é um vegetal que se destaca pelo seu conteúdo em água e seu baixo valor calórico. Além disso, é rico em mineradas e vitaminas. Descubra seus benefícios nutricionais e siga estas dicas de compra.
Dados de interesse
brócolis ou brócolis vem dos países do Leste do Mediterrâneo como Líbano ou Síria. Os romanos eram aqueles que estenderam sua colheita, mas tem sido há 30 anos quando sua produção começou a aumentar em todo o mundo. Actualmente, o maior produtor deste vegetal é os Estados Unidos.
A melhor época para comprar brócolis são os meses de inverno e primavera, embora possamos encontrá-lo durante todo o ano.
Uma vez no mercado e para nos fazer um bom produto, temos que procurar escolher esses pequenos, compactos e brilhantes clusters verdes. É importante que o caule seja firme e seja bem cortado.
em casa a melhor maneira de mantê-lo alguns dias até que vamos consumir é armazená-lo sem lavá-lo e em plástico perfurado sacos dentro da geladeira. Isso nos manterá entre três e cinco dias.
Valores nutricionais de brócolis
brócolis é composto principalmente pela água e seu valor calórico é realmente baixo. No entanto, foi classificado como vegetal de maior valor nutritivo por unidade de peso do produto comestível.
Quanto às vitaminas, temos que destacar a presença de vitamina C, ácido fólico, provitamina A, vitamina B1 e E.
Os minerais presentes em sua composição também são abundantes. Encontramos potássio, cálcio, iodo, ferro e zinco.
Seu consumo ajuda a prevenção de vários tipos de câncer (pulmão, estômago, baú, …) e é aconselhável para mulheres grávidas e crianças ou para Enfrentar o excesso de peso.
por 100 gramas de porção comestível: (na = não analisada)
- energia (kcal) – 32,25
- Proteínas (g) – 4,40
- graxa (g) – 0,90
- carboidratos (g) – 1.80
- colesterol (mg) – na
- fibra (g) – 2,60
