O molho japonês do sésamo tem tudo: é cremoso, porca, doce e cheio de umami. É tão bom que eu sempre mantenho uma garrafa na minha geladeira!
Se você ama curativos japoneses, você vai se apaixonar Com isso!
normalmente, eu não gosto de curativos comprados na loja, exceto para uma marca japonesa que eu adoro: Pietro. Eles Faça os melhores curativos asiáticos! O que eu amo Pietro é que cada molho tem um gosto autêntico e não é muito doce.
Então você pode imaginar o quão feliz eu estava quando eu tentei meu próprio curativo de gergelim e percebi que Sab. Eu k exatamente como o molho de gergelim de Pietro!
Isso colocou um grande sorriso no meu rosto e estou animado para compartilhar esta receita com você desde então! Eu espero que você goste tanto quanto eu 😊.
O que é molho de gergelim?
curativo de gergelim É um molho popular de salada japonesa que é usado principalmente para saladas verdes e saladas de tomate. As combinações de ingredientes podem variar, mas geralmente encontrarão óleo de gergelim torrado, sementes de gergelim, vinagre de arroz, açúcar e sal, como ingredientes comuns. O curativo de gergelim é usado para saladas, pratos de massa fria e também pode ser usado como uma marinada para carne, frutos do mar e tofu.
Enquanto restaurantes japoneses no mundo ocidental gostam de temporar suas saladas verdes com molho de cenoura e gengibre , no Japão, você descobrirá que o curativo de gergelim é a opção mais popular.
Ingredientes para Sesame Japonês Posse
- Sesamo Past: Encontre pasta de gergelim em supermercados asiáticos ou comprar um Tahini garrafa no seu supermercado local. Usando 2 colheres de sopa faz o curativo cremoso e super à nogueira.
- água: estou usando 3 colheres de sopa para diluir os sabores e diluir o curativo, de modo que é mais fácil de usar.
- Molho de soja: molho de soja adiciona salinidade e umami a se vestir.
- açúcar: estou usando o açúcar de cana, mas você também pode usar açúcar granulado ou açúcar moreno claro para esta receita.
- Vinagre de arroz: Não há nada como simples vinagre de arroz para adicionar sabor! Substitua com vinagre de maçã Se você não puder encontrar ou não ter vinagre de arroz.
- Azeite extra virgem: usando um azeite virgem extra de alta qualidade vai infundir vestir com notas florais bonitas. No entanto, também é perfeitamente bom usar algo neutro como óleo de semente de uva ou óleo vegetal.
- óleo de gergelim torrado: você pode usar óleo de gergelim normal, mas eu encorajo você a comprar um bom óleo de gergelim torrado. Os sabores são muito mais intensos e vêm com um toque defumado. É o melhor!
- sal: O sal é sempre a última coisa que adicionei aos meus pratos para equilibrar os sabores. Neste caso, descobri que usar 3/4 colher de chá foi a quantidade certa.
para fazer sésamo e gengibre vestir:
adicionar 1-2 colheres de sopa ralado à receita para aquecer um pouco.
Como tornar o visto de gergelim japonês
- bater todo o Ingredientes em uma tigela até o açúcar dissolvido. Você também pode usar um agitador para vestidos de salada e agitar até que o açúcar tenha se dissolvido.
- o curativo está pronto para usar, mas eu recomendo esfriá-lo na geladeira por pelo menos uma hora, se você planeja usá-lo em uma salada. As saladas sempre sabem melhor quando todos os ingredientes são frescos e frios.
Como armazenar o sésamo em casa (/ h3>
Mantenha este molho asiático refrigerado em um recipiente ou garrafa de armazenamento hermético.
ou você pode fazer o mesmo que eu, que é mantê-lo no shaker de salada em que eu preparei. O meu vem com um pico que torna perfeito para pulverizar em saladas.
Quanto tempo é bom?
Um curativo de gergelim permanecerá refrigerado por cerca de duas semanas.
O que servir com molho de gergelim
Este molho de salada asiática combina bem com mais pratos do que você imagina!
Sésamo Dressing pode ser usado:
- como um molho de salada verde, salada de tomate ou salada de repolho.
- como molho de acabamento para carne, frango, atum, salmão ou tofu.
- como um molho para pratos de massa fria e acompanhamentos de vegetais frios.
- como uma marinada para carne, frutos do mar e tofu.
- como Um molho para um prato de legumes, gyoza, almôndegas ou mandu.
Se você planeja servir uma simples salada verde com este molho de gergelim, eu sugiro que você cozinhe outro prato de inspiração japonesa para combinar bem com o gosto. Alguns dos meus favoritos são:
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Sesame Posse japonês (estilo do restaurante)
5 minutos é tudo que você precisa para tornar este molho japonês de gergelim cremoso, com nozes, umami e doce.
- Tempo de preparação: 5 minutos
- tempo total: 5 minutos
- Produzir: Aproximadamente 1/2 xícara 1x
- Categoria: Bandage
- Cozinha: japonês
ingredientes
- 3 colheres de sopa de água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de açúcar de cana
- 2 ½ colheres de sopa de vinagre de arroz (ou vinagre de maçã)
- 1 colher de sopa de azeite extra virgem de alta qualidade
- 1 colher de chá de torrado óleo de gergelim (óleo de gergelim normal também é bom)
- ¾ sal de chá
- bater todos os ingredientes em uma tigela até que o açúcar se dissolva. O Agite os ingredientes em um shaker de salada.
- Use-o imediatamente ou resfrie-o na geladeira por pelo menos 1 hora (prefiro deixar o curativo esfriar antes de usá-lo, já que eu acho que faz o Salada é mais fria e fresca).
salvar o molho de gergelim
Mantenha o curativo refrigerado em um recipiente de armazenamento hermético, frasco ou agitação de curativos de salada. Será mantido até 2 semanas.