alimentos que contêm muita gordura escondida
Imagem da etiqueta de massa do tipo de chocolate. Contém 30% de gordura. É uma quantia muito alta em comparação com pão (2% de gordura) ou com cookies (10-15% de gordura).
A massa tem muitas gorduras e também, muitas vezes são hidrogenadas, com mais efeitos prejudiciais do que gordura saturada.
Comida que esconde graxas
é relativamente fácil controlar a quantidade de gordura que adicionamos às refeições, seja modificando o jato de óleo que usamos para vestir o saladas, controlando a ingestão de nozes, colocando a quantidade desejada de manteiga ou margarina na torrada, retirando a gordura da carne, etc.
No entanto, alguns alimentos, especialmente aqueles que foram processados eles contêm muitas gorduras e foram comidos com maior moderação.
Alguns dos alimentos com muitas gorduras invisíveis são:
- molho de mayonnaise (80% de gordura)
- brilho (50% de gordura)
- salami (40% de gordura)
- queijo de cabra curado (40% graxa)
- queijo curado (35% graxa)
- chips ou pa Bolsa Tatas (32% de gordura)
- palmeiras (30% de gordura)
- pipoca ou pochoclos (30% de gordura)
- donut de chocolate de massa (30% Gordura)
- carbonara salsa (29% gorduras)
- mayonnaise de luz (28% gordura)
- cookie integral com chocolate (25% graxa)
- bolo de esponja (23% de gordura)
- croissant (22% de gordura)
- pastelaria tipo de donut (20% graxa)
- skuff (20% gordura)
- mary cookie tipo (20% de gordura)
- croissant de chocolate (16% de gordura)
- molho de tomate frito (10% gordura gordura)
- iogurte grego (10% de gordura)
- muesli com nozes (11% gordura gordura)
- cereais de café da manhã com chocolate (8% de gordura)
- * Iogurte natural (3% de gordura)
- * cereais de café da manhã sem chocolate (2% de gordura)
- * pão (0-1% de gordura)
- * alimentos em itálico são alimentos que têm pouca gordura e são adicionados como um modo de comparação
Antes desses alimentos, é preferível usar opções com menos gordura e mais carboidratos, porque os carboidratos contribuem com menos da metade das calorias do que as gorduras, para nos demitirem antes, sem contribuir tantas calorias (mais informações). / P>
Quais tipos de gordura de comida contêm?
foto de nozes. As nozes, como amêndoas, nozes, pistácios, amendoim, etc. Eles contêm entre 45 e 60% de gordura.
FAT é um componente encontrado em alimentos, ambos de origem vegetal e origem animal.
Al contém muitas calorias , comendo alimentos com muitas gorduras pode facilmente aumentar a contribuição energética da dieta, e produzir, problemas de longo prazo, como ganho de peso, colesterol alto ou obesidade.
Quando uma dieta está sendo baixa em gordura, Devemos levar em conta a comida que a maioria das gorduras contém, e esses alimentos que escondem a gordura entre sua composição:
alimentos ricos em alimentos
Alimentos de origem animal geralmente são muito ricos em saturação gorduras e colesterol. Essas gorduras são caracterizadas porque são semi-sólidas ou sólidas à temperatura ambiente, como manteiga ou gordura de carne:
Alimentos ricos em ácidos graxos saturados:
- gordura animal , como leite e seus derivados, isto é, manteiga, iogurtes, creme, carne, peixe.
- gordura vegetal, como óleo de coco e óleo de palma.
alimentos de A origem vegetal contém principalmente gorduras insaturadas, que são caracterizadas porque são líquidas à temperatura ambiente, como óleos vegetais.
Algumas gorduras insaturadas são essenciais para o organismo, isto é, você pode sintetizá-las e que tem que ser contribuído por alimentos. Este é o caso dos ácidos graxos essenciais ômega 3 e ômega 6.
As gorduras nãoaturadas são classificadas de acordo com o número de insaturações ou ligações duplas:
- ácidos graxos monoinsaturados: como Óleos de oliva, óleos de girassol oleicos, cártamo oleico, óleo de abacate, óleo de amêndoa, etc.
- ácidos graxos poliinsaturados, abundante em óleos de sementes: óleo de girassol, óleo de gergelim, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja, óleo de soja Com um alto conteúdo ômega 6.
- se encaixa a exceção do peixe azul, que é o único alimento de animais ricos em gordura poliinsaturada, eles têm um alto conteúdo em ômega 3.
folha resumo com os alimentos principais ricos em gordura. Alimentos de origem animal contêm colesterol, enquanto os de origem vegetal são ricos em ácidos graxos essenciais. Muitos alimentos têm gorduras “ocultas”, isto é, aquelas que são feitas de alimentos anteriores.
foto da marca da margarina com trans ou gordura hidrogenada.
