Curry com arroz de estilo japonês

Não é um segredo que eu amo comida japonesa; Especialmente um que tem uma base de arroz. Como não poderia ser, de outra forma, o arroz com curry ocupa um lugar especial no meu coração, e é um prato que não é tão difícil de fazer o que pode parecer.

o curry no Japão

O curry se originou na Índia e em outros países da região, mas a prática de misturar caril em pó com farinha para fazer uma pasta, Foi desenvolvido pelos britânicos e posteriormente introduzidos no Japão.

Na maioria das casas japonesas, o curry é preparado usando a ampla gama de pastas pré-preparadas que são alcançadas em qualquer supermercado japonês. Há todos os tipos de massas, picantes e não tanto, até mesmo alguns que possuem o gosto autêntico da culinária indiana ou tailandesa, no último caso temperado com coco.

Existem também versões regionais que incluem ingredientes típicos das diferentes áreas do Japão. Hiroshima tem caras feitos com as ostras locais, enquanto a Apple desempenha um papel proeminente nos currys de Aomori, uma famosa prefecture por suas colheitas dessa fruta.

O curry não é servido apenas com arroz cozido. Os japoneses criaram combinações muito originais. Há pratos de macarrão Soba e Udon com curry, e também é usado como um enchimento para pães fritos e croquetes.

ingredientes (para 4 pessoas)

para pasta de curry

• 300 g de cebola
• 10 g de raiz de gengibre
• 2 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 20 g de manteiga
• 3 colheres de sopa de farinha
• 1 colher de sopa de molho de tomate
• 1 e 1/2 colheres de sopa de caril em pó
• um pouco de sal

outros ingredientes do molho

• 300 g de carne de frango (coxa)
• 1 colher de chá de caril em pó
• 1 colher de chá de farinha
• 1 e 1/2 colheres de chá de sal
• 1/4 Apple
• 100 g de cenoura
• 200 g de Batatas
• 4 xícaras (800 ml) Água

para acessórios

• 1 berinjela pequena
• 6 edamame pods
• 1 abobrinha
• óleo de cozinha para fritar

outros

• arroz cozido para servir com o Curry

Preparação

1. massas curry
   1. cebola rosa e gengibre. Quente 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e sauté a cebola. Quando a cebola é transparente, adicione o gengibre e continue sofrendo o fogo médio até que a cebola traga, mexendo constantemente com uma colher de pau.
   2. adicionar manteiga e farinha. Broto até que a farinha se foi. Adicione o molho de tomate. Desligue o fogo e adicione o pó de caril.
2. outros ingredientes
   1. corte de frango em pedaços de 2 a 3 cm e Sazónelo com caril em pó.
   2. Corte batatas e cenoura em cubos de 2 cm. Mergulhe batatas na água. Remova seu coração para a Apple e Rállela.
   3. Quente 1 colher de sopa de óleo em uma panela. Atire no frango até o meio até ficar bem. Adicione a cenoura e sauté um pouco mais.
   4. Adicione 4 xícaras de água e a maçã ralada e traga ferver. Reduza o fogo, cubra o pote e cozinhe por 15 minutos.
   5. Tire um pouco do líquido e adicione-o ao macarrão, até obter uma pasta homogênea. Adicione a massa ao pote e adicione as batatas. Cozinhe lentamente até que as batatas sejam macias. Tempere com sal.
3. o enfeite
   1. cortou a beringela em fatias de 2 cm. Corte o abobrinha ao meio e depois cortou 2 cm de largura. Remova os fios para oseames e corte-os em pedaços de 4 cm. Vegetais frios em óleo abundante.
4. para servir, colocar uma porção de arroz erguida em uma metade de cada placa, despeje curry ao lado do arroz e decore com fritas de legumes.

Eu aproveito!