Um clima caribenho tropical quente e úmido ao longo do ano, a Jamaica tem uma longa e fértil crescimento onde frutas, legumes e especiarias nativas e importadas podem florescer. Ambas as frutas e legumes podem ser apreciadas diretamente da Terra ou, como é uma tradição na ilha, como doces doces e secos.
Aqui está uma amostra de alguns dos produtos maravilhosos que você pode encontrar na Jamaica. No entanto, há quase 3.000 espécies de flora na ilha, então se você realmente quer ver todos eles, você só terá que viajar para lá!
jack fruta
amarelo e pulposo este tropical favorito é ideal para sabor e molhos picantes, diz Walter Staib, embaixador culinário de resorts de sandálias e praias.
Uma única fruta pode pesar entre 10 e 100 libras e, bem como o fruto do A panela, contém centenas de sementes ricas em cálcio, proteínas, potássio e ferro, o que faz com que seja uma “fruta milagrosa” que pode fornecer as vitaminas necessárias para as pessoas e ajudar a combater a fome.
Roselle / Hibiscus / Sorrel / h3>
Isso é um pouco confuso. Chame “Alfedera” na Jamaica, Roselle é na verdade uma espécie de hibisco que os jamaicanos usam em sopas, ensopados e bebidas. Reúna uma porção saudável de uma Sorcera, gengibre, açúcar e rum em um liquidificador e você terá uma bebida clássica da ilha. (Na foto, Roselle é o material vermelho à esquerda dos amendoins). A Sorrel também é usada em golpes, cordiais, geléias e chás.
Tamarind
Este tamarindo bittersweet é um excelente chutney e muitas vezes adiciona aos guisados e curry caribe. A polpa de frutas dura e verde também pode ser usada como agente de decapagem, embora a fruta madura seja menos ácida e mais agradável por conta própria.
Curiosamente, o tamarindo também é um dos principais ingredientes que eles são encontrado no molho Worcestershire, um alimento básico reconhecível na cultura ocidental.
Chayote (cho cho)
A fruta verde crocante é um grande substituto para maçãs (pense nos bravos), embora com uma carne mais firme. Mais difícil comer por si mesmos, esses frutos em forma de pêra são servidos melhor cozidos, embora eles possam ser hidratados quando eles são crus com suco de limão ou limão e adicionando saladas ou molhos.
a raiz de chayote também você tem O amido de um inhame, e você pode fritar e comer de forma semelhante a uma banana.
cacau
cacau vagens contém feijão de cacau, ingrediente chave para chocolate. Mas não deixe que isso te engane: a “carne” da fruta é realmente aguda e picante, como o cacau amargo feito de suas sementes.
Leia mais sobre o chocolate no Caribe aqui.
guanábana e doce (ou açúcar-maçã)
Viajantes freqüentes para o Caribe e a América Central estarão familiarizados com o Guanábana, uma fruta azeda que é geralmente comido quando maduro. Seu primo, o sweetsop (a metade esférica à direita) – ou “Agria Apple” – é um nativo da Jamaica e é mais doce e pegajoso, similar em sabor e textura para um creme.
pimentão vermelho de O Caribe (Scottish Lapons)
As pimentas vermelhas do Caribe, ou Scotch Bonnet, são os pimentões que dão ao jamaicano jamaicano seu toque distintivo. No entanto, as pimentas são primos perto de Habanero, então eles não são para os fracos do coração (ou língua). De fato, o gorro escocês pode ser um dos pimentas mais picantes do mundo, com um fator de calor entre 12 e 140 vezes mais quentes do que um jalapeño.
Mesmo assim, um fator distinto de boné escocês (como Habanero) é seu sabor picante e doce, por isso não é fogo puro. Se você puder suportar o calor, então você também pode apreciar o seu complexo perfil de sabor composto por toques de tomate, cereja e um toque de maçã.
cana-de-açúcar
Você não pode fazer uma viagem Para uma ilha de Ron sem Tesate com um pouco de cana de açúcar fresco. É firme, doce e suculenta, as paletas da natureza e se encaixa perfeitamente em um copo de coquetel. Doce, encaracolado e todo natural? O que mais você deve dizer?