mai moale decât inimile normale.

seseri

‘sesiri’, în japoneză înseamnă carne de gât de pui. Așa cum este o carne musculară, are o consistență puternică ca inima și un gust bogat și condensat.

Sunagimo

„Sunagimo” este de pui molk, o parte a sistemului dvs. digestiv. Această carne are o elasticitate caracteristică și o textură fermă atunci când este consumată. Deoarece este o tăietură uscată fără o bază puternică, Muleja este mai bine sa bucurați de un sezon simplu de condimente. În loc să o adăugați, cele mai multe sunt de acord că sarea este cea mai bună opțiune pentru gizzard.

tsukune

” Tsukune „este fabricat din carne de masă care a fost turnată în jurul valorii de frac și apoi gătită; Este un yakitori care necesită mai multă muncă. Tsukune vine în mod obișnuit în porțiuni mici de dimensiune a unui carne de masă sau a unui cilindru. Ingredientele, condimentele și stilurile Tsukune variază destul de de la restaurant un restaurant, astfel încât este mai bine să mergeți și să le încercați pentru tine.

DIV>

sori re-su, kokoro nokori, negima (de la stânga la dreapta)

sori re-ta

„Sori re-lui” este traducerea japoneză a expresiei franceze „” doar un nebun lasă acest lucru în urmă „‘; Este partea exterioară a coapsei de pui. Aceasta este partea cea mai utilizată de găină și din cauza acestui fapt, carnea are o elasticitate incredibilă și o aromă delicioasă. Inutil să spun că numai două dintre aceste tăieturi prețioase pot fi luate dintr-un singur pui.

Kokoro Nokori

„Kokoro Nokori” se referă la rădăcina care se conectează la inimă cu ficatul . Termenul, când este tradus înseamnă „resturile inimii” și este văzută ca o bucată de carne suplimentară. Deoarece această tăietură tinde să conțină mai multă grăsime, mâncați mai bine cu sare decât cu tara. În funcție de restaurant, „Kan”, „Tsunagi”, „Akahimo” sau alți termeni.

Negima

este probabil ca „Negima” să fie genul de yakitori care își imaginează poporul când se gândesc la acest farfurie. Printre piesele de pui sunt plasate bucăți de legi sau ceapă verde și apoi brevetul este ASA – face o combinație excelentă cu puiul și este un standard al tuturor restaurantelor din Yakitori.

Kawa

iv id = „0f60874471”

„kawa” sau pielea de pui este singura parte a puiului unde nu se poate bucura doar de o textura elastică, ci și de grăsimea delicioasă a cărnii. În funcție de restaurant, unii pot servi această parte încă atașată gâtului de pui. În fotografia superioară, gâtul prăjit și pielea sunt arătate împreună într-un singur frack.

nankotsu

” Nankotsu „sau cartilaj, mai ales că la vârful sternului, este o parte moale a puiului. Cu toate acestea, în loc să aibă o aromă distinctă, cea mai mare caracteristică a Nankotsu este textura ei crocantă. Așa cum este partea de pui cu mai puține calorii, Nankotsu Yakitori este cel mai bun tip pentru cei care sunt pe o dietă.

ficat

‘Rebea’ este pronunția de fonetic japonez pentru ficat, vorbind în acest caz de pui ficat. Această carne bogată și strălucitoare, care are o textură deosebit de moale, dar vâscoasă, se bucură destul de mult. Deși mulți oameni nu le place să mănânce ficat, dacă vă aflați într-un restaurant în Yakitori, acesta este un farfurie pe care o recomandăm să testeze cel puțin o dată. Ficaturile cele mai proaspete și cele mai în cea mai înaltă calitate nu au mirosul sau gustul că unele dintre cele mai frecvente și natura aromei cărnii se vor răspândi pe tot parcursul palatului. Acest tip de Yakitori este mâncat în mod obișnuit cu sezonul.

