cresceu sob a tutela de seu tio, Canon da Catedral de Riez. Ele começou seus estudos nesta cidade, continuando em Marselha. De acordo com os desejos de seu pai, ele inicialmente trabalhou no banco, mas ele tinha dificuldade e retornou a Riez. Durante a guerra, ele trabalhou em um hospital militar, onde ele era apaixonado por remédio. Ele estudou a corrida e era doutorado em 1801.
Quando a infância ou a criança selvagem de Aveyron chegou em Paris no final do século XVIII, cercada por grande publicidade e expectativa, Iardard estava muito interessado em sua Caso, no ele viu a possibilidade de contrastar empiricamente as idéias filosóficas e antropológicas de seu tempo sobre a natureza humana e as relações entre a natureza e a cultura em seres humanos. Ele propôs um plano para buscar sua reabilitação e incorporação na sociedade, plano que foi aceito, apesar do ceticismo de outros médicos. Subsidizado também pelo Governo francês, nos próximos cinco anos, foi intensamente dedicado a essa tarefa. Como conseqüência, elaborou dois relatórios importantes sobre o assunto, publicado em 1801 e outro em 1806, modelo tanto de rigor metodológico quanto para clareza expositiva.
Apesar de sua insatisfação pelos resultados obtidos com Víctor, ou Talvez precisamente por causa disso, o resto de sua vida foi intensamente dedicado à educação de sordomudos e cegos para a instituição Impériana des sourd-chúlias, da qual ele era médico chefe. Ele promoveu a criação de centros especializados para a atenção dos afetados por essas e outras deficiências, sendo uma pioneira da educação especial. Ele estabeleceu as bases do método de leitura de Braille para os cegos. Em 1821 ele foi eleito um membro da Academia Medicina e publicou seus traité des Maladies de L’Oreille et de l’Audition.
Jean Marc Gaspard Iardard descreveu pela primeira vez a condição de uma mulher nobre francesa de 86 anos de idade com a síndrome de Tourette.
iardard morreu em 1838.