Aprendizagem, alimentos e educação para o tratamento da obesidade - Monografias.com

Os dois princípios da função mental

Freud distinguiu dois Módulos fundamentais que regem nossas atividades emocionais: o princípio do prazer e o princípio da realidade. O primeiro representa uma unidade inata da busca pelo agradável e, em paralelo, um vôo de dor, que nos guia a adquirir o que nos faz sentir bem.

Em contraste com isso, o início da realidade subordinada Prazer de dever. A subordinação do princípio do prazer no início da realidade é realizada através de um processo psíquico chamado sublimação, no qual os objetivos frustrados reconvencem sua energia em algo aceitável, útil ou produtivo.

Tomando como exemplo o sexual instinto, sua descarga indiscriminada significaria o abandono imprudente de outras atividades indispensáveis, por vezes arriscando valores morais.

O homem civilizado, dotado de elementos éticos enquadra seus desejos e usa sua energia para a realização de outras ações sem conflitos . Sem a sublimação de instintos.

Freud, civilização, como sabemos, não existiria. Certamente fundada nesses dois conceitos básicos podem ser facilmente concluídos que alguns indivíduos trabalham guiados em suas vidas por prazer, enquanto outros o tornam guiado por uma sólida consolidação na realidade. Soa bem. Mas, em caso afirmativo, como pensamos sobre sobrepeso, capitulamos na posição de considerar a gordura um defeito moral, como se fosse algo que é escolhido por ato de vontade – que categoricamente não.

A obesidade não é um resultado direto do ato de comer. Todos eles comem e nem todos são gordos. Nem é o resultado da alimentação excessiva. Nem todos os comiches são gordos.

Obesidade é um enigma complexo que ainda permanece longe da sua compreensão. É por isso que, um fracasso moral, não faz justiça que o supera. No entanto, parece bem sucedido aqui, que prestamos atenção aos princípios da função mental, uma vez que eles têm aplicação à sua compreensão e, em alguns casos, ao seu tratamento bem-sucedido. O paciente que quer pôr fim à sua corpulência confronta um dilema da maior magnitude. A comida é tanto: seu nemesis e seu remédio. Você precisa que viva e precise dele para tolerar a vida, embora com discordantemente, muitas vezes, é engordado.

A terapia de obesidade

A terapia obesidade é realizada, na maioria dos casos, como uma coisa irrefletida. Uma dieta é prescrita e o indivíduo é aconselhado a passar fome, andar, exercitar ou ir ao ginásio.

A evidência acumulada é que, após um curto período de tempo, o programa assim proposto falhará. Quando, inevitavelmente falhar: culpado é a vítima. Como nunca é admitido que as estratégias baseadas na fome são condenadas ao fracasso – é porque nosso organismo é estruturado com intransigência a angústia que é a privação de alimentos, particularmente se você mora em um mar de abundância.

Terapia eficaz

Terapia eficaz começa, como toda a terapia, motivando quem precisa.

Em virtude do fenômeno onipresente de resistência, o paciente nunca chega disposto. Nem todos os que buscam o desejo de terapia, ou querem mudar, mesmo se disseram isso.

Muitas vezes, o que eles esperam é que fingindo estar em terapia corrigirá a vida, como pela magia. Mas, a terapia não é o jogo das crianças, a terapia é um processo formal que começa ensinando ao paciente seus mecanismos precisos e estabelecendo suas regras. Este aspecto inicial e essencial leva tempo, uma vez que é um aprendizado rigoroso com base na fé básica, produto de transferência.

Para o tratamento do excesso de peso, o primeiro passo a tomar é a redução dos efeitos residuais dos elementos de experiências anteriores frustradas. Algo que muito poucos conseguem, porque eles não sabem o que está aqui.

Vamos pensar. Se alguém é médico, é gordo e fumaça. Com todo o conhecimento científico que é dono, seria fácil deixar o tabaco e perder peso, especialmente, se for hipertenso e diabético.

O que sabemos, paradoxalmente acontece, é que o fato de apenas pensar Perder peso e desistir, resulta em um aumento da fome e em um consumo de cigarro maior a opção de Hobson.

Responsável por esta situação são módulos naturais no cérebro que a fome é atividade instintiva e acionamento do adaptador não é jogado!

Terapia com excesso de peso também começa, com a motivação do paciente. Algo que, para muitos terapeutas é difícil, já que nem todos sabem como alcançar, despertar nos outros, o desejo de mudar. Para perder peso, então o paciente tem que ser motivado.Você tem que querer isso. E desejar, deve haver uma razão instintiva para fazê-lo.

Lembre-se de mais recente: uma razão instintiva para fazê-lo. E, de modo que o peso perdido não retorna, a mesma razão instintiva deve prevalecer.

A razão instintiva, o caso de Freddy

Freddy foi um bom menino pré-adolescente, dotado de inclinações Inteligência artística e excepcional. Seu único problema foi ostensível: Freddy era gordo, muito gordo, para o que afetou a indiferença.

Quando sua puberdade foi ativada (cedo, como ele tem humanos robustos), Freddy já tinha um campeão de xadrez, eu tinha Leia mais livros, em vários idiomas, que seus próprios professores e sentir que viver no esplendor de seu total isolamento era toda a felicidade que ele desejava.

Mas, Andrógenos chegam e com testosterona e com sua presença Undergost . Agora Freddy, é perdido em seu olhar quando a filha do cozinheiro, uma garota de apenas quinze anos, serve seus lanches. O cheiro de sabão barato com o qual ela é suavemente perturba-lo estranhamente, seu sorriso o excita, suas poluções noturnas atormentam-no …

Freddy Acorde da sua hibernação intelectual! A natureza chama você. É a hