Os únicos dois restaurantes em 100% da Islândia vegetariana são Gardurinn em Reykjavík e Silva, em Eyjafjarðarsveit, uma população rural perto de Akureyri. Ambos os restaurantes oferecem cozinha vegan no menu. Gardurinn abre apenas durante as horas de almoço, enquanto Silva só pode ser apreciado no verão, de 1º de junho a 31 de agosto (também fins de semana durante o inverno, na reserva). Silva irá surpreendê-lo por sua decoração sóbria e acolhedora ao mesmo tempo, e também por ter uma biblioteca e área recreativa para os pequeninos. Você não vai se arrepender se você decantar por Silva, especialmente quando você conhece o proprietário e o chef do restaurante, Kristín, ótimo anfitrião! Vamos ver a Islândia vegetariana 🙂
Vegetariano Islândia – Islândia
Na cidade de Reykjavík, a capital da Islândia, você não terá maior problema em encontrar restaurantes vegetarianos ou cafés servindo pratos vegetais ou vegetarianos. Normalmente, os restaurantes asiáticos também têm alguma opção para vegetarianos no menu.
gló é um dos restaurantes mais famosos em Reykjavík em termos de comida saudável / vegetariana, e tem cinco lojas na capital. GLO foi fundada pelo chef de “alimentos crus” (alimentos crus), Solveig Eiríksdóttir (mais conhecido como Solla), que foi o primeiro chef islandês a oferecer esse tipo de alimento “sem cozinhar” em seus restaurantes.
Os consumidores de “alimentos crus” são cada vez mais populares com a Islândia, há outros restaurantes onde você pode facilmente encontrar cozinha vegetariana, como o Núðlluskálin Bar, o Museu de Arte Reykjavík (Listasafn Reykjavíkur), ou o Café de Laver, para nomeie alguns.
Se você é vegan, você tem alguns Opções no Centro Reykjavík na hora do almoço. C é para o cookie oferece uma “sopa do dia” vegan, e se o que você quer é um sanduíche, você pode experimentar o ninho do Couchao. Se você preferir algo doce, Babalú oferece um bolo de cenoura vegana … para sugar os dedos! Você se sente como um hambúrguer vegano? Você pode prová-los em vários estabelecimentos: Kaffihus Vesturbana, Islenski Barinn, Prikid e Hamborgarabúlla. Islenski Barinn oferece um delicioso prato baseado em cevada, pimentas e batatas – ricos!
Norte da Islândia, ao lado do Silva acima mencionado, o Simstöðin Café, em Akureyri, oferece um prato de “comida crua” todos os dias, sempre vegetariana e às vezes também vegan. O restaurante Gamli Bærinn, em MyVatn, tem Vegan no hambúrguer.