Thanksgiving Turkey (Ação de Graças) é o centro de uma das celebrações norte-americanas com maior projecto e Transcendencia neste país. Embora também seja celebrado no Canadá (segunda segunda-feira de outubro), Brasil ou Antilhas, por colocar alguns exemplos. Poderíamos igualar este festival, com algumas reservas, às celebrações das culturas da área indiana-asiática. Claro, no leste, nenhum peru é consumido e tem um corante menos protestante, embora nuances religiosas.
45 milhões de perus são protagonistas de tal evento a cada ano. Esta festa faz sombra a qualquer outra cerimônia americana. Incluídos neste ranking: o patriótico 4 de julho, o Natal de Hollywood, o show de halloween apocalíptico, a homenagem ao veterano … tudo como eufórico, como o fechamento de Wall Street com ganhos de milhões de dólares, embora alguns possam acabar A rachadura de 87.
índice
- apenas ou como uma família?
- esperando pelo pai Noel.
- um pandulo no andaime.
- a origem da viagem superior do Dia de Ação de Graças.
- a 500 km a pé.
- os aliados contra o GABACHOS.
- la vo de ação de graças.
- hoje.
- receita da Turquia de Ação de Graças.
- Ingredientes.
- elaboração.
- tabelas de tempo dependendo do peso.
- torrado.
- recheio.
- molho.
- molho de cranberry.
- outros acompanhamentos.
- referências.
Muita semelhança e muita diferença.
apenas ou família?
A Graças tem um grande fardo religioso, cultural e emocional. Data generosa em estereótipos, que ano após ano é repetida em casas “idílicas”. Não é necessário dizer que alguns geralmente acabam como os jantares familiares espanhóis; ou seja, entre cheiros de irmãos que voam sobre a mesa, a converteu em um Batalha de campo sazonal, rupturas de tratado fraternal que saltam através do ar, as reprovações silenciosas que são nada mais do que segredos secretos que toda a família conhece e explodiu em um segundo … mas já sabemos, é álcool. Acredito que a oração inicial Teria que ser feito no final do jantar e não no começo, pelo pobre peru e os outros caíram no concurso.
george Washington emitiu a primeira proclamação presidencial da ação de graças em 1789 e Lincoln declarou “Ação de Graças” como festiva em 1863.
esperando por Papai Noel
Poderíamos dizer que este dia tornou-se a bandeira de partida para as partes no final do ano. Temos apenas duas semanas de celebrações, EUA UU tem quase dois meses quando os eventos estão acontecendo.
A próxima etapa será a “Black Friday” ou, a “Black Friday” cansada. Você se levanta da nave do dia anterior, ainda fazendo a digestão da Turquia e, antes de começar a avaliar o dano (Afetivo e gástrico) Você tem que sair para lutar pelas ofertas que não esperam ninguém e, não nos enganam, nós também não precisamos. Caso não tivéssemos tido o suficiente com isso, de recente aparência nesta corrida Counterrelej, eles tiraram da manga “Cyber segunda-feira”.
Então você terá dois dias para se recuperar das falhas anteriores e lançar-se na luta nas novas barricadas de tecnologia. Tudo Para encontrar uma barganha entre Codazos e mau humor.
Black Friday Recebe este nome porque os descontos são iniciados nos centros comerciais e os clientes começam a fazer compras para o Natal presentes. Muitas vezes, todos os produtos foram abaixados em estoque a preços de apreciação. Assim, as contas de estabelecimento passavam de números vermelhos para Preto.
Volte para o nosso Turquia de Ação de Graças.
Um pandulum no andaime
Permita-me dizer que, para o peru Ação de Graças, ele não “graça” festividade. Escusado será dizer que o fato de ser o convidado de honra e presidir sobre a mesa, deve ser seu “último desejo”, que é. Algo como o “San Martín” dos Gorrinos.
Assim, esta ave está presente em praticamente todos os jantares na última quinta-feira do mês de novembro. Esse dia é estimado que o número de famílias que dinam peru, como ator principal, em torno de 90%. Eu acho que os outros 10% são estrangeiros, veganos ou simplesmente não gostam de sua carne.
Este animal é de origem mexicana e foi domesticado nestas terras. Lá eles chamam de “Guajolote” que é a carne usada na mole Poblano, famosa prato convencioso. Seu nome deriva da casanização do Nahuatl com o qual ele define este pássaro: “Huacholotl” que significa literalmente “grande monstro”. Mas quando ele chegou ao velho mundo, ele foi renomeçá-lo como uma peru por sua semelhança com o “pavão” de carne mais dura e seca.