Furisode

„Furisode” este termenul folosit pentru a se referi la carnea umărului de pui, care este partea intermediară între pieptul și aripa. Bine pregătit, această tăietură are atât aroma pielii, cât și ricura de carne și mănâncă mai bine cu sos de soia pură.

bonjiri

‘Bonjiri’ este termenul pentru Rabadilla sau carnea coada de pui. Partea inferioară a puiului are o cantitate mai mare de grăsimi decât alte părți, făcându-l suculentă și cu o textura frumoasă.

Otafuku

divuku „se referă la porțiuni de carne de carne a gâtului care conțin esofagul și limfatic noduri. Suprafața acestei tăieri are un strat bun de grăsime de vâscoză, în timp ce interiorul este clare – oferindu-i un sentiment minunat în gură și o aromă delicioasă.

teba

‘”teba” Se referă la toate aripile de pui, în timp ce „tebamoto” se referă la partea superioară a aripii și „tebasaki” la vârf. TEBA sunt cunoscute pentru că are puțină grăsime în carne. Aripile de pui nou prăjite cu sare au o suprafață clară, în timp ce carnea interioară este destul de moale.

Ingrediente în afară de pui

restaurante Yakitori nu numai că vin de pui; În multe vă puteți bucura, de asemenea, de o varietate de farfurioare de porc. Așa cum au tendința de a folosi coaste sau organe de porc, multe locuri se referă la acest fel de mâncare ca „Yakiton”, dar există și multe locuri unde, indiferent de felul de carne, ei se referă la friptura de mâncare într-un skewer ca Yakitori.

Recent, multe soiuri neobișnuite ale acestui farfurie au venit pe piață ca cele cu pisici, brânză, kimchi și alte ingrediente. Deși nu sunt disponibile la toate restaurantele din Yakitori, dacă găsiți unele dintre aceste stiluri unice Yakitori, vă rugăm să le încercați.

Buta Bara

‘Buta Bara’ este un termen pentru coaste de porc, în special pentru carnea din jur ele, cunoscute pentru conținutul său ridicat de grăsimi. Deși nu este un farfurie de meniu standard la toate restaurantele Yakitori, este destul de popular în zona Fukuoka și împrejurimile sale. Dacă îl căutați, este posibil să îl găsiți undeva în Tokyo. Dacă este cazul, încercați.

tonsoku

” tonsoku ‘sunt picioarele de porc. Deși există puțină carne în această zonă, există suficientă piele, suji (tendon) și cartilaj. Este bine cunoscut pentru a fi un faur bogat în colagen. Deși este frecvent fiert sau amestecat în alte feluri de mâncare, picioarele de porc prăjite pot fi găsite de obicei în magazinele Yakitori.

kashira

„Kashira” este partea din fruntea porcului. Deși este o porțiune cu mușchi și grăsime mică, această carne are o mulțime de aromă și are o textura caracteristică oarecum greu.

așa

„bronz” este limba de porc.În comparație cu cea a resului, este mai dificilă și are mai puțină grăsime. Deși textura este aproape identică cu cea a Resangup-ului, este destul de popular pentru prețul său scăzut și gustul său mare.

gatsu

‘”gatsu’ este pronunția fonetică a” Guts „Înseamnă stomacul de porc. Are puțină grăsime și nimic de mirosuri sau arome rare și este un tip de carne ușor de mâncat. Deși este oarecum fermă, are o asemănare cu brioșele de pui când mâncați, ceea ce o face diferită.

shiro

‘shiro’ se referă la intestinul în vrac al porcului. Are o chicosa și o textura elastică; Deoarece este o carne care are grăsime în cantități moderate, acest tip de Yakiton câștigă aromă printre mai multe masticuri.

Teppou

„Teppou” este termenul pentru recumul de porc. Când este deschis, se spune că arată ca un Teppou, polul de lemn la care luptătorii sumo sunt preluați la practică, care este originea numelui său. Cu o elasticitate puternică și o textura chiclosa, este mai delicioasă atunci când gătiți până la punctul de ardere.

kobukuro

„kobukuro” este uterul pungilor și este cunoscut pentru textura ei crocantă și răcoritoare. Nu lasă gustul că alte fripturi fac un Yakiton ușor de mancat.

res și carne de cai

Printre restaurantele din Yakitori din Japonia există unii care servesc cu carne de vită și carne de cai. Cu toate acestea, în comparație cu frământările de pui și de carne de porc, farfurile de carne de vită și de cai sunt relativ scumpe. Dacă vă aflați într-o unitate care oferă aceste feluri de mâncare, încercați-le.

