gastronomia japonesa, como com tantos outros no mundo, tem uma grande variedade de pratos tradicionais que vão além do Mais conhecido como sushi, ramen ou tempura. A crescente presença de restaurantes especializados na Espanha contribuiu para a extensão dessas três preparações que foram mais internacionalizadas. Isso não implica que outras receitas não estão preparadas que também são bem conhecidas por amantes de alimentos que vêm do país do sol nascente.
A dieta japonesa foi destacada em um estudo de 2017 que concluiu que o alto consumo de soja, peixe e algas neste país asiático era um fator chave na boa saúde de seus habitantes. De fato, a população feminina é o que tem uma maior expectativa de vida no mundo. E isso, em parte, é uma conseqüência de uma ampla e variada gastronomia na qual o sushi não é a cabeceira e onde há outras preparações culinárias muito estendidas e bem-sucedidas. Aqui estão dez pratos para tentar:
udon
udon refere-se a macarrão espesso que compõem um dos pratos mais conhecidos. Estes são geralmente servidos, como se de uma espécie de ramen se tratasse, com um caldo tradicional composto de peixe e molho de soja e mirin (vinho de arroz com pouco de álcool). Isso pode ser acompanhado de uma infinidade de ingredientes como vegetais, carne, tofu … Seus preparativos podem ser muito variados dependendo do que é usado para a elaboração do caldo de base, que admite quase qualquer elemento.
yakisoba
Tudo o que tem macarrão não é ramen. Especialmente se você não tiver nenhum caldo. Outra das preparações mais generalizadas no Japão e cada vez mais conhecidas nos últimos tempos no Ocidente é o Yakisoba. Um prato cuja base fundamental são macarrão frito junto com legumes, carnes, peixe e frutos do mar para formar uma preparação saborosa que pode ser encontrada, em suas respectivas versões e com diferentes nomes, em muitos países da Ásia Oriental.
Takoyaki
À primeira vista você pode lembrar de alguns donuts de bacalhau espanhol cobertos com molho, mas nada além da realidade. São bolas de polvo fritas que são conhecidas como Takoyaki e são um dos pratos mais populares da comida japonesa. Envolvido e assusta em farinha, estas bolas são recheadas dentro com o animal acima mencionado e também podem conter gengibre ou nori algas entre outros ingredientes.
onigiri
Onigiri é uma preparação simples, econômica e comum que é tomada como um lanche simples. Pode ser considerado que, salvando distâncias, é como pão na Espanha, um alimento para comer quase a qualquer momento. Neste caso, é uma bola de arroz que pode ser preenchida com peixe, carne ou legumes e envolto com nori algas. Eles geralmente têm forma triangular ou oval. Em alguns restaurantes, você pode encontrar Onigiris preparado com formas muito diversas (de animais, por exemplo) ou usando mais ingredientes.
Alto consumo de soja, peixe e algas neste país asiático era um fator chave no bem saúde de seus habitantes
Ikayaki
um quadrado grelhado, picado e coroado com molho de soja é sinônimo de fast food no Japão e é conhecido como Ikayaki. Esta é uma das placas mais populares de venda nas posições da rua, e em Osaka, a terceira maior cidade do país asiático, é preparado, envolvendo o cefalópodo em uma espécie de panqueca que é pressionada com um ferro.
tonkatsu
é a coisa mais próxima de um filete manchado ou escalope patrio, mas feito no Japão. Neste caso, o Panko é usado, os flocos de pão japoneses que são usados para fortalecer alimentos como costeletas de porco e compõem essa preparação.Este prato também pode ser indicado ao lado de arroz, curry e legumes em conserva formando um prato típico combinado.
okonomiyaki
uma das preparações culinárias mais difundido em todo o país é okonomiyaki. Este prato originalmente da região de Kansai é uma espécie de tortilla, ovo e água que é preenchido com carnes, lulas, camarões e legumes, como repolho, cebolinha e brotos de soja. O resultado é coroa com o molho Okonomyaki e às vezes a maionese também é adicionada. Chegou a ser considerado como pizza japonesa, embora difere o suficiente do que conhecemos como uma pizza.
sopa de miso
um dos Os principais acompanhamentos de praticamente qualquer alimento japonês é a sopa de missô. Uma placa quente com a qual para iniciar o menu. Isso é feito misturando o derretimento de feijão de soja fermentado e caldo de peixe para se conformar o caldo de base. Tofu, legumes e algas Wakame são geralmente alguns dos principais ingredientes adicionados para completar sua elaboração.
Matha chá
é o chá verde da moda O Ocidente, mas no Japão, estamos consumindo há anos, usando-o como um gosto por sorvete, sobremesas e outras receitas. Consiste em um chá moído que pode ser reconhecido pela intensa cor verde e da textura fina que tem. Deixa-se especialmente após sua preparação em uma cerimônia de chá japonesa, onde é aquecida e cozinhar com precisão para apreciar todas as suas propriedades. No Ocidente, muitas empresas que comercializam que eles penduram a vicina da apresentação de seus benefícios para a saúde.
mochis
entre Sobremesas japonesas, os mochis se destacam, bolos de arroz glutinosos que podem ser preenchidos com ingredientes diferentes. Um dos maiores funcionários é a massa de feijão vermelho, que à primeira vista pode parecer chocolate, mas não é e seu gosto difere disso. Sua aparência arredondada e as diferentes cores que podem ser baseadas nos ingredientes ou aditivos que são usados formados uma sobremesa que chama muita atenção para o visual.