Acest brânză de căpșuni și ciocolată este cucul și izvorul și are harul adăugării de ciocolată sau trufe. Are arome moi, brânză și căpșună, și este foarte colorată, ca toate tartele mai multor culori. În plus, se face fără cuptor.
Formula pe care am folosit-o este similară cu cea a cheesecake-ului nostru cappucino, dar cu decorarea acestei retete. Aroma de căpșună a stratului de căpșuni le dăm siropului de căpșuni, care este cea mai simplă soluție, dar se poate face întotdeauna cu compot, întotdeauna bine aruncată pentru a îndepărta nuggeturile și pielea, astfel încât culoarea să fie uniformă.
Pentru a pregăti cheesecake-ul am folosit o matriță foarte detașabilă Charlotte. Pereții sunt detașabili și flexibili, iar baza de porțelan alb vă permite să prezentați tortul direct pe el.
DIV id = „28af96bb41″>
iv id = „079b33E68”
Rețetă de brânză de căpșuni
Ingrediente:
Baza cookie
- 100 g de cookie-uri
- 90 g de unt topit
brânză
- 10 g de gelatină de pulbere
- 120 ml de lapte
- 680 g de brânză cremă
- 225 g de smântână
- 160 g de zahăr
- patru cdas. de sirop de căpșuni
finisare
- 200 ml de cremă lichidă (minim 35% grăsime)
- trei CDA. Sugar Glas
- Ciocolata de ciocolată albă de ciocolată
elaboration:
- Am început pregătirea bazei cookie. Am zdrobit cookie-urile într-un blender și am topit untul într-un castron în cuptorul cu microunde. Am amestecat ambele.
- distribuit amestecul în partea de jos a matriței detașabile pentru Charlot, zdrobind cu mâna sau cu baza unei pahare de măsurare. Luăm frigiderul pentru a solidifica.
- În timp ce baza are fermitate, pregătim umplerea tortului. Într-o cratiță, am pus lapte rece cu gelatină. Lăsăm să se hidrateze. Când este hidratat, îl încălzim în foc până se dizolvă.
- Într-un castron mare, am pus brânză, smântână și zahăr. Am bătut pe un robot sau cu tije electrice până când este omogenă și moale.
- În timp ce se rupe, adăugăm amestecul de gelatină și omogenizarea cu o spatulă.
- Plasați mucegaiul direct pe scară și mergem jumătate din amestec, mai mult sau mai puțin (aproximativ 600 g). Ne-am întins cu spatula și am pus 10 minute în congelator, astfel încât stratul de culoare deschisă să ia o mică fermitate și nu se mișcă când turnarea stratului de căpșuni.
- În timp ce primul strat este solidificat, adăugăm sirop de căpșuni la jumătatea rămasă a amestecului de cheesecake, amestecând delicatețe până la omogenizare.
- tragem mucegaiul din congelator și mergem cu atenție cel de-al doilea strat; Ne îndreptăm cu spatula. Am pus tortul în frigider până când este ferm. Odată ce gelatina este cheag, am pus-o cel puțin o oră în congelator pentru a detașa perfect pereții siliconici.
- După acel moment (ochi, nu trebuie să lăsați înghețatul complet), am luat pereții cu atenție.
- Am pus crema într-un castron și noi Ride-l cu un robot sau tije electrice. Când sunteți fermi, adăugăm zahărul spoonful de lingură de zahăr, până când este integrat.
- am trecut crema montată și am sugulat la un manșon de patiserie cu o duză de gunoi și facem 8-10 ochelari în cazul în care plasăm ciocolată. Aducem mai mult la frigider, astfel încât crema să ia fermitate și gata.
este acest brânză de căpșuni? Aceste prăjituri ușoare și moi sunt un succes sigur de îndată ce începe calorcetul, pentru că vin fără senzație și nu trebuie să transpirați picătură de grăsime în bucătărie. Toate sunt avantaje.