Uzura Nu Tamago

Ouăle „Uzura No Tamago” sau Quail, mai întâi fierbere, sezon cu un sos de soia cu Tare Base, apoi pus pe fripturi și friptură foc deschis în același mod ca și standardul Yakitori. Uzura nu este fierbinte și proaspăt realizată este o combinație excelentă cu alcool. Există unități în care puteți mânca oul gătit pe coajă, care a devenit popular.

jitomate friptură și alte legume

Este posibilă, de asemenea, găsirea de jitomate, ceapă, ciuperci și alte legume și ciuperci pe prăjituri prăjite fără sezon; În aceste tipuri de yakitori vă puteți bucura cu adevărat de aroma inițială a legumelor.

sparanghel înfășurat pe bacon

Deși puteți găsi fripturi de sparanghel fără condimente, sparanghelul înfășurat în slănină sau Ribul de carne de porc și sparanghelii de sparanghel sunt două feluri de mâncare standard în multe restaurante. Sparanghelul se înmuiat de sucul de bacon sau coastele de porc sunt destul de delicioase.
Cele mai multe restaurante din Yakitori au, de asemenea, meniuri cu salate și alcool; După cum sa menționat anterior, Yakitori nu se găsește numai în restaurantele specializate, se poate găsi și în barele din Izakaya sau în stil japonez. Yakitori face o combinație perfectă cu multe tipuri de alcool, astfel încât, fără a eșua, trebuie să vă bucurați de ceva din Sake cu Yakitori!

Cele mai bune modalități de a mânca Yakitori

Mâncați mai multe feluri de mâncare ușor condimentate

pentru a vă mânca Yakitori în modul cel mai delicios ar trebui să începeți mai întâi cu soiuri ușor condimentate De exemplu, începeți cu Sasami (pui de pui), o tăietură de carne răcoritoare și apoi trece în inimă, otafuku și alte feluri de mâncare, crescând încet intensitatea aromei. Bineînțeles că nu este nimic altceva de spus că, de asemenea, să mănânci băieții care vă plac în orice ordine doriți.

mușcă carnea de pe skewer

Se spune că cea mai delicioasă modalitate de a mânca yakitori este de a mânca atunci când este încă în fracțiune. Angajații muncesc din greu în fiecare zi pentru a pune doar cantitatea potrivită de carne și condimente la fiecare fracțiune și se crede că acest efort face ca yakitori să știe mai bine, pentru că este mai bine să o mănânci în fracțiune.

DIV>

div id = „0F60874471”

Există o ceașcă sau un recipient În fiecare masă unde puteți pune betisoarele de la frișor după ce ați mâncat Yakitori. Dacă nu sunteți sigur, care este containerul Skewer, cereți personalului să vă arate.

manuale pentru a mânca alakitori

iv id = „0a2306a25b”

Sunt și alți condimente disponibile pentru Yakitori; Cayenne Pepper, Shichimi Togarashi (amestec de șapte arome), Sansho (piper japonez în pulbere), Wasabi, piper negru și alte condimente care sunt de obicei deja la masă.
Dar am dori să subliniem că nu este recomandabil să Puneți Shichimi, Sansho sau alte condimente în Yakitori recent gătite. Pentru bucătari, Yakitori este la cel mai bun moment când este proaspăt făcut și a pus o altă aromă înainte de a încerca că este echivalentul de a pune pisica într-o friptură Mignon. Să nu ofensezi bucătarul, să dai o mușcătură de yakitori fără aromă suplimentară; Puteți adăuga întotdeauna ceva după.

