neste artigo:
- introdução
- necessário
- Crostini com ‘nduja
- pizza alla’ nduja
- macarrão com picantes picantes
- dicas
introdução
Itália como um todo tem uma vasta tradição gastronómica. Cada região tem centenas de receitas que costumam usar produtos típicos que às vezes são pouco conhecidos fora das áreas de produção. Em particular, a Itália do sul sempre foi uma fonte de pratos e idéias absolutamente inimitáveis e hoje gostaríamos de falar sobre a famosa ‘Nduja de Calabria. É um requintado salame macio e picante, preparado com as partes gordas do porco com a adição do Chile abundante, que, devido às suas propriedades para conter infecções, causas em sua preparação original, a “Nduja não precisa de conservantes adicionais. Sua textura suave e sabor intenso a torna utilizável de maneiras diferentes na cozinha. E nos próximos passos, veremos como.
- ‘nduja de calabria.
- torrada
- manteiga e Óleo Olive Li>
crostini com ‘nduja
como salsicha fácil, torna-se deliciosa em fatias simples de torradas. Personalizado típico prefere pão quente e crocante. Para um aperitivo picante e picante, podemos preparar croutons com manteiga e ‘nduja. Misture a manteiga macia com a ‘Nduja, até que a mistura seja rosa. Spalmiamolo então na torrada ainda quente e servir como um aperitivo. Antes de um jantar com amigos, será um aperitivo perfeito.
pizza alla ‘nduja
a’ nduja calabrese também pode ser usado como um tempero para uma excelente pizza. Normalmente, a ‘Nduja é misturada com polpa de tomate. Então vamos espalhar a massa e temperar a superfície com o tomate e o nduja. Para uma mistura bem equilibrada de sabores, adicione uma pitada de orégano e azeitonas verdes. Nós cozinhamos e cozinhamos de acordo com os tempos clássicos para uma pizza (15-20 minutos a 280 ° C ou mais alguns minutos se a temperatura máxima do forno é de 250 ° C, tomando cuidado para aquecê-lo pelo menos 30 minutos antes de cozinhar).
Massa com Ragù picante
A receita mais clássica consiste de “Nduja como base para a pasta de vestir. Para preparar um excelente rango que deixará seus convidados sem palavras, limpamos os tomates descartando a concha e as sementes e cortei a polpa em cubos. Nós curamos as pimentas e os cortei em pequenas tiras. Descasque a cebola e corte-a em pedaços. Combinamos tudo em uma panela com um pouco de alho frito e óleo, adicionando algumas folhas de manjericão, folhas de louro e um pouco de sal. Cozinhe por 15 minutos e adicione o ‘Nduja, misture bem e continue cozinhando por mais alguns minutos. Depois de drenar a massa, pule na panela e sirva-o com um pouco de queijo de ovelha ralado.
dicas
Alguns links que podem ser úteis:
- Como preparar idéias de espaguete alla ‘Nduja
- para aperitivos com Nduja.
- receita: risoto com’ nduja e ahumada provola.
- como preparar as massas Nduja e stratchino picante.