Como agir antes de um problema de desnutrição?

Quando as necessidades energéticas e substâncias nutricionais do organismo não são cobertas pelo alimento que tomamos, a desnutrição aparece. Uma das suas manifestações mais óbvias é uma perda de peso significativa, devido à contribuição insuficiente de proteínas (carne, peixe, ovos, leite e derivados) e / ou energia (carboidratos e gordura).

A causa da desnutrição pode Também seja a deficiência funcional dos órgãos digestivos, estômago, pâncreas, fígado ou intestino, para segregar enzimas suficientes para dizer os nutrientes, ou a incapacidade do próprio organismo para absorver e metabolizar os nutrientes dos alimentos. Aspectos individuais, como medicação ou fatores psicológicos (humor) que fazem certos alimentos indispensáveis serem rejeitados ou que o que você tem que comer são rejeitados.

orientações dietéticas

O protocolo ainda na clínica para fazer Um diagnóstico preciso de desnutrição atende a três critérios:

• perda involuntária de mais de 10% do peso usual nos últimos três meses.
• peso corporal abaixo de 90% do peso ideal para Altura.
• índice de massa corporal inferior a 18.5.

em países desenvolvidos, nos quais a maior prevalência de doenças é devido a excessos nutricionais, casos de desnutrição e, em grande parte , também são observados no ambiente hospitalar. Em um estudo publicado em ‘British Medical Journal’ sobre a incidência de desnutrição no ambiente hospitalar, 46% dos pacientes vêm de cuidados gerais; 45% dos pacientes têm doenças respiratórias e 43% dos idosos estavam em uma situação de desnutrição quando foram hospitalizados.

Como a nutrição é uma parte essencial da terapia em caso de desnutrição, o padrão dietético nesses casos será destinado a aumento do consumo de alimentos de alto valor de energia e alimentos protéicos. Fatias, leves ou baixos produtos de calorias e alimentos que “preenchem” e fornecem pouco valor nutricional (saladas, gotas ou infusões desarmadas, entre outras) devem ser evitadas. A distribuição dos alimentos em vários tiros, reduzindo assim o volume de cada tiro, é também uma estratégia que torna mais fácil o consumo de alimentos.

Placas hipercalóricas

O objetivo da terapia nutricional é o projeto de uma hipercalórica e hiperprógrafos menu para acelerar a recuperação. Como a falta de apetite é geralmente um sintoma freqüente nas pessoas desnutridas, é necessário colocar pratos e aperitivos concentrados de calorias e que não exigem muito esforço ou para mastigar ou digerir. Algumas sugestões são:

• adicionar às sopas, consome, cremes e purés queijo ralado, leite integral e / ou pó, creme ou creme, óleos vegetais, margarina ou manteiga, pão frito, legumes, arroz, carne picada, Salsichas picadas, ovo batido e ovo cozido.
• misturando pratos de vegetais e saladas com queijo, ovo duro, maionese, atum, nozes, passas, azeitonas, abacate. Por exemplo, pudim de espinafre com pinhões ou cenouras e camarões. Pule os legumes e use as Recursos da agitação, Bechamel, molho rosa, tártaro. Leguminosos frios combinam muito bem com saladas de todos os tipos e alguns vegetais, como salada de grão de bico com arroz e cogumelos, ou salada de feijão branco e salmão defumado.
• elaborar pratos exclusivos completos em caso de intoponente, por exemplo Lentilhas com pequenas almôndegas de carne, purê com frango ou peixe.
• enriquecer as bebidas ou elaborados smoothies concentrados: leite com sorvete e nozes, leite com cacau e uma gema, iogurte e petit suisse batido.