Conținutul caloric al Yakitori

ca majoritatea yakitori este fabricat din pui, este considerat o opțiune alimentară sănătoasă. Așa cum are o mulțime de proteine, este și mâncarea perfectă pentru cei care sunt pe o dietă. Pentru cei aflați la o dietă care doresc carne, aceasta este cea mai bună opțiune pentru dvs.

Deși variază în funcție de partea de pui, un brochet în medie are aproximativ 75 kcal, iar frigarii condimentați cu sare în loc de Tare sunt puțin mai sănătoase atunci când pierd de la 8 la 10 kcal. Bonjiri, Kawa și TEBA, cele mai populare tipuri, au aproximativ 100 kcal de brochette. Pe de altă parte, tipurile de yakitori cu 50 kcal sau mai puțin sunt ficatul, Nankotsu și Sunagimo. Desigur, piesele foarte grase au o cantitate considerabil mai mare de calorii.

Preturi de la Yakitori

Yakitori are, de asemenea, o gamă largă de prețuri care schimbă o mulțime de magazin pentru a stoca. Un singur fracat într-un lanț de restaurante poate costa de la 120 la 150 de yeni, ceea ce este un preț rezonabil pentru aceste feluri de mâncare delicioase. Pe de altă parte, Yakitori care este vândut în magazinele specializate de înaltă clasă costă 300 de yeni de Brochette.

și, pentru restaurantele care oferă yakitori, alimente cu alcool împreună cu multe feluri de mâncare din aceste feluri de mâncare vor costa aproximativ 2.000 La 5.000 de yeni pe persoană, în timp ce în restaurante de înaltă clasă, o masă va costa aproximativ 10.000 de yeni pe persoană. Yakitori este alegerea perfectă pentru un restaurant atunci când doriți să mâncați ceva distractiv sau dacă plecați într-o noapte specială. Când vă aflați într-un loc în Yakitori, verificați prețurile din meniu înainte de a intra astfel încât știți ce vă aflați într-o chestiune de prețuri.

Unde să mănânci Yakitori

Yakitori poate fi ușor de găsit în întreaga Japonia. Magazine de specialitate, Izakayas, standuri de festival alimentar, lanțuri de restaurante – vă puteți bucura de Yakitori fierbinți și proaspăt făcut oriunde.

Mai multe și mai multe supermarketuri își vând propriile yakitori în secțiunea Magazine. Pur și simplu încălzește aceste brochete preîncălzite în cuptorul cu microunde și veți avea un Yakitori ușor. În afară de aceasta, unele supermarketuri și magazine convenționale vinde de asemenea Yakitori înghețate sau ambalate.

lanțuri de restaurante de yakitori

tori TORI TETSU este un lanț popular de restaurante Yakitori cu 62 de sucursale în întreaga Japonia din regiunea Tohoku la Kyushu. Un brochet aici costă între 130 și 300 de yeni. În afară de Yakitori, ei au Sashimi de pui, Gyoza cu pui, farfurioare de Soba și alte delicii. Fiind un loc minunat similar cu un Izakaya făcut pentru tineri, Tori Tetsu este de asemenea popular în rândul familiilor, făcând acest loc un lanț popular de magazine în toate aspectele.

Tori Tetsu Okachimachi: Ueno 4-3-8 MIURA B1F Clădire
Telefon: 03-5817-3760 Website: Tori Tetsu (japoneză)

Thikizoku

Spunând „Yakitori”, mulți japonezi cred imediat la Thikizoku; Acesta este popular acest lanț de magazine. Thikizoku este situat în Osaka, Tokyo și Nagoya și una dintre cele mai mari atracții ale sale este prețul. Toate în acest restaurant costă 280 de yeni (fără taxă). Două fripturi de yakitori costă 280 de yeni, băuturi (inclusiv alcool), și chiar ramente costă 280 yeni.

torikizoku ryogoku
adresa: Tokyo, sumi, ryogoku 3-26-5 7f
Telefon : 03-6659-6634
Siteweke: Torikizoku (japoneză)

Toridori

Toridori este un lanț de magazine Yakitori care au provenit din Tokyo.Semnul său unic este că folosesc Tsukuba Tori și tipurile de pui Koshi în Yakitori. Interiorul magazinelor sale este la modă și atât de curat încât nu vă imaginați niciodată că ar putea fi o franciză sau o izakaya. Cu siguranță, ați simți un mediu japonez autentic în timp ce vă bucurați de Yakitori. Aceasta este recomandarea noastră.

