Burger, o que é dito Hamburger não é, e embora não gostem muito de sair para comer hambúrgueres para restaurantes especializados, se eram correntes ou não, nos encontramos em mais de uma ocasião do que o “hambúrguer” de frango que oferecem é filé à milanesa, massa de frango a cada uma, sem a carne picada como em um hambúrguer tradicional, então falamos sobre esta receita de sanduíche de frango crocante, mussarela e jalapeños é outra maneira de desfrutar de um hambúrguer caseiro.
Para tornar este sanduíche, escolhemos um pão de hambúrguer com sementes e cereais, peito de frango que cortamos um pouco de espessura para fritar depois de rearming e ficar bem crocante do lado de fora e bem suculento por dentro, como para a folha S verde, nós tivemos espinafre bebê, mas você pode usar aqueles que você quer ou aqueles que você tem, qualquer variedade de alface vai ficar bem.
Como você vai ver, o queijo fatiado é mussarela (curada, não o fresco), mas você também pode mudá-lo pelo qual você tem, levando em conta que nem sempre tem que colocar queijos derretidos nesse tipo de sanduíches, também gostamos de queijos de carneiro, por exemplo. O fato é que você adaptar as receitas aos seus gostos, mas com este sanduíche de frango empanado com mussarela e jalapeños, temos que recomendar a mostarda e molho de bordo para lhe dar um contraste de habitação, tente, você verá o quão rico.
ingredientes (por pessoa)
- 1 bife de frango grosso
- c / n farinha
- ovo w / n
- c / n pão ralado e panko (misto)
- 1 c / c de ervas provençais
- 1 bagel para hambúrguer
- um punhado de espinafre Folhas
- 2 fatias mussarela curadas
- 1 c / s molho de mostarda e maple (ver receita)
- 1 w / p molho HP
- Jalapeño anéis
- 1 c cebola frita crocante
- azeite extra virgem
- c / n sal.
elaboração
Prepare o frango para fritar, primeiro colocar sal, depois pará-lo por farinha, depois por ovo batido e finalmente por pão ralado. Nesta ocasião, preparamos uma mistura de pão ralado normal com Panko e as ervas aromáticas secas provençais. Também é muito rico adicionando um pouco de alho e cebola em pó.
Uma vez que o frango é preparado, esfrie-o em uma panela com abundância de azeite virgem muito quente, mas sem que ele chegasse à umidade. Em seguida, coloque no papel de cozimento absorvente para descartar o excesso de óleo da fritada.
Paralelamente à elaboração da carne, você deve preparar o resto dos ingredientes, abre o pão do hambúrguer ao meio, limpe as folhas de espinafre, se necessário, mantenha as fatias de mussarela à temperatura ambiente para colocá-los no frango recém-feito e preparar o Mostarda e molho de bordo, é muito fácil, você tem a receita nos ingredientes.
O molho HP também é conveniente para estar à temperatura ambiente para que ele não esfrie o sanduíche. Corte o jalapeños a gosto e finalmente, aqueça o pão em uma panela ou torradeira.
Acabamento e apresentação
Monte o sanduíche colocando com base na metade do pão do molho de mostarda , então as folhas verdes e o resto da mostarda são. Capas com bife de frango crocante e mussarela, jalapeños, molho HP e cebola frita crocante. E comer, boa lucro!
abreviaturas
c / s = colher de sopa
c / p = colher de sobremesa
c / c = colher de café
c / n = quantidade necessária