para esta receita que eu tinha baseado em uma Eu tenho encontrado neste blog onde ele claramente explicados os passos a par acompanhamento para alcançar o sponjastiness desta esponja japonês. Não é difícil, mas tem seus truques para ir bem, então eu recomendo que você siga os degraus sem saltar qualquer coisa para que você seja perfeito.
Vamos começar a pré-aquecer o forno a 160 graus com um grade na parte inferior do forno. Nós unimos um molde retangular de 20 em 12 centímetros e cerca de cinco centímetros de altura e formamos-o com papel forno por todos os seus rostos e base.
Nós separamos as gemas e colocamos estes em uma tigela grande, começando a montá-los levemente com hastes. Quando vemos que eles são um pouco brilhando, continuamos a bater o açúcar em uma velocidade de smoothie mais forte. Vencemos lentamente uma vez que o açúcar é integrado e nós montamos as claras até formar picos nas varas que não são deformados, mas não é em excesso montado como a neve.
estamos adicionando a partir de um In gemas, integrando-as com a haste sempre transformando-a na mesma direção. Esta dica é importante para que o bolo de esponja corra bem.
Adicione o mel e continue a remover cuidadosamente com a haste até que ela incorpore. Nós despejamos metade da farinha peneirada, nós batemos novamente suavemente e nós apenas adicionamos o resto da farinha, incorporando da mesma maneira. Sempre mexendo na mesma direção.
Adicione o leite na superfície do bolo de esponja e integre-o com movimentos envolventes de dentro para fora, e no mesmo sentido agora com uma espátula de silicone.
Quando o leite é incorporada, que bateu a taça três ou quatro vezes na bancada para evitar bolhas de ar, deixá-los ficar 30 segundos. Repetimos esta operação de bater e descansar outra duas vezes. Nós vamos a massa no molde, girando-a de cima para fazer o ar desaparecer e voltar novamente para bater o molde completo outro duas vezes. Nós assamos por 40 minutos ou até clicar com uma vara, isso fica molhado, mas sem massa.
Uma vez que o tempo passou, nós remover o molde do forno e soltá-lo duas ou três vezes difícil na bancada, para evitar que ele disinffered. Rugas irá aparecer na superfície, de modo que o próximo passo vai virar o molde por meio minuto sobre uma mesa de madeira.
Retorno de volta à direita e deixe esfriar dentro do molde, mas em uma grade.
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