Porque se tivermos convidados, não vamos organizar a mesa da mesma maneira que faríamos um dia normal, Teremos um pouco mais de um pouco mais para apresentar uma mesa elegante e “mais vestida”.
Por esta razão, devemos tomar uma série de medidas ou seguir um protocolo para que o cenário transmita a harmonia e bom gosto.
1.- Em relação à toalha de mesa, devemos colocar um protetor ou mulletón com o objetivo de proteger a tabela de possíveis golpes ou qualquer outro acidente que pudesse sofrer. Também é essencial apresentar a limpeza, bem passada e é branca ou um tom claro muito claro.
2.- Com relação ao cutelaria, nós vai lembrar que a faca e a colher vão recolher-las à direita, enquanto o garfo, à esquerda, e sem esquecer a regra fundamental: os talheres são colocados Na ordem inversa para usar. Isto é, os primeiros que vamos usar do lado de fora e depois sucessivamente o resto por ordem rigorosa de uso.
3.- No caso de a reunião não é muito formal, podemos escolher Uma louça moderna Embora sim, contém peças suficientes para todos os hóspedes. E nos lembraremos de que nunca combinaremos diferentes utensílios de mesa. Vamos colocar um prato profundo e uma simples, nunca uma só profunda. Para dar um toque elegante, usaremos placas baixas ou pratos de apresentação.
4.- Como a louça, o copoware deve ser todo o mesmo modelo. Para simplificar, colocaremos dois copos: uma de água à esquerda e de um dos vinhos à direita. Sua localização estará no topo da placa, no topo.
5.- Vamos servir a comida à esquerda e retirá-la à direita. Sim, se o prato estiver preparado (fortalecido), podemos servi-lo à direita.
6.- Quanto ao pedido, vamos começar pela placa mais suave para terminar o mais forte. Ou o que é o mesmo, primeiro aperitivo ou entrada (consomé, sopa, creme, etc.), um peixe e uma carne. Para a cozinha, podemos “sair do roteiro” e preparar um menu mais “poderoso”, enquanto o jantar será procurado para ser mais leve.
7.- Bebidas ficarão sem apoiar a garrafa em o copo, sem levantar o mesmo que a mesa.
8.- No caso em que colocamos um pires para pão e manteiga, vamos colocá-lo no topo, à esquerda dos copos e no topo do cutelaria no lado esquerdo. Se houver vinjers, sallezers, etc. Vamos colocar um jogo para cada 6-8 diners.
9.- uma recomendação: é muito bom acompanhar degustação com uma música de fundo suave.
10.- para decoração , Será suficiente colocar um centro de frutas ou um centro de mesa de flores frescas ou secas. No caso em que celebramos um jantar, também podemos decorar nossa mesa com castiçais ou candelabros. A iluminação deve ser a direita: não muita luz que incomoda ou muita escuridão ou penumbra.
11.- Tanto quanto possível, impediremos que nossos convidados fumem fumar na mesa, tanto no começo E entre placa e prato.
e finalmente, não devemos esquecer o “espaço vital” que cada convidado ocupará para que seja confortável, o que virará cerca de 60-75 cms por diner.
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