Em alguns restaurantes que paguei contas exorbitantes que parecem dadas a mim e em outros eu pago contas baratas – na aparência – que são caras, o que me permite reiterar o ditado: ” O barato é caro. “Quando ele sabe rico, o serviço é bom, o site acolhedor e a quantidade certa, é sempre barato, mas o que me dá mais irritado é que eles criam para um bobo e cobram por porções de pombo a dieta.
Uma conta de restaurante inclui uma atmosfera, decoração e utilidade, mas alguns passam milhões em instalações espetaculares e no momento da mercar preferem ingredientes do mercado institucional, comprados por atacado, e você acaba Pagando pelo que S Taxas de Designer, Tapete e Pinturas, e fica fome ou triste pelo mau gosto. Em alguns sites há 15 minutos com um gasoso enquanto os garçons conversam ou tocam paixão de doces; Um mau serviço é sempre caro e não é sobre o preenchimento de pessoal, tornando o negócio inviável transferindo os custos fixos, mas sim investir com treinamento de pessoal e lutar contra a mediocridade esmagadora.
Alguns querem ricos com porções em miniatura medindo cada grama, como certas garras que redesenhavam os cortes universais de carne. Eu não sei onde eles tomaram alguns que um olho de costela, Chuletón, Entrecote ou Bife of Chorizo pode ser inferior a 200 gramas quando o mundo excedam requintadamente 450 gramas; Aqui alguns usam pequenas porções em muitos cortes que distorcem sua essência original; Eles devem oferecer a alternativa dos grandes cortes usuais em seus países de origem. Muitos, como eu, prefeririam pagar mais, para passar fome. Eu me prego a comida pequena, porque por ser a pequena casa da casa eu sempre toquei a ala do frango ou a garupa. Graças a Deus, também temos grades sérias e excelentes, tudo deve ser dito.
Um exemplo de como enganar, supostamente, pagar barato, são pizza pose-pizza de algumas pequenas empresas sérias. As pessoas não percebem que está pagando caro. Uma pizza destes, no máximo, terá 200 gramas de farinha de baixa qualidade que não passa de 400 pesos, alguns substitutos para queijo que por quilo não atinge 500, duas ou três costas de origem duvidosa que o atacado implica custos mais baixos a 300 Pesos, uma fatia de abacaxi terrível de 200, Pipiripao tomate pasta cerca de 50 pesos e duas costeletas de tomate que não chegam a 40; No final, o cliente está feliz com uma pizza de 30.000 pesos, cujo custo dificilmente atinge 2.000. Felizmente, há boas pizzarias onde usam insumos de primeira classe, que se reflete em seu grande fluxo de clientes que preferem qualidade e entender que uma coisa é alimentar e outra alimentação muito diferente. Eu falo deste tópico a pedido de muitos colegas que vivem mortificados, com toda a razão, com a perigosa moda da comida na promoção que nos afasta da longa cultura gastronômica esperada.