em casa nós amamos sorvete e eu era como um louco por me comprar o sorvete Máquina, mas eu tenho um espaço de espaço já na minha cozinha, não se encaixa ainda mais!
Mas eu já resolvei desde que descobri como fazer sorvete, muito rico e sem o machinita !!! Somente com 2 ingredientes básicos: leite de creme e condensado !!! Então você só tem que adicionar o sabor que você mais gosta, desta vez foi baunilha!
A única máquina que você precisa é de um robô do tipo KitchenAid, Thermomix, Barillas do liquidificador …… I ou A Braço forte para montar o creme, hahahaha. É muito importante que o creme esteja com uma porcentagem de alta gordura, superior ou igual a 35,1%, de modo que parece ser bom e o que é super frio, anteriormente eu coloquei o creme alguns minutos no congelador, mas sem que ele fique a congelar.
Eu confesso que amei dessa maneira para fazer sorvete, fácil e rápido, contando que Para fazer sorvete tradicional primeiro você tem que preparar uma base açucarada – geralmente uma mistura cozida de creme espesso, açúcar e / ou mel e ovos ou amido de milho, que deixamos esfriar e depois passá-lo pela máquina de sorvete, cuja função é movê-lo A mistura para incorporar ar e, assim, quebrar os cristais de gelo que são formados, dando sorvete cremosa e não um bloco de gelo: (
Mas se você é do meu que você não Nía máquina de sorvete ou previsão para tê-lo ou querer elaborá-lo de uma maneira rápida, mas não por causa disso você quer dispensar um rico sorvete cremoso caseiro, esta receita é perfeita !!!
O leite condensado se torna a base açucarada do sorvete e o creme montado é aquele que cria a textura aerated e cremoso . Quando combinamos os dois, temos o que estávamos procurando, um sorvete com uma textura cremosa e derrete em sua língua, é fantástico!
nesta ocasião eu preparei um sorvete tradicional como baunilha, mas há muitas possibilidades , Podemos adaptá-lo ao sabor ou receita de sorvete que você mais gosta ou por que não aquele sorvete que você sonhou.
Você pode adicionar o que você mais deseja, pedaços de frutas, nozes, caramelo, chips de Chocolate ou se você quiser se juntar a um sabor, simplesmente aquecendo o creme e emulsionante por alguns minutos o ingrediente desejado como hortelã fresca, grãos de café, etc., ou você pode fazer sorvete de chocolate adicionando seu chocolate favorito em pedaços juntos até é baseado.
Aqui deixo as etapas para prosseguir caso você queira começar a experimentar:
Para adicionar um sabor de sorvete: Aquece o creme em uma panela até começar a ferver , nos afastamos do fogo e adicionamos o tempero (canela no galho, baunilha no galho, grãos de café, hortelã, hortelã, etc.). Emulsionamos até que o creme esteja à temperatura ambiente. Removemos o tempero adicionado e refrigeramos o creme até que tenha resfriado, e uma vez que seja legal novamente, seguimos os sinais abaixo, montando o creme e depois misturando com leite.
para adicionar um ingrediente à mistura, aqueles que são mais claros como chocolate laminado simplesmente misturam o leite condesar e junte o creme, seguindo as indicações que você tem abaixo.
Mas os ingredientes mais pesados, como pedaços de doces, frutas ou cookie, etc … A passamos metade da mistura para o Embarcação para congelar, adicionamos o ingrediente desejado, nós volcose a outra metade da mistura e com a ajuda de uma faca que nos movemos e misturamos com movimento circular.