O estilo que hoje ocupa não é que ele vem da Rússia, muito menos, seu nome é devido a outras circunstâncias que comentaremos abaixo. Antes que possa ser dito que esse estilo, como já mencionamos em outro de nossos artigos, vem do porter estilo inglês amido. Cervejas robustas foram, e são aproximadamente, cervejas com mais corpo, mais intensidade e maior carga de álcool deste estilo tradicional inglês, que já é pelo s. XVIII foi a grande sensação na Inglaterra, e na Irlanda também, graças a Arthur Guinnes, que tirou a ideia de estilo porteiro para o seu país, deu-lhe um toque pessoal e chamou de “stout extra”.
Mas nós retomamos o caminho e vamos falar sobre o surgimento do stout imperial russo, que já com o nome apenas impõe o suficiente. Para isso nos colocamos em janeiro de 1698, quando uma missão diplomática russa chegou a Londres para fortalecer os laços comerciais. O missão, enviada por Pedro I da Rússia, mais conhecida como Peter El Grande, imperador de toda a Rússia, passou os meses anteriores na Holanda estudando construção naval e resolvendo assuntos diplomáticos em nome da corte russa, e planejava fazer o mesmo enquanto Inglaterra. O líder da missão que ele era um jovem chamado Peter Mikhailov, que desenvolveu um grande passatempo para cerveja britânica e tabaco durante a sua estadia lá. Os rumores dizem que Peter Mikhailov era realmente o próprio imperador sob uma Falway SA Identity, que usou principalmente para não pôr em perigo sua vida.
Este hobby adquirido na Inglaterra foi transferido para o império russo, que trouxe com ele novos hábitos de consumo entre o tribunal imperial. Seu passatempo à cerveja britânica tornou-se muito popular, tanto seu sucessor no trono, a Imperatriz Catalina La Grande (1729-1796), continuou com este bom hábito mantendo o comércio de cerveja com a Inglaterra em todos os momentos. Nos anos após a visita de Pedro, o Grande para a Inglaterra, um novo estilo de cerveja chamado Porter foi desenvolvido em Londres, o que ganharia grande popularidade dentro e fora do país. Neste estilo, cervejas mais fortes foram desenvolvidas, que eram conhecidas como “Stout Porter” ou “Porter robusto”, embora finalmente e por conveniência, começou a simplesmente se referir a cervejas.
catalina largo
Essas cervejas tiveram um teor de álcool maior, o que os fez ter uma vida mais longa e estável, que Por sua vez, facilitou muito o comércio para países estrangeiros em que a viagem marítima era extremamente longa e movida. Esta demanda comercial a países tão distantes fez com que os cervejeiros fossem ainda mais para depurar suas técnicas de processamento e produzam bebidas de maior formatura que poderiam vir em condições de boa qualidade para esses países distantes, como foi o caso da Rússia e dos Estados Bálticos.
Existem outras lendas ou touros sobre por que essas cervejas foram elaboradas com maior teor de álcool, como por exemplo, que diz que era impedir que eles congelassem na jornada devido a baixas temperaturas que teve que suportar em algumas seções de seus longos jornada. Isso não é verdade, eles foram assim elaborados que eram mais duráveis e principalmente para os gostos do consumidor, já que exigiram que eles eram as cervejas que pediram aos britânicos.
em plena pendente de cervejas britânicas em direção ao leste A Europa era um pouco mais de 10 cervejarias que foram dedicadas a estas exportações, entre as quais a cervejaria de âncora de Thral, no distrito de Southwark, a sudeste da capital. Seu dono, Henry Thale, elaborou uma cerveja robusta exclusivamente para a Imperatriz russa, que alegou que poderia durar em perfeitas condições pelo menos 7 anos, que deveria ter sido verdadeira e por essa razão a Imperatriz catalina solicitou grandes quantidades dessa cerveja para ela Corte, que levou o nome coloquial do stout imperial russo, como foi destinado principalmente ao tribunal imperial russo. Posteriormente, o pseudônimo “imperial” permaneceu em outros estilos de cerveja para assim se referir a esses estilos com variações “mais fortes”, como IPA imperial.
Barclay Perkins &
Quando Henry Thral morreu, a cervejaria de ancoragem foi vendida em 1781 a um banqueiro escocês de origem americana chamado Barclay, que juntou as forças com outro banqueiro chamado Perkins e juntos desenvolveram sua cervejaria de Barclay Perkins & Co. para se tornar o maior produtor de cerveja em Londres. La Barclay Perkins Co.Foi adquirido em 1955 pela coragem de cervejaria de Londres, fundada por John coragem em 1787, que finalmente demoliu a cervejaria de ancoragem em 1981. Até hoje, eles continuaram a elaborar cerveja sob o nome imperial Stout ou Russa Stout, embora principalmente para o mercado nacional britânico .
Houve uma ingestão de tentativa pelos russos para elaborar seu próprio stout imperial em seu país, especificamente em São Petersburgo, há para 1801, embora logo percebesse que isso não era dele e que evidentemente Não era o mesmo para elaborar cerejas porter e stout com a água do Tamisa que com as águas frias do rio Nevá.
Como muitos estilos de cerveja, o stout imperial russo perdeu fole enquanto avançava o século XX , mas felizmente através de um interesse renovado nas cervejas “mais fortes e intensas” pela comunidade artesanal americana, o estilo ressuscitado. Hoje existem excelentes exemplos para nos lembrar por que os imperadores de toda a Rússia estavam apaixonados por essas cervejas escuras, fortes e ricas mais de 300 anos atrás.
Foto: ESPODECERVEZA.es
com frutas, Com especiarias, amadurecido em barril de vinho, Bourbon, …. Este estilo ainda está desenvolvendo em todo o mundo e tem uma grande aceitação, em nosso país há muitas cervejarias que elaboram e com muito bons resultados, para nomear alguns deles, vou mencionar a distópica do Yria, o preto & Profundamente de Brunken Bros, o Imperial Russo Stout of Arriaca, Aupa Tovarisch de Laugar, Ouro Preto de Sanfruits, Barrel Sorgiña Carvalho Envelhecido de Biribil Brewing ou Perestroika de Santo Cristo.
Ainda parece que temos alguns dias de resfriado, apesar da entrada recente e ensolarada da primavera, então uma boa rapidez imperial russa é a mão de Santo para passar uma boa tarde de sofá, cobertor e boa leitura. Faça alguns para este fim de semana em sua loja on-line de cervejas confiáveis e aproveitá-lo.
Saúde !!