Irlanda Moss Benefícios, um espessante nutritivo

musgo da Irlanda não é realmente um “musgo”, mas um tipo de algas marinhas que foi usada há séculos na Irlanda (daí o nome) como um vegetal do mar de cura usado em caldos de sopa para fortalecer e fortalecer as pessoas desnutridas .

Durante a fome da Irlanda em meados de 1800, as algas se tornaram um suplemento de nutrição principal para o povo irlandês, que desempenha um papel importante como uma fonte abundante, fácil de coletar e preparar o sustento ao longo dessa escassez de Alimentos históricos.

Musgo irlandês é uma variedade “algas vermelhas” que são frequentemente obtidas de espécies de Slachondrus Crispus, mas também derivadas do gênero GRACARIA, uma variação menos frondosa. Chondrus Crispus comumente cresce nas costas da Irlanda, Grã-Bretanha, Costa Atlântica dos EUA e Canadá, a maioria das costas européias, bem como a Islândia. Enquanto graciliar, outro tipo de algas marinhas vermelhas também referido como musgo irlandês, vem de ambientes mais quentes do oceano.

Chondrus Crispus ou Gracaria, sendo muito mucilaginoso quando imerso na água, é aquele que eu costumo não comer como Dulse, Algas ou Nori Algas. É, além disso, tem uma textura difícil e de nível que é em grande parte não comestível. Embora tradicionalmente seja frequentemente fervida e consome como caldo líquido, as receitas de hoje usam frequentemente o gel misto em bruto que pode ser adicionado a diferentes alimentos e bebidas espessador nutritivo. Muitas vezes é usado como um substituto vegano para gelatina, pois fornece consistência semelhante.

ireland musgo é uma fonte natural do Carragenan, que representa até aproximadamente 55% do seu volume e é o que é responsável por suas propriedades como meio de gelificar.

O que é o carragenino e é bom para nós?

extrato de carragenina ou borracha não é o mesmo que todas as algas de musgo irlandesa.

Extrato de carragenina é um aditivo emulsorizante e os alimentos que foram utilizados na indústria de alimentos comerciais há décadas no iogurte, sorvete, leite de vaca e leite em vegans, incluindo orgânicos para melhorar a textura desses embalados produtos. Também é usado como estabilizador em outros alimentos processados, bem como um ingrediente comum em produtos farmacêuticos, cosméticos, pesticidas e cremes dentais.

O uso do extrato de carragenina tem sido objeto de um intenso debate entre os consumidores conscientes da saúde por seus links estudados para uma variedade de distúrbios gastrointestinais, como síndrome inflamatória do intestino, ulcerações intestinais e crescimento tumoral. Houve um grande salão de pessoas, incluindo o Instituto CornuCópia, em protesto para a aprovação do FDA Carragenan como um aditivo alimentar seguro por essas razões.

vs. Musgo irlandês Carragenan Carragenan Extrato

Carragenina, um tipo de polissacarídeo, pode ser derivado da Irlanda musgo (Chondrus crispus), bem como outras variedades de algas comestíveis vermelhas, Askappaphycus Alvarezii, uma das fontes mais comerciais importantes De acordo com a Wikipedia. (Fonte)

Extrato de carragenina processado químico, também chamado de carragenina “grau alimentar”, é nutricionalmente diminuído e não é a mesma substância que todas as algas de musgo da Irlanda. Feito a carragenina é um composto isolado extraído de algas vermelhas e É tratado com soluções alcalinas duras, como o hidróxido de potássio.

O processamento de celulose O mais importante é removido das algas e o uso de 5-8% de hidróxido de potássio é usado. “Soluções de hidróxido de potássio com concentrações de Cerca de 0,5 a 2,0% são irritantes quando entra em contato com a pele, enquanto as concentrações maiores que 2% são corrosivas. ” (Fonte)

Em um artigo fornecido pela Biblioteca Nacional de Medicina dos Estados Unidos, que, essencialmente, refere-se ao hidróxido de potássio como um produto químico tóxico e venenoso que pode ter sérios efeitos de saúde se forem ingeridos. As quantidades de hidróxido de potássio presentes no extrato Carragenan ainda não foram demonstradas, mas é um fator para levar em conta os seus efeitos colaterais.