Alguns alimentos processados podem conter gorduras trans ou hidrogenadas. Estes são óleos vegetais que, por um processo de hidrogenação, mudaram sua estrutura química e, em vez de serem sólidos, são líquidos à temperatura ambiente.
Os óleos hidrogenados são encontrados em muitas fichas industriais e fritas, porque melhor resistem a temperatura fritada do que os óleos líquidos.
As gorduras hidrogenadas podem ser encontradas em margarinas e produtos industriais, como lanches fritos.
Os alimentos podem conter gorduras trans ou hidrogenadas, são sólidos em Temperatura ambiente:
- gordura total ou parcialmente hidrogenada, como em alimentos de pastelaria e pastelaria, margarinas, preparações pré-cozidas e industriais e obviamente todos os alimentos rápidos tipo hambúrgueres, gotas de frango e frankfurts.
alimentos com gorduras visíveis e invisíveis
gordura visível separada da carne reduz calorias e colesterol da dieta
foto de carne. Você pode apreciar gordura, branco. Neste caso, é muita carne gorda.
nas carnes pode ser encontrada graxa visível para os olhos nus, como a pele do tecido de frango ou gordura, ou uma gordura que é chamado de gordura enanebrada, que não pode ser apreciada tão facilmente, e isso é entre as fibras musculares.
gordura visível pode ser separada com uma certa facilidade de carne. Ao removê-lo, sua ingestão é evitada e, portanto, a ingestão de colesterol e gordura saturada é reduzida. Esses componentes são responsáveis pelo aparecimento de doenças como má circulação ou colesterol alto.
gordura visível é, por exemplo, carne ou gordura presunto, que é coloração esbranquiçada ou ligeiramente amarelada, que pode ser retirada facilmente.
Um exemplo de gordura Entenandada nos mesmos alimentos, que é geralmente de melhor qualidade do que o anterior, encontramos na parte magra desses alimentos, que não podemos retirar porque está entrelaçada com o muscular (é conhecido como um marmorizado da carne).
Separe a graxa em alimentos de origem vegetal
em alimentos vegetais Não é possível separar a gordura, com exceção do Métodos de extração que são usados para obter óleo.
Quanta graxa tem que ser comido?
em uma dieta balanceada, recomenda-se consumir entre 30 e 60 mg. de petróleo por dia, quantidade que varia dependendo do metabolismo de cada pessoa (de acordo com peso, idade, sexo, etc.)
O tipo de gordura gordurosa é principalmente o oferecido por alimentos de origem vegetal, como óleo, nozes e abacate. Em menos quantidade, derivados de leite e alimentos de origem animal (no caso de dietas não vegetarianos).
A atenção especial é especial atenção ômega 6 e ômega 3 ácidos graxos, que consumiram regularmente contribuem regularmente para a saúde.
Gorduras a serem reduzidas na dieta
Em caso de obesidade, é possível que o nutricionista ou o médico recomenda a redução do consumo de alimentos com muita gordura. Mas é necessário saber que o consumo de gordura nunca restringe completamente.
ou seja, que as gorduras são necessárias para o corpo realizar suas funções, como aquelas que realizam ácidos graxos essenciais no sistema. Nervoso, ou para a absorção de vitaminas lipossolúveis.
Não coma gordura na dieta pode causar constipação, problemas de ansiedade para alimentos e efeito de rejeição.
Recomenda-se restringir a ingestão de gorduras e gordura hidrogenada, priorizando o consumo de óleos de graxa ou vegetais, que são monoinsaturados e poliinsaturados.
alimentos que serão restritos são: salsichas, manteiga, bolos, pastelaria, biscoitos, biscoitos, etc. e todos desenvolvidos com muita gordura.
Recomendações da adição de gordura na alimentação
Uma potência balanceada deve conter:
– um máximo de gorduras hidrogenadas ou trans de 1%.
– um máximo de 7% de gorduras saturadas.
– um valor entre 13-18% de gorduras monoinsaturadas.
– um valor entre 7-10% de gorduras poliinsaturadas: das quais 4-6% devem estar na forma de ômega 6 e em 1-2% ômega 3.
Considerada uma proporção adequada e qualidade das gorduras ingeridas.
deve oscilar mais de 30-35% da ingestão total de energia.
* Artigos relacionados:
– dieta Para perder peso equilibrado
– características de ácidos graxos
– Substitutos de óleo de oliva
– Aumentar o bom colesterol
Mais informações sobre as propriedades das gorduras.
Este artigo foi endossado por Elisenda Carballido – nutricionista Dietétio. Pós-graduação em fitoterapia e mestrado em nutrição e metabolismo.
1 de junho, 2020