Um sanduíche de ovo japonês, também chamado Tamago Sando, é um sanduíche japonês clássico: salada de ovo entre duas fatias fofas com leite. Você os encontrará em lojas de conveniência em todo o Japão e agora em sua própria casa. O enchimento da salada de ovo é rico e cremoso e o pão é um abraço macio e fofo!
O que é um sanduíche de ovo japonês?
Um sanduíche de ovo japonês é uma versão de uma salada de ovo sanduíche. Os ovos duros são misturados com maionese japoneses Kewpie e são colocados entre duas fatias suaves de pão, geralmente pão de leite japonês ou shokupan. Os sanduíches de ovos são muito populares no Japão. Eles os vendem quase em todos os lugares: em supermercados, lojas de conveniência, padarias, basicamente em qualquer lugar que você acha que compraria um sanduíche ou um almoço rápido, há sanduíches de salada de ovo. Eles também são freqüentes na cultura pop: Anthony Bourdain foi um grande fã das areias de salada de Lawson e David Chang ainda diz que é uma das primeiras coisas que ele come quando ele pousa em Tóquio.
Que tipo de Pão para sanduíches de salada de ovo?
O melhor pão para um sanduíche de salada de ovo japonês é pão de leite. Você pode fazer seu próprio leite pão ou você pode ir a uma mercearia asiática para comprar um hogaza. Normalmente, eu gosto de usar uma barra quadrada, também conhecida como Bar Pullman, então quando eu cortei o córtex, o que é essencial, não perca tanto o pão. Se você não tem acesso ao pão com leite, escolha o pão branco mais suave e fofo que você pode encontrar. Você também pode usar brioche ou pão de sanduíche padrão.
salada de ovo japonês Ingredientes de sanduíche:
- pão de leite. Você precisa de pão para sanduíches, mas se você quiser comer apenas o recheio de colheres de sopa, eu não julgaria.
- ovos. Obter os melhores ovos que você pode, já que esta é uma receita que tem muito poucos ingredientes.
- maionese kewpie. Kewpie é essencial, mais sobre isso a seguir.
- creme. Você só precisa de um pouco de creme para se juntar a tudo. Se você comeu sanduíches de ovos no Japão, sabe como são suas saladas de ovo.
- sal. Esqui suficiente para destacar o sabor natural dos ovos.
- açúcar. Há apenas um toque de doçura no Sando Tamgus para equilibrar todos os umami.
- manteiga. Sanduíches que não têm pão com manteiga são uma farsa. Além disso, se você já desarmou um sanduíche de Lawson, 7-11 ou Familymart, você notará uma mancha de manteiga reveladora.
Qual é a maionese de Kewpie?
Um dos principais ingredientes para um bom sanduíche de salada de ovo japonês é Kewpie Mayonnaise. Kewpie pode ser a marca de maionese e saladas favoritas do Japão e você vai achar praticamente em todas as casas japonesas. É rico, mas leve e incrivelmente delicioso. A maionese Kewpie é tão querida no Japão que até tinha cafés especiais de Kewpie de maionese para celebrar tudo relacionado ao Kewpie. Você pode encontrá-lo, em seu frasco exclusivo de aperto com uma tampa vermelha dobrável na maioria das mercearias nos dias de hoje, no corredor asiático. A maionese em si é um pouco mais de ouro do que o padrão e muito mais cremosa e luxuosa maionese. A maionese Kewpie é feita apenas com gemas, ao contrário da maionese normal que é feita com ovos inteiros, e vinagre de arroz para dar-lhe um toque de doçura. É absolutamente viciante.
O que posso fazer com maionese Kewpie?
maionese Kewpie é um tempero importante que é usado em muitos pratos japoneses. Se você tem uma garrafa manualmente, aqui estão algumas coisas para as quais você pode usá-lo:
Você também pode usá-lo como você faria com a maionese normal: em um sanduíche, como molho para batatas fritas, em Croquetes de molho de salada, em ovos recheados, em sushi, essencialmente excelente em tudo.
Como fazer uma salada de ovo japonesa sanduíche
- ferver ovos. Comece a cozinhar seus ovos. Você precisará de dois grandes e grandes ovos.
- Faça o preenchimento. Uma vez que os ovos são cozidos, resfriados e sem concha, é hora de fazer o enchimento. Corte os ovos cozidos ao meio e tire as gemas, como se você estivesse fazendo ovos de pelúcia. Misture as gemas com kewpie mayonnaise, um toque de creme (ou leite), sal a gosto e apenas um toque de açúcar. Corte os brancos em dados e depois misture com as gemas.
- nte com pão de manteiga.Ligeiramente espalhe o pão com manteiga, para as bordas.
- preenche o sanduíche. Generosamente espalhando o recheio de uma fatia de pão e depois cobre com a outra fatia de pão à milanesa com manteiga.
- fatia. Use uma faca muito afiada ou uma faca de pão para cortar a crosta (deleite do chef!) Então corte o sanduíche diagonal ou em terceiros pares. Aproveite!
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1/4 colher de chá de kosher
manteiga temperatura ambiente