Por outro lado, outra preocupação importante é que a carragenina do grau alimentar pode ser degradada pelos ácidos no estômago, tornando-o polyigeen, uma potencial substância carcinogênica. De acordo com o Instituto CornuCópia e seu relatório de carragenina, “a carragenina degradada (Poligeenan) é um agente inflamatório tão potente que os cientistas rotineiramente usam para induzir a inflamação e outras doenças em animais de laboratório, para testar drogas anti-inflamatórias e outros produtos farmacêuticos”.

Chef de comida crua Elena amor faz um bom ponto em seu artigo que suporta o uso de musgo irlandês: “O azeite tem muitos benefícios para a saúde, no entanto, se alguém fosse hidrogenato e vendê-lo como um substituto para manteiga, seria prejudicial ao consumo humano. é o processamento desses maravilhosos alimentos inteiros que causam tantos problemas de saúde. “

Esta é a informação que nos reunimos sobre o assunto de fontes respeitadas, mas é importante fazer sua própria pesquisa se você estiver em Tudo preocupado com o conteúdo do carragenino presente no musgo marinho irlandês.

Há outros aditivos questionáveis que são aprovados pelo FDA e usados em alimentos embalados. A única maneira de evitá-los é eliminar o consumo regular de produtos altamente processados completamente, aderindo a uma dieta baseada principalmente em alimentos abrangentes e produtos embalados que usam ingredientes alimentares inteiros.

ireland musgo, que é consumido em sua forma completa como um caldo ou gel, na verdade “ajuda” e alivia problemas gastrointestinais e inflamação no corpo, ao contrário dos extratos de carragenina isolados que podem fazer o oposto. Historicamente falando, muitas culturas em todo o mundo têm, de fato, as algas são usadas por suas propriedades benéficas específicas no trato digestivo. Da mesma forma, tem sido usado para gerações na Irlanda como um tônico nutritivo e fonte de alimentos energizantes.

outros usos históricos

ALGAE foi um remédio irlandês de uso comum para bronquite e tosse como uma sopa em baixo calor ou beber leite quente combinado com expectorantes como gengibre. Na Venezuela, ferve-se com leite e mel é adicionado como remédio caseiro para dor de garganta e congestão torácica.

Na Jamaica, que tem a reputação de ser afrodisíaco e cura para a impotência masculina. Jamaicos servem como uma bebida leitosa e espessa e doce e canela. Da mesma forma, na Escócia, tornou-se uma espécie de gelatina doce semelhante à Tapioca.

Irlanda Musgo Benefícios

Uma fonte de fonte nutritiva e energizante

Irlanda Moss contém muitas vitaminas benéficas e minerais de traço, como enxofre, iodo, ferro, cálcio, selênio , magnésio, potássio e ácido fólico. Flocos de musgo da Irlanda, de espécies de Chondrus Crispus, têm pequenas lâminas vermelhas de folhas que contêm quantidades mais altas de iodo do que todos os fios de musgo, mas em geral a alga não é consideravelmente alta em iodo em comparação com a de algas, fucus e outros vegetais marinhos .

Como mencionado, o caldo de algas foi usado durante séculos como alimentos nutricionais e nutritivos que se recuperam de doenças debilitantes, fadiga, lesões físicas ou traumas. Esta prática é amplamente utilizada durante a fome irlandesa do século XIX (1845 e 1852) para fortalecer a recuperação do corpo e a velocidade de desnutrição e estados físicos debilita.

A alga também é uma fonte de combustível energizante de “tempo liberado”, proporcionando polissacarídeos de cadeia longa que ajudam a fornecer alimentos durante um longo período de tempo para uma absorção nutricional mais lenta e sustentada.

Útil Como tônico respiratório

A alga é um remédio comumente conhecido e utilizado para problemas de trato respiratório. Tanto quanto um expectorante e emoliente, pode ser muito útil para a tosse, dor de garganta, aliviar o congestionamento e expelir o excesso de muco dos pulmões. Chondrus crispus tem sido amplamente utilizado como um tônico anti-inflamatório e pulmonar para bronquite e pneumonia em muitas culturas costeiras em todo o mundo.

