é uma árvore de folhas perennifolia de tamanho médio que cresce de 10 a 20 m, com crosta cinza suave. Ele é separado dioic com plantas masculinas e femininas. Tolera solos pobres e ácidos. Tem um sistema radicular de 50 a 60 cm de profundidade, sem raízes primárias. A fruta é esférica, 1,5-2,5 cm de diâmetro, com uma superfície de tacos. A cor da superfície é geralmente intensa, brilhante, mas pode variar de branco para o roxo. A cor da polpa é semelhante à cor da superfície ou um pouco mais leve, este é agridoce. En el centro hay una sola semilla, con un diámetro de aproximadamente la mitad de la fruta entera.
El producto se utiliza principalmente para alimentos ácidos, tales como bebidas, licor compuesto, helados, paletas, dulces y crema colorido. De acordo com os diferentes alimentos, a dosagem muda. A dose como uma bebida é 100 mg / kg.
O produto tem boa solubilidade em água quente e etanol. Com pH 1.7, o produto será mostrado a partir de cores vermelhas brilhantes diferentes para violeta azulada. Myrica é usada para mudar a cor dos alimentos, alterando o valor do pH. O produto pode ser misturado com todos os tipos de aditivos alimentares, exceto ferro, oxidante e antioxidante.