Ce este ceaiul japonez?
Ceaiul japonez este unul dintre cele mai recunoscute perfuzii La nivel mondial, în principal datorită calității diferitelor tipuri de ceai verde produs acolo. În prezent, Japonia este situată la al III-lea în clasamentul țărilor producătoare, după Argentina și înainte de Bangladesh. Dar, înainte să-l cunosc mai mult, am călătorit povestea lui …
Se crede că ceaiul a fost încorporat în Japonia a intrat în secolul al VIII-lea D.C. Călugării budiste japonezi care studiază în China pentru 729 D.C. Ei cunoșteau ceai și bunătate, așa că au luat planta în Japonia și au început să o bea pentru a facilita meditația. De atunci, ceaiul a început să fie produs în mici culturi destinate în scopuri medicinale, pentru că mai târziu începe să bea în mod regulat. Astăzi, ceaiul din Japonia este un simbol al culturii și tradițiilor sale.
Japonia este alcătuită dintr-un arhipelag al insulelor, unde nici un punct terestru nu este de peste 150 km de mare. Aproximativ 74% din teritoriul său este montan și cu păduri. Datorită locației sale în zona vulcanică a Oceanului Pacific, există cutremure și tremururi frecvente. Clima sa este temperată cu cele patru sezoane bine diferențiate. Are ploi abundente și umiditate, ceea ce îl face ideal pentru producția de ceai.
Zonele principale care produc ceai japonez:
- tokyo: în împrejurimile muntelui Fuji
- Shizuoka: În cazul în care ceaiul verde este produs ca Steancha și Boncha
- Kagoshima: în cazul în care se produce ceai verde steanic și Bailla
- kyushu: unde ceaiul verde este produs Steca și Bailla
- Okabe: unde se produce ceaiul verde Gyokuro
- UJI: în cazul în care Matcha, Gyokuro și ceai de furie este produs
Deși la început – Prin patrimoniul chinez – recolta a fost efectuată manual, astăzi aproape toate plantațiile de ceai din Japonia își recoltează frunzele cu mașini. Acest lucru permite ca, împreună cu procesul de fixare, ceaiul obține o aromă foarte caracteristică și cu note la legume, cum ar fi algele și spanacul.
În timp ce ceaiul verde este varietatea cea mai produsă și recunoscută din Japonia, astăzi tot mai mulți producători sunt încurajați să producă ceai negru.
Dacă doriți să aflați mai multe despre ceaiul japonez, noi Invită-te la degustarea noastră japoneză de ceai (link la degustare), unde veți învăța totul despre această țară magnifică și obiceiurile sale în jurul ceaiului.
DIV id = „177b86d961”>
beneficii și proprietăți ale ceaiului japonez
Dacă vorbim despre ceai japonez vorbim în principal din ceai verde, varietate cu mai mare Nivel de producție în țara soarelui în creștere. Și dacă vorbim despre ceaiul verde japonez, trebuie să vorbim despre calitățile antioxidante care vă dau niște compuși chimici de ceai, cum ar fi polifenoli și catechine.
Aceste proprietăți antioxidante sunt cele care ajută la reducerea acțiunii radicalilor liberi și Protejați-vă celulele în mod natural, de aceea ajută la prevenirea bolilor, cum ar fi cancerul.
Pe de altă parte, ceai japonez și mai ales ceai verde, este util să se reducă nivelurile de colesterol și trigliceride, îmbunătățind astfel sângele circulaţie. În plus, ajută la reducerea riscului bolilor cardiovasculare.
O altă calitate a acestui tip de ceai japonez este contribuția sa de Tein, care stimulează sistemul nervos, ne ține treaz și ne activează când avem nevoie de ea mai mult.
Cum să pregătiți ceaiul japonez?
Ceaiul japonez poate fi pregătit în mai multe moduri și, în orice caz, sunt necesare ustensile specifice. Dacă ceea ce doriți este să pregătiți ceaiul verde Matcha (link-ul la degustarea de ceai Matcha), veți avea nevoie de un chawan (un castron mare) și un chasen (Bamboo Beater). Cum să o facă? Urmați următorii pași:
- Luați o linguriță de ceai matcha și reveniți pe castron
- se toarnă apă caldă la 80 ° pe ceai Matcha
- Cu Bamboo Beater, bate energic ceaiul până la obținerea unei consistențe spumante
- puteți bea direct din Chawan sau, dacă doriți să o împărtășiți, turnați ceaiul într-un borcan sau o ceainic suplimentar și serviți Amestec de apă cu ceai pulverizat în boluri, este gata să bea!
Dar există un protocol mult mai mult și mod tradițional de a pregăti ceai japonez Matcha. Țările din Est sunt caracterizate de ceaiul un loc foarte particular în viața tuturor locuitorilor săi. Astfel, majoritatea au ceremonii milenare care sunt încă practicate astăzi și care sunt un simbol al culturii țării. Japonia nu este lăsată afară și ne aduce cea mai frumoasă ceremonie de ceai japoneză, mai bine cunoscută sub numele de „Chanoyu”, care urmează o serie de pași stricți pentru pregătirea dvs. (link-ul unui blog Note despre Chanoyu)
pentru a pregăti ceaiul japonez În subiecte, se recomandă să fie făcută dintr-un ceainic japonez.Cum este diferit de ceainicul tradițional? În forma: are un mâner lateral care ține cu toată mâna. Există materiale diferite, cum ar fi lut sau porțelan.
Tipuri de ceai japonez
După cum am spus înainte, Japonia este unul dintre cei mai mari producători de ceai verde din lume, cu soiuri de calitate excelentă.
ceaiuri Cel mai cunoscut japonez sunt:
gyokuro
bacha
ceai
ceaiul care are loc pentru Să fie măcinat și să-l transformați în ceaiul sub formă de pudră numit Matcha, folosit la ceremonia de ceai japonez.
genmaicha
un amestec de bang și orez prăjit.
Hojicha
a făcut toast Balancha.