licor japonês Você não sabia
Você poderia dizer que o amor é para o Japão que cerveja é para a Alemanha ou tequila para o México. Isso é porque é a bebida que o japonês comumente usa em suas celebrações ou quando eles têm uma razão importante para beber álcool.
o que é bem?
sake é uma bebida da qual você pode ouvir muito, mas muito pouco você sabe. É um licor japonês que é conhecido como vinho de arroz ou vinho japonês, mas olho, isso não significa que todos os vinhos de arroz são amor.
ocorre de arroz fermento e tem um sabor seco, doce e forte.
SAKE significa “bebida alcoólica”, mas também é usada para nomear os japoneses licor, uma vez que é a única bebida alcoólica que existia no Japão, até no século XIX, abriu o comércio mundial.
A origem do bem
em relação à origem desse licor, Não se sabe onde ele tinha sua origem se na China ou no Japão.
- por S. III começa o cultivo do arroz no Japão, que ele é trazido da China. Os primeiros sentados foram chamados de Kuchikami (amor para mastigar na boca) e isso foi porque foi feito com arroz para mastigar, uma vez mastigou o amido tornou-se açúcar por saliva, combinado com arroz e fermento cozido. E um amor muito grosso e baixo saiu do álcool.
- no S. XV A semeadura dupla é descoberta e o amor começa a ser feito em grandes tanques. Aumentando assim, o nível de fabricação e começou a se assemelhar o que é amor atual.
- com a famosa restauração do Meji, um aumento nas fábricas de saquê ocorre, aumentando os impostos de bebidas alcoólicas e a fabricação doméstica foi banida.
Como é o amor?
O amor é uma bebida que dependendo do sabor das pessoas, a temporada de O ano e o tipo de saquê pode ser consumido muito frio como temperado ou quente.
Como nós comentamos, o amor é a bebida comum de celebrações, mas para os xintoístas (a religião nativa do Japão) é Parte dos rituais de purificação.
Sake é uma bebida que não deve ser servida a si mesmo. Ou seja, uma pessoa toma a iniciativa e serve o resto e espera que outra pessoa o atenda. É uma crença de que a boa sorte é distribuída.
Esta bebida é mantida em vasos cerâmicos conhecidos como Tokkuri. Para beber, pequenas xícaras de cerâmica conhecidas como choko são usadas.
Características do SAKE
É caracterizada pelo arroz de polimento. A porcentagem de polimento estabelece o nível de pureza. Quanto maior o nível de polimento, quanto maior o amor terá.
Um polimento de 70% significa que a bebida foi desenvolvida a partir de 30% do total de grãos de arroz.
Variedades de feno de saquê?
Existem 4 tipos diferentes de saquê:
honorzu. É uma questão que é adicionada um pouco de álcool destilado no processo para aumentar o sabor e aroma.
Junmai. É preciso uma torta com um polimento de 20%. Eles têm um sabor e acidez mais forte.
ginjo. É o bem que contém mais sabores frutados e florais. O polimento aumenta em 40% e um pouco de álcool destilado é adicionado no final.
daginjo. O bem mais valorizado e complexo. Como, o arroz de polimento, excede 50% e é capaz de atingir 80 a 90%