L’arôme de côtelettes de porc, Jalapeños et Cactus grillés remplit la cuisine de ce restaurant au sud de El bronx. Derrière la porte, sur une affiche rouge, il est lu: « Pas de déportations ».
Les plats d’Oaxacan préparés ici ne sont pas seulement pour les clients locaux, mais aussi pour les centaines de personnes affamées dans ce quartier et d’autres zones pauvres de New York.
Le petit restaurant, appelé La Résidence, est devenu une salle de bienfaisance pendant la pandémie et produit actuellement quelque 650 repas par jour qui sont distribués au chômage, les New-Yorkais qui vivent sans essence et ne peut pas cuisiner, personnes âgées ou handicapés.
Les propriétaires de restaurants mexicains, qui sont également des militants en faveur des migrants qui, comme eux, manquent de documents aux États-Unis, décrivent les travaux d’alimentation des Américains et des migrants pauvres comme enrichissant. C’est un travail qu’ils font avec d’autres groupes et organisations qui donnent des dons sur la nourriture et des fonds et distribuent de la nourriture.
« Nous disons toujours que l’activisme est comme notre saison secrète, alors je pense que je pense que je pense que C’était quelque chose de très naturel pour nous de servir notre communauté avec ce que nous avons », a déclaré Yajaira Saavedra, 32 ans et copropriétaire du restaurant avec ses parents. « C’est aussi quelque chose qui revient à nos racines autochtones, lorsque nous avons tous participé à des repas, en contribuant quelques ingrédients et en cuisinant un gros pot ensemble ».
el bronx, comté de la population principalement hispanique et africanstadounidense est L’un des domaines où le Covid-19 frappe plus de force aux États-Unis.
Le comté appartient au district du Congrès numéro 15, le plus pauvre de l’ensemble du pays, avec une moyenne salariale annuelle de 31 061 Dollars en 2019, selon les données du recensement.
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Au début de la pandémie, toute la famille de Saavédra a présenté des symptômes de Covid-19 et le logement fermé pendant un mois .
Prêts fédéraux demandés en tant que prêt de catastrophe en cas de blessure économique, mais tous ont été rejetés en raison de leur statut M Igratoires, a déclaré Saavedra.
Un porte-parole de l’Agence fédérale pour le développement des petites entreprises (SBA) a déclaré à la presse associée que les candidats de prêt doivent être des citoyens «qualifiés», qui incluent des résidents permanents, entre autres. Catégories.
SAAVEDRA bénéficie d’un programme connu sous le nom de DACA qui donne des secours migratoires temporaires aux immigrants, qui ont été réalisés sans autorisation aux États-Unis par leurs parents lorsqu’ils étaient des enfants.
Ses parents, Natalia Méndez et Antonio Saavedra, ont traversé le désert de Sonora, au Texas, et sont arrivés à New York en 1992. Saavedra et son frère Marco ont fait la même année plus tard avec des proches. Marco, qui a maintenant 30 ans, a demandé l’asile en 2019 et attend une décision.
Sans aide fédérale, un ami a ouvert une page sur Internet pour collecter des fonds, ce qui permettait à la famille de rouvrir le Restaurant en avril.
Le logement a également ouvert un programme alimentaire communautaire parce que la Saavédra avait des aliments cumulatifs qui ne voulaient pas jeter et il y avait trop de personnes affamées dans le sud de la Bronx. Les nouvelles ont couru vite: les gens ont commencé au rang dans la rue et environ 200 soupes ont disparu en moins d’une heure, la famille a déclaré.
« Nous avons compris que le besoin était énorme. Le lendemain, sans penser, nous Cook double, « dit Méndez, âgé de 50 ans et toujours témoin des ingrédients disponibles.
Un jour peut être » refroidi « , c’est-à-dire des tortillas recouvertes de sauce de haricots noirs; Une autre journée sera des soupes du boeuf et une autre journée sera salade avec du poulet. Les marchés locaux, les voisins et les amis font également don: tout le monde peut être présenté au restaurant avec un sac de riz ou de pommes de terre.
« Je veux te dire » merci « parce qu’une livre de riz quand cuisiner devient peut-être 20 plats, avec des légumes et des viandes obtenus », a déclaré Méndez.
Au cours de la pandémie, le logement, qui a ouvert ses portes en 2009 et a reçu plusieurs prestigieux prix Michelin Bib Gourmand, il a encouragé avec Repenser le groupe , Une organisation à but non lucratif qui favorise l’accès à la nourriture, pour mener à bien la salle à manger de la charité. Le restaurant a également rejoint un autre groupe et églises.
La nourriture est distribuée aux quartiers pauvres et aux réfrigérateurs communautaires, un nouveau projet Composé de remplissage de réfrigérateurs qui branchent l’électricité d’une entreprise et se trouvent dans la rue pour alimenter celui qui en a besoin.
Un récent après-midi, Antonia Morales a pris deux sacs de nourriture de la demeure dans un jardin communautaire où ils ont été dispersés par des volontaires. « Cela nous a beaucoup aidés. Dans la pandémie, c’était très important », a déclaré l’immigrant mexicain, qui a quatre enfants et a perdu ses maisons de nettoyage d’emploi.
à l’intérieur de la demeure, des volontaires entrent et obtiennent constamment ce que Longue journée, en choisissant de petites boîtes de nourriture à distribuer. Le restaurant a même pu embaucher des gens pour aider la salle à manger charité grâce aux bourses locales.
« Il s’agit de la communauté contribuant et des amis et des alliés «Faisons-le, combatons-le ensemble et survivons», dit Saavedra.
Avant la pandémie, le logement était également un petit centre d’échange de livres. Images de manifestations et d’immigrants avec des affiches, leur demandant d’arrêter les déportations de membres de leurs familles, décorer les murs des locaux, qui sont peints avec violet.
États-Unis a dépassé 10 millions de cas de Covid -19 Devenant la nation avec le plus grand nombre d’infections.
New York, qui a pris des mois il y a des mois devint l’épicentre de la pandémie, subi une nouvelle fois des infections croissantes. Selon un rapport du contrôleur de la ville, la pandémie pourrait entraîner une fermeture permanente de près de 12 000 bars et restaurants à New York et, par conséquent, la perte d’environ 159 000 emplois en période de six mois à un an.
La nourriture communautaire de la demeure court du mardi au vendredi. Lundi Méndez et ses assistants préparent et nettoient l’ail, l’oignon, les tomates, la laitue et d’autres ingrédients pour les préparer à cuisiner.