De acordo com algas especializadas Ryan Drum, “Algas vermelhas contendo carragenina foram usados há milhares de anos como tratamentos para doenças respiratórias, especialmente infecções de mama intratáveis e ne Uonias persistentes “. (Fonte)

Excelente para a pele

Irlanda musgo é amplamente utilizado em cosméticos naturais, cremes e produtos de beleza para seus efeitos nutritivos para a pele.Uma das razões para isso é devido ao seu maior teor de enxofre, além de seu lubrificante polissacárido de cadeia longa, como a carragenina. Os géis caseiros podem ser aplicados diretamente na pele durante a cicatrização de tecidos e para uso como uma máscara facial.

Os benefícios para a saúde da pele, além disso, podem ser alcançados pelo consumo internamente as algas, o que ajuda a reidratar e hidratar a camada de pele de dentro para fora. Géis misturados em bebidas ou sopas podem ser de grande valor para questões como eczema, queimaduras solares, erupções ou psoríase.

Fortalece os tecidos conjuntivos e as juntas

O alga pode ser usado para acelerar a recuperação de lesões articulares e é particularmente conhecido pelo fortalecimento dos tecidos conjuntivos e cartilagem. Isso ajuda a reduzir a inflamação e atua como um anti-inflamatório natural para lesões esportivas ou doenças que afetam os joelhos, tornozelos e outras articulações do corpo.

Esta alga de nutrientes rica também contém taurina, e outros aminoácidos com base em enxofre, num número maior do que qualquer outro tipo de algas marinhas. O enxofre ajuda a proteger as articulações contra organismos infecciosos que podem levar a problemas conjuntos, como mais artrite ao longo do caminho.

Pode ser usado como um suplemento dietético, juntamente com HSH, raiz e córtex da Morinda Eucommia, para melhorar a saúde das articulações e a estrutura esquelética.

Recolhimento do aparelho digestivo

Os caldos de sopa ricos feitos de algas de musgo irlandês foram usados durante séculos para aliviar a gastrite e as condições ulcerativas do trato digestivo.Acting como um laxante suave, seu emoliente As qualidades são lubrificantes e calmantes para membranas mucosas e revestimento do estômago e intestinos.

Bom para perder peso

Como nas sementes de Chia, o musgo irlandês pode ser usado como um agente espessamento e de baixa caloria e enchimento de fonte de alimentos, útil como substituto para nozes, gorduras e Carboidratos em bebidas e sobremesas. Sua natureza liberada, além disso, fornece uma sensação de plenitude que satisfaz a fome e age como um supressor natural do apetite. É um laxante suave e contém pequenas quantidades de iodo que podem ajudar a aumentar o metabolismo e aumentar a energia, benéfica para aqueles que querem perder excesso de peso corporal.

Tipos de musgo irlandês Seaweed

1) Algas do mar seco completo

Este musgo marinho irlandês vem do gênero Gracilaria, e não tem lâminas vermelhas de folha verde Como a variedade Chondrus Crispus. É um musgo amarelado mais claro com uma textura gomosa macia e flexível. A melhor qualidade é sempre seca naturalmente como uma alga bruta e sem tratamento térmico. Neste momento há apenas um punhado de empresas de vendas de musgo irlandesa dessa maneira. Nossas primeiras duas opções são nutrição tradicional (orgânicos divinos) e zing natural.

É um dos tipos mais populares usados para fabricar o gel de algas marinhas, pois tem um sabor neutro e aroma macio. Uma xícara de gracária embebida em água aumentará até 3-4 vezes seu tamanho original e geralmente se torna mais cor transparente quando saturada.

O gel é comumente preparado por aqueles que aderem a uma dieta de alimentos crus para seus componentes nutricionais e energizantes. É, além disso, amplamente utilizado pelos chefs prima gourmet, pois proporciona uma textura espessa para sobremesas premium sortidas, como bolos de queijo, barras de limão, bolo de nogueira e queijos veganos.

