Nós amamos um bom curry em casa, e muitas vezes você me encontra preparando um curry tailandês rápido em uma noite muito movimentada, ou preparando um curry sobre fogo baixo quando temos amigos para o jantar. É também o alimento número um que anseia quando voltamos de férias.
tivemos um Muito tempo tentando todas as cozinhas locais e basicamente comendo tudo à vista (como fizemos na França recentemente, eu ainda não consigo acreditar que ganha 5 1 / 2lbs em 4 dias), mas quando eu voltar para casa, o jantar é um curry picante com um monte de arroz.
Este jalfrezi é excelente para fazer Desfazer anseio aquele chute de curry picante.
Eu gosto de marinar o frango primeiro. Não muito longo: 10-15 minutos são suficientes (você pode marinar por mais tempo se desejar). Então, estamos falando de 30 minutos do início ao fim.
frite o frango marinado:
Então adicione cebola, alho, gengibre, pimentas, especiarias e pimentas:
Uma vez que essas especiarias liberam sua fragrância, adicione os tomates e o caldo em pode, em seguida, cozinhar em fogo baixo por mais de 10 minutos ou menos até que engrossesse.
Muitas especiarias, um bom calor chutado e um monte de molho para mergulhar o arroz.
Falando de arroz, você sabia o quão fácil é preparar arroz pilau em casa?
simplesmente frito um pouco de cebola e especiarias, então adicione arroz e água e cozinhe normalmente. É assim que as cebolas e especiarias são vistas antes de adicionar arroz e água:
especiarias lhe dão uma linda fragrância, sem dominar arroz, e açafrão dá-lhe aquela cor amarela dourada bonita.
Sirva o curry com aquele delicioso arroz perfumado e polvilhe um pouco de cebola vermelha e coentro antes de servir.
O que servir com o seu curry:
o vídeo da receita de frango jalfrezi:
eu amo um bom curry? Aqui estão algumas receitas mais curry:
receita de frango jalfrezi com arroz caseiro de pilau:
Home frango jalfrezi em um molho picante deliciosamente espesso. Servido com arroz pilóus rápido e fácil, todos prontos em 40 minutos.
curso: jantar
cozinha: asiática
ingredientes
frango:
- 3 peitos de frango (aproximadamente 500 g) picados em pedaços mordidos
- 1 colher de chá de cominho
- 1 cilantro colheres colheres de chá
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de chá de Garam Masala
salsa:
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola grande descascada e cortada
- 1 Chili vermelho em fatias
- 1 fatiado Chile verde
- 2 dentes de alho descascados e picados
- 2 colheres de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de Garam Masala
- 2 colheres de chá de cú rcuma
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 2 colheres de chá de cominho
2 colheres de chá de cilantro de terra
arroz pilau:
- 1 colher de chá de óleo vegetal
- 2 colheres de chá de manteiga sem sal
- 1 pequena e finamente picada pequena cebola
- 1/2 colher de chá de sementes de cominhos
- 6 pods de cardamomo
- 6 dentes
- 2 colheres de chá de cúrcuma
- 2 lençóis Laurel
- 300 G de arroz de grãos longos
- 600 ml Água de ebulição
Instruções
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Cubra o frango com cominho, coentro e açafrão e deixe-o marinar por 10 minutos, coberto na geladeira.
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Enquanto isso, prepare o arroz. Aqueça o óleo e a manteiga em uma panela até a manteiga derreter. Adicione a cebola e cozinhe em fogo médio por 5 minutos até suavizar.
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Adicionar sementes de cominho, vagens de cardamomo, a unha, açafrão e açafrão Laurel sai. Calor, enquanto se agita por mais um minuto.
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Adicione água fervente, mexa uma vez e ferva novamente, coloque uma tampa na panela e abaixe o fogo para muito baixo. Cozinhe por 20 minutos.
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Uma vez que o frango foi marinado (enquanto o arroz é cozido), aquecer o óleo e manteiga em uma panela grande e adicione o frango. Cozinhe em fogo alto por 4-5 minutos até que o frango seja selado.
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Adicione a cebola à panela, abaixe o fogo ao meio – e cozinhe por 5 minutos, mexendo com freqüência, até que a cebola seja suavizada.
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Adicione vermelho e verde Chili, alho e gengibre e gengibre Cozinhe por mais 2 minutos.
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Adicione pimenta vermelha e verde, tomates enlatados, caldo de frango e purê de tomate.
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Tire um fervente e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos até disparar.
Adicionar arroz e agitar para cobrir as especiarias.
Uma vez cozido, desligue o fogo. Deixe a tampa e o arroz deve manter o calor até que o curry esteja pronto.
Adicione o garam Masala, açafrão, sal, comino e chão cilantro Agite para cobrir cebolas e cozinhar por mais 2 minutos.
Adicione o coastro legal e sirva com o arroz pilau, coberto com cilantro fresco e alguns flocos de pimenta.
posso fazer sem glúten?
sim, esta receita não contém mais glúten, mas é uma boa ideia verificar suas próprias marcas para ter certeza.
Posso fazer isso vegetariano?
Sim, adicione mais legumes em vez de frango e use um caldo de legumes. Eu gosto de marinar cubos de abobrinha e cogumelos em vez de frango.
Posso avançar?
Sim, você pode preparar o jalfrezi com antecedência, depois esfriar, cobrir e refrigerar até dois dias. Ele aquece novamente em fogo médio até que o frango esteja completamente quente.
Posso congelar este frango jalfrezi?
Sim, você pode congelar jalfrezi e arroz. Congele separadamente em recipientes à prova de congeladores com tapas assim que Jalfrezi e arroz estão frios. Eu descongelei durante a noite no refrigerador, em seguida, aquecer o jalfrezi em uma panela, como indicado acima. Rack o arroz adicionando duas colheres de sopa de água e colocando o arroz em uma assadeira, cubra com folha de alumínio e cozinhe no forno a 150 ° C / 300 ° F por aproximadamente 20 minutos até que o arroz esteja completamente quente.
Posso preparar o frango jalfrezi no pote de cozimento lento?
Sim, ferver o curry (passo 12) e depois transferi-lo para um pote de fogão lento. Cozinheiro por 3-4 horas a alta temperatura ou 5-6 horas a baixa temperatura.
Altere o frango por cordeiro:
O cordeiro Jalfrezi é delicioso, mas é preciso mais para ser cozido para se tornar concurso. Se você quiser substituir o frango por cordeiro, adicione um pouco mais de líquido (eu adicionaria uma estanho extra de 140Z / 400g de tomates picados) e cozinhe por 2 horas, mexendo ocasionalmente. Adicione um pouco de água ou caldo se ele começar a parecer muito seco.
Informações nutricionais é por porção, incluindo arroz.
olá eu sou nicky
amor cozinhar E eu quero compartilhar com você minhas receitas favoritas, deliciosas e familiares. Eu quero inspirar você a criar uma refeição fantástica para sua família todos os dias.
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