Magazin principal Toridori (Shinjuku Sanchome Shop)
Adresa: Tokyo, Shinjuku, Shinjuku 3-4-8 Keio Furiente
Telefon: 03-3356-7772 Site-ul web: Toridori (japoneză)

Ore nu Yakitori

Ore Nu Yakitori face parte din restaurantul familiei de minereu Franceză și de minereu fără italiană a minereului Corporación Nu există trei ramuri: Ginza, Oimachi și Kamata. În afară de servirea Yakitori, ei au, de asemenea, carne de vită și sushi în meniul lor. La filiala sa ginza, puteți asculta muzica de jazz live în timp ce vă bucurați de Yakitori.

ore nu Yakitori Store Ginza Kyuchome
Adresa: Tokyo, Mina, Shinbashi 1-5-6 Ginza Daisan Subsol Building Seiwa
Telefon: 03-6274-6864
Site web: Ore Nu Yakitori (japoneză)

Yakitori Dojo

Yakitori Dojo este un lanț de yakitori care se găsește în întreaga Japonia, De la Hokkaido la Kyushu și este cunoscut pentru puiul său cu multe legume „Chiritori Hot”, care are o bază ușor picantă de supă DISO. Mâncând o oală bogată și fierbinte fierbinte împreună cu Yakitori sună bine, nu?

Yakitori Dojo Asakusa Kokusatori
Adresa: Tokyo, Taito, Asakusa 1-10-5 Constructii km Asakusa B1F Telefon: 03- 5806-4461
site-ul web: Yakitori Dojo (japoneză)

Yakitori Daikichi

Yakitori Daikichi este un lanț care sa extins nu numai în Japonia, ci și în străinătate. Ei servesc cu atenție brochette în brochet și yakitori la acest magazin sunt gătite în fața ochilor clientului. În afară de tipurile standard de yakitori, ei servesc, de asemenea, multe feluri de mâncare unice, cum ar fi yakitori de pui și pui yakitori învelite în frunze de shiso (buton).

yakitori daikichi tenjinbashi magazin
adresa: Osaka, Osaka, Kita District, Tenjinbashi 7-7-8
Telefon: 06-6354-1533 Website: Yakitori Daikichi (japoneză)

Magazine recunoscute și diverse restaurante

Bird Land Ginza

Bird Land Ginza a primit o stea din Ghidul Michelin (în 2015), oferindu-i recunoașterea și aprobarea națională și internațională ca restaurant gourmet de Yakitori. Meniul oferă două seturi de alimente (alimente cu 5 feluri de mâncare cu 6.300 de yeni și alimente cu 8 mâncăruri cu 8.400 de yeni). Acum există mai multe magazine care oferă vinuri cu Yakitori, dar terenul de păsări a fost pionierul în acest tip de unitate.

Bird Land Ginza
Adresa: Tokyo, Chuo, Ginza 4-2-15 Tsukamoto Soyama B1f
Telefon: 03-5250-1081

Thikou

D28716DA50 „>

Div>

Thikou folosește un cărbune de înaltă calitate cunoscut sub numele de Binchotan, care este făcut din Ubame Oak, pentru a vă prăji yakitori. Bucătarii din acest restaurant pregătesc cu atenție un brochet la un moment dat, asigurându-se că fiecare blestem este la punctul său de gust atunci când este servit. Când vizitați Thikou, farfuria noastră cea mai recomandată este Tsukune, care este farfuria decât vorbesc cel mai mult.

Nogizaka Thikou
Adresa: Tokyo, Minato, Akasaka 9-6-30 Nogizaka Pureu 1F
Telefon: 050-2018-0449

H3> Inakaya East

Restaurantul Robatayaki (mâncarea pregătită în fața clientului), Inakaya Higshi este extrem de populară în rândul călătorilor străini. Inakaya are două sucursale în Roppongi, în est și la vest de stație și o sucursală din New York. De la înființarea sa, președintele Statelor Unite, mai mulți lideri ai altor țări și celebrități au vizitat acest restaurant. A devenit un restaurant de înaltă esteem în străinătate. Vasele, inclusiv cele cu pești și legume, sunt pregătite în fața clientului într-un Iori, un grătar de noroi japonez tradițional și servit într-un șamoji (lingură pentru a servi orez din lemn) a unui canal de caiac.

Magazinul Inakaya Higashi
Adresa: Tokyo, Mina, Roppongi 5-3-4 Renu 1F Cladire
Telefon: 03-3408-5040

Gonpachi

cei care doresc să se bucure de un gust real de mâncare japoneză Înconjurat de un mediu care imaginile evocă ale lui Brave Samurai trebuie să viziteze restaurantul Ginza Ginza Gonpachi G-Zone. Aici, Yakitori poate fi comandat direct din spectacol, unde va fi prăjită de cărbune perfect, în timp ce aroma delicioasă a cărnii vă deschide apetitul.

Ginza Ginza Ginza

Tokyo, Chuo, Ginza 1-2-3
Telefon: 03-5524-3641

H3> Sumibi Yakitori Omoya Ikebukuro

Sumibi Yakitori Omoya Ikebukuro Store este un alt restaurant cu mulți fani japonezi. Interiorul este modest și simplu, dar mâncărurile delicioase care sunt servite aici amintesc Izakaya din Japonia, înainte de ceea ce face locul perfect pentru cei care doresc să experimenteze viața Japoniei din trecut.

Adresa: Tokyo , Toshima, Minami Ikebukuro 1-12-6 Omoya 1F clădire
Telefon: 03-5950-0377

Torisho

între mediul rapid de schimbare Akihabara, într-o vale formată între Două clădiri mari sunt Torisho, un vechi restaurant Yakitori, care a fost înființat în 1980. Aspectul acestui magazin lasă un astfel de impact pe care îl vei uita că ești în Akihabara. Cu o mare selecție de dragul, acest magazin nu este doar popular cu japonezii, dar și cu călătorii care doresc să se bucure de mâncare tradițională japoneză.

Adresa: Tokyo, Chiyoda, Sotokanda 4-3 – 12
Telefon: 03-3251-0290

H2> Locuri

Omoid Yokocho din Ieșirea de Vest a stației Shinjuku

5 minute de mers pe jos de la puterea de vest a stației Shinjuku, tu Va găsi mulți oameni de afaceri cu legăturile lor slăbite să ajungă să ia o pauză mică înainte de a merge acasă după muncă. Acest loc celebru este Omoid Yokocho de la ieșirea de Vest a Stației Shinjuku, unde în momentul în care intri în siguranță veți auzi sunetele oamenilor care beau, mănâncă și petrec bine. Omoide Yokocho este o colecție de 70 de restaurante mici, ca și cum ar fi fost plasate, dintre care 17 sunt locuri de yakitori. Aroma gustoasă a Yakitori curge prin această stradă lungă și îngustă. Chiar și primii vizitatori sunt bineveniți într-un mod minunat și prietenos, făcându-i să se simtă acasă; Este un loc perfect pentru ameliorarea stresului.

Adresa: Tokyo, Shinjuku, Nishi-Shinjuku 7-13-12

Yakitori Regional

hokkaido bibai

Mai mult Caracteristica distinctă a lui Bibai Yakitori este că o singură brochetă vine cu multe tipuri de carne și legume. Carnea fiartă cu lovituri și ceapă pusă pe un singur frișor și condimentat cu sare și piper înainte de a fi prăjiți. Aceasta este o specialitate a Bibai, numită „Motsugushi” care este mâncată la petreceri și uneori importante familii.

Muroran

Muroran nu este într-adevăr un loc în Yakitori – Servește camera de carne de porc în loc. Lomo de carne de porc și ceapă sunt prăjite împreună în focul de cărbune, condimentat cu sos dulce și servit cu muștar japonez. Și, deși ceapă verde sunt un ingredient standard în majoritatea magazinelor Yakitori, cum ar fi accesul la Hokkaido, poate fi limitat în timpul iernii, din cauza zăpezii, ceapă regulată sunt folosite în aceste feluri de mâncare, deoarece au cea mai lungă perioadă de depozitare a cepei verzi. Combinația de ceapă și carne de porc este perfectă.

Fukushima City, Fukushima Prefectura

Fukshima Yakitori se spune că este cel mai ortodox tip de Yakitori și este practic identic cu care vă mâncați regiunea Kanto. Ei se concentrează pe totul de la ingredientele brute până când tehnicile de prăjire și atât pui, cât și carne de porc sunt alese ca fiind cele mai bune acolo. Aici sunt numite și Yakitori la pui și carne de porc pe frigarii care sunt bine condimentați cu Miso Tarefish. Alte tipuri populare ale acestui Yakitori picante sunt limba și ficatul, nankotsu și frigarii voluminoase. Dacă nu aveți o tara picantă, nu este Higashi Matsuyama Yakitori!

Imabari, Prefectura Ehime

Imabari Yakitori nu este o friptură de friptură la cărbune – acest tip de yakitorie este fierte într-o placă de fier. Ceea ce face acest stil special este viteza sa. Pe măsură ce puiul este gătit în placa de fier, uleiurile iese și încep să se prăjească, aceasta se aplică o tehnică de presare care gătește carnea de aburi într-un timp incredibil de scurt. Una dintre felurile de mâncare finale pe care ar trebui să le mănânci când vizitați aceste restaurante este „Senzanki”, un tip special de pui prăjit.

Nagato, prefectura Yamaguchi

Nagato Yakitori, pe care el spune el El a fost influențat de Hakata Yakitori, folosește un amestec de pui, carne de porc și res într-un baston care este apoi gătit și condimentat cu un pansament de pudră de usturoi înainte de a mânca. Acest stil este, de asemenea, cunoscut pentru utilizarea cepelor în loc de ceapă verde.Și, deși personalul restaurantelor de yakitori este aproape întotdeauna compus din bărbați, la magazinele Yakitori din orașul Nagato tind să aibă femei.

Kurume, Fukuoka Prefectura

dacă Este într-un skewer, este Yakitori – acesta este gândul din spatele lui Kurume Yakitori. Una dintre caracteristicile sale este că aceste fripturi sunt de obicei acoperite în alge marine. În Yakitori Teppu, în orașul Kurum, „Niku Maki sparanghel” (sparanghel înfășurat în carne) a fost unul dintre primele tipuri de „Yakitori produs”, fapt care a dat un pop în orașul altor tipuri de frigeri specializați. În plus, orașul Kurume este cunoscut pentru bucătăria de carne de cai, astfel încât să vă puteți bucura, de asemenea, de Yakitori de bonusuri proaspete.

Bonus: magazinul pilot Zenya

De fapt , vă puteți bucura de toate Yakitori regional menționate mai sus într-un singur loc, într-un magazin al cărui Yakitori este complet irezistibil. Nu ați vrut să mâncați tot ce puteți de la toate tipurile de yakitori există?
Adresa: Tokyo, Chiyoda, Otemachi 1-7-2 clădire Tokyo Shinkei B2F
Telefon: 03-3231-7705 Site Web: Zenya (japoneză)

Pásate foarte bine cu Yakitori în Japonia

El Yakitori, un farfurie visator pentru iubitorii de carne, este disponibil în multe soiuri în magazine scumpe și relativ ieftin. Vă rugăm să sare și să găsească fracțiunea perfectă pentru dvs.

alte informații și sfaturi pentru călătorii:

Acest articol se bazează pe informațiile primite direct de la unitate în timpul unei vizite de iarnă. Luați în considerare faptul că pot exista modificări ale mărfurilor, serviciilor și prețurilor care sunt afișate după publicarea acestui articol. Pentru interogări, vă rugăm să contactați unitatea direct înainte de ao vizita.