Atunci când nevoile energetice și substanțele nutriționale ale organismului nu sunt acoperite de alimentele pe care le luăm, apare malnutriția. Una dintre cele mai evidente manifestări este o pierdere semnificativă în greutate, datorită contribuției insuficiente a proteinelor (carne, pește, ouă, lapte și derivați) și / sau energie (carbohidrați și grăsimi).
Cauza malnutriției poate De asemenea, fiți dizabilitatea funcțională a organelor digestive, fie stomacului, pancreasului, ficatului sau intestinului, pentru a segra suficiente enzime pentru a spune substanțele nutritive sau incapacitatea organismului însuși să absoarbă și să metabolizeze substanțele nutritive ale alimentelor. Aspecte individuale, cum ar fi medicamentele sau factorii psihologici (starea de spirit) care fac ca anumite alimente indispensabile să fie respinse sau că ceea ce trebuie să mănânci sunt respinse.
Orientări dietetice
Protocolul care este încă în clinică de făcut Un diagnostic precis al malnutriției participă la trei criterii:
- pierderea involuntară a mai mult de 10% din greutatea obișnuită în ultimele trei luni.
- greutate corporală sub 90% din greutatea ideală pentru Înălțime.
- În țările dezvoltate, în țările dezvoltate, în care cea mai mare prevalență a bolilor se datorează exceselor nutriționale, cazurilor de malnutriție și, într-o mare măsură, , sunt, de asemenea, observate în mediul spitalicesc. Într-un studiu publicat în „Jurnalul Medical British” cu privire la incidența malnutriției în mediul spitalicesc, 46% dintre pacienți provin din îngrijire generală; 45% dintre pacienți au boli respiratorii și 43% dintre persoanele în vârstă se aflau într-o situație de malnutriție când au fost spitalizați.
Deoarece nutriția este o parte esențială a terapiei în cazul malnutriției, modelul dietetic în aceste cazuri va fi vizat Creșterea consumului alimentar de valoare ridicată a energiei și alimente proteine. Produsele feliate, ușoare sau scăzute ale calorii și alimentele care „umple” și oferă o valoare nutritivă mică (salate, picături sau perfuzii, printre altele) ar trebui evitate. Distribuția alimentelor în mai multe fotografii, reducând astfel volumul fiecărei fotografii, este, de asemenea, o strategie care face ca consumul de alimente să fie mai ușor.
Plăci hipercalorice
Obiectivul terapiei nutriționale este proiectarea unui hipercalor și hiperproteic meniul pentru a accelera recuperarea. Deoarece lipsa apetitului este, de obicei, un simptom frecvent în persoanele malnutruite, este necesar să se prezinte mâncăruri și aperitive concentrate de calorii și că nu cer prea mult efort sau să mestece sau să digeră. Unele sugestii sunt:
- Adaugă la supe, console, creme și purés brânză rasă, lapte integral și / sau pulbere, cremă sau cremă, uleiuri vegetale, margarină sau unt, pâine prăjită, leguminoase, orez, carne tocată, Cârnați tăiate, ouă bătută și ou fiert.
- amestecând mâncăruri de legume și salate cu brânză, ou tare, maioneză, ton, piulițe, stafide, măsline, avocado. De exemplu, budinca de spanac cu piulițe de pin sau morcovi și creveți. Treci peste legume și folosiți caracteristicile, bechamel, sos roz, tartru. Leguminoasele rece se combină foarte bine cu salatele de tot felul și unele legume, cum ar fi salata de năut cu orez și ciuperci, sau salată de fasole albă și somon afumat.
- elaborați mâncăruri unice complete în caz de inoperare, de exemplu Linte cu carne mici de carne, piure cu pui sau pește.
- îmbogăți băuturile sau elaborarea nemetărilor concentrate: lapte cu înghețată și piulițe, lapte cu cacao și un gălbenuș de ou, iaurt și petit Suisse bătut.
Tag-uri:
ACT Malnutrition Lapte Greutate Distres