2) secar as peças do floco

Esta é uma mistura seca de flocos de lâmina vermelha ou lâmina mais escura em pedaços de algas marrons claras das espécies de Chondrus Crispus. Quando encharcado e misturado que Fornece um gel mais escuro com um sabor um pouco mais forte que é um pouco menos desejável para uso em receitas.

Um dos benefícios de usar partes de algas secas é que você normalmente pode encontrar uma “contaminação comprovada” ou a versão orgânica da origem. As peças do floco também são um pouco mais altas em comparação com propriedades nutritivas.

É importante selecionar variações brutas que não são altas temperaturas secas durante a absorção nutricional ideal. Nossos dois fornecedores preferidos são ervas cor-de-rosa de montanha e maine Mar Costa Legumes.

3) Algas Pó

o pó é criado a partir do trojo seco as peças de crispus secas. Isso proporciona um pó cinzento fino que pode ser facilmente adicionado para engrossar o alimento, bem como gel. Absorver mais umidade, por isso, mantenha isso em mente quando usado em receitas .Pós concentrados têm um sabor muito forte para os peixes que não são tão fáceis de camuflar com outros ingredientes. Portanto, nem sempre é adequado para uso em sobremesas doces ou bebidas. Tal como acontece com todo o pó de musgo e pedaços de escalas, é importante selecionar marcas de alta qualidade para os maiores benefícios para a saúde.

4) musgo irlandês fresco

Esta variedade é mais frequentemente vermelha-roxa para luz marrom na cor quando o sol clarear. Crispus fresco de Chondrus é selvagem coletado em lugares condutores para o seu crescimento, principalmente as costas do Atlântico Cold do Canadá, Europa, Islândia e EUA.

Como usar

Você pode fazer Uma garrafa de gel de musgo irlandês e mantê-lo na geladeira para usar como base para proteína e smoothie shakes. Como mencionamos, os açúcares e nutrientes de polissacarídeos são “tempo liberado” para absorção nutricional mais lenta e fornecer a fonte de combustível perfeita para regimes de exercício, atividades esportivas ou sessões de treinamento.

foi anteriormente dito, a variedade granilar é Um ingrediente muito popular nos dias de hoje em receitas de sobremesa premium para criar uma espessa consistência para cheesecakes, sorvete cru cru, molhos, curativos, geléias e sobremesas.

gel misto pode ser adicionado às sopas de missô junto com Outras algas, como algas, nori ou dulse. Da mesma forma, todas as peças secas podem ser cozidas em fogo baixo e esforçado para criar um caldo espesso.

Além disso, também pode fazer uma máscara facial de algas, Use ou a receita do gel abaixo diretamente do liquidificador.

Para fazer gel de musgo irlandês, usamos toda a variedade granularista. Esta receita é metade de um quarto ou mais gel.

Ingredientes:

• 1c secou todo o musgo irlandês (não imersão)
• água pura 2-3 c

instruções:

1. enxaguar 1c de todo o pó de algas marinhas em água pura, imersão por 20 minutos.
2. esclarecer novamente para eliminar a areia ou partículas.
3. lugar O musgo irlandês em um pote de uma sala e enche com água pura.
4. imersão a noite toda ou pelo menos 8 horas (por isso será mais fácil misturar sem problemas).
5. enxaguar e tensão.
6. Adicione o musgo a um misturador de alta velocidade (como uma vitamix ou Blendtec) e adicione água suficiente para cobri-lo, geralmente 2C funciona bem, mas pode variar dependendo da consistência das algas.
7. misture até ficar homogêneo, pode demorar alguns minutos e vire de creme. É nesse ponto que você pode derramar, mas solidificará quando resfriado.
8. despeje em garrafa de vidro e coloque uma tampa no topo.
9. armazenar na geladeira pelo uso Mãos em bebidas e receitas.

precauções: Procure o conselho de um profissional de saúde se estiver grávida ou amamentando para tomar medicamentos prescritos, especialmente drogas anticoagulantes. Quantidades excessivas de musgo irlandês podem causar fezes soltas, pois é um laxante suave. A melhor coisa é evitar o consumo se você for diagnosticado hipertireoidismo.