Benjamín Franklin, sim, o dos bilhetes de 100 dólares, Em seu número negligioso status do pai fundador de La Patria, propôs o peru como a ave oficial dos Estados Unidos. Mas, você vê que saiu ganhando a águia careca, embora não tenha cabelo, bem uma caneta.
a origem da tradição da Turquia da Ação de Graças
Atenção com o que eu vou escrever, que é possível que eu não goste de alguns, porque é nem a versão oficial, nem a moderna. Claro, eu baseei em estudos historiadores que mergulham na origem deste festival. Você voltou para os espanhóis que colonizou a área da Flórida no século XVI, chefiada pelo explorador Juan Ponce de Leão. Eu sempre digo: “Onde há uma festa, há um espanhol”.
a 500 km a pé
Como prova, que eu suponho que será rebatizado, eu cito uma missiva 4629 em que o colonizador Juan de Oñate e Salazar participaram de uma grande refeição, a partir de Banquete e gratidão, juntamente com aqueles nativos com quem ele havia feito uma expedição de mais de 500 quilômetros através do deserto mexicano.
os aliados contra o GABACHOS
Mesmo antes disso, Astur Pedro Menéndez de Avilés, militares e governante do primeiro assentamento europeu localizado na Flórida, teve que lutar contra o avanço francês que ameaçou os interesses espanhóis. Para isso, uma tribo da nação Timucua foi ajudada com aqueles que enfrentaram seus inimigos. Em 8 de setembro de 1565, ele queria agradecer a cooperação dos aliados indígenas e organizou um banquete em San Agustín, além de compartilhar uma massa católica com os nativos. Soa como algo?
o vo de ação de graças
No entanto, a versão oficial da viagem Tradição da Turquia é temporariamente colocada mais tarde, e é protestante. Não poderia ser de outra forma.
De acordo com esta adaptação de 1623, peregrinos ingleses, chegou anos antes Em um barco conhecido como “Mayflower” foram estabelecidos em colônias independentes. Estes europeus europeus partilhados com os índios de Wampanag um jantar para celebrar a boa colheita com a qual foram abençoados desde a sua chegada, em Plymouth Rock (hoje Massachusetts, esta palavra é francamente difícil de escrever, está na mesma categoria que o Tennessee). Assim, a cada ano da colheita, este tratamento foi repetido até que se torne uma tradição, mais de 1660.
Teremos que pedir aos índios Pokanoket, que foram quase exterminados logo depois, o que é para eles a sensação de Ação de Graças, mas eu vou avançar que eles consideram um dia nacional de duelo e simbolizam a ocupação de seus territórios e extermínio nas mãos do inglês. Sem dúvida, os espanhóis não ficam para trás.
muita diferença e muita diferença
bem, a verdade é que os protestantes e católicos parecem transmitir aborígenes para um banquete. Ambos, depois de uma obrigação e, possivelmente, com um menu semelhante em que o peru estava presente. Esclareci que o pássaro seria selvagem, porque os primeiros registros escritos de sua domesticação são 1621.
Mas, nem eles estavam na mesma data, nem as mesmas causas de celebração, nem no mesmo lugar. .. e temo que os espanhóis estivessem à frente deles pela mão.
Independentemente do que foi o primeiro a convidar, a festa tornou-se um dia de celebração marcado pela influência do sentimento vitoriano e é um claro representante da cultura da América do Norte.
James Baker se dirige, em um livro crítico, todos os mitos e lendas desta tradição com o rigor histórico. Parece mais um estudo social do que uma literatura narrativa. Proofel nos possíveis precedentes desta festa de Yanki que não só não é apenas religiosa, também cultural carióides. E resolve que eles não são tão feitos nos EUA, como verificamos.
Actualmente
A Turquia de Ação de Graças combina sua proeminência com as partes da NFL, a Grande Parada que atravessa a Avenida da Broadway, o discurso presidencial (também entra em dois perus de sacrifício) e os preparativos para o Início da compra de Natal. Tudo isso em um ambiente familiar e começando com uma boa bloody mary para distender os espíritos.
receita de peru de ação de graças (12 p)
ingredientes
torrado
- 6 kg da Turquia.
- 80 g de Apple Reineta.
- 15 g de aipo.
- 50 g de cebola.
- 30 ml de azeite virgem extra.
- 25 g de passas.
- 30 g de nozes.
- sal e pimenta a gosto.
O preenchimento de Turquia
- 500 ml de caldo de pássaro.
- 350 g de pão de milho (cornbread), falhando aquele molde de pão.
- 40 g de cebola picada.
- 125 g de bacon picado.
molho de molho
- 50 ml de gordura torrada de peru.
- 500 ml de suco de peru ou caldo de pássaro.
- 15 g de farinha de trigo.
- sal e pimenta a gosto.
Molho de cranberry
- 1 kg de arranda Rojos.
- 250 ml de suco de laranja.
- 200 g de açúcar mascavo.
- o ralado de uma laranja.
Outros acompanhantes
- 500 g de purê de batata.
- 500 g de batatas cozidas.
- 400 g de espigas de milho.
- 350 g de feijão verde / cenoura / abóbora.
- 350g purê de castanha.
Turquia de ação de graças
- limpamos O peru com muita água fria.
- Manche com óleo e parada (interior e exterior).
- cobrimos as pernas com folha de alumínio para que não estejam carbonados.
- cebolas cortadas, aipo e maçãs (sem pele e sem coração) em pequenos pedaços e encher o interior do pássaro com o recheio.
- Colocamos o forno para pré-aquecer a 200º C.
- Nós introduzimos a Turquia no forno na área do meio e com uma grade para que os sucos caiam em outra bandeja inferior. Nós baixamos o forno a uma temperatura de 150 ° C e à esquerda por cerca de três horas e meia. Após a primeira hora e metade, colocamos uma folha de alumínio no topo para que ele não queime e mantenha até quinze minutos antes do acabamento. Foi caro o peru com o molho para que ele não seque.
- Eu costumo colocar outra bandeja na parte inferior cheia de água, de modo que, por evaporá-la ajuda a cozinhar e não seca. Você terá que preencher o líquido constantemente.
- depois de desligar o forno e deixou o peru até o momento de trinking.
tabela de tempo * Dependendo do Peso
| 150 ºC | 170ºC | 200º c | ||
| < 5.5 kg | 3 h 30 ‘ | 3 h | 2 h 30′ | |
| 5,5 a 6, 5 kg | 3 h 15 ‘ | 2 h 45′ | ||
| 6, 6 a 7,5 kg | 4 h 15 ‘ | 3 H 45′ | 3 h | |
| 7,6 a 9 kg | 4 h 45 ‘ | 4 h | 3 h 15′ |
A temperatura inferior que usamos, os melhores resultados serão obtidos. A temperatura mais alta, maior risco de queimá-lo e resectioná-lo. Em altas temperaturas é aconselhável sempre proteger a pele com papel de ex-alunos.
* Cada forno é um mundo. O ideal é usar um termômetro de forno (não somos brutos) que devem atingir 74º c no interior do peru.
elaboração do recheio (preenchimento)
- Eu cortei o bacon em pequenos pedaços, também a cebola. Vamos sofrer juntos até a POCHAR.
- Adicione o pão de milho feito migalhas com o caldo de pássaro. Nós deixamos ser consumido até que você tenha uma massa suculenta que adicionamos as passas e nozes.
elaboração de molho (molho de peru)
- Nós precisaremos Cerca de 50 ml de gordura. Para isso, coletamos o molho que foi deixado na bandeja e passamos por um chinês.
- em uma panela, adicionamos cerca de 50 ml da gordura e cerca de 15 g de farinha de trigo que vamos obter um Roux escuro, isso levará cerca de 3 ou 4 minutos se movendo com uma colher de pau.
- depois, ainda movendo nós adicionamos um caldo dos sucos de pássaros ou um pouco de caldo de um pássaro. Vamos nos mover até que engrossesse, ele pode nos levar mais 5 minutos em fogo médio.
- corrigimos sal e pimenta.
Elaboração de molho de cranberry vermelho
- em uma panela grande, aquecemos sob o açúcar junto com o suco de laranjeira até fervido em fogo médio. Deixamos a ebulla cerca de 10 minutos.
- Adicione bagas vermelhas e mantenha fogo até que a mistura seja espessada. Então adicionamos o ralado da casca de laranja e deixe esfriar algumas horas.
referências
susan bates (2010) “Não nos esquecemos: a verdade sobre o Dia de Ação de Graças”. Vídeo
Baker, James W. ( 2009). “Ação de Graças: a biografia de um feriado americano”. Upne.
Galeria de Ação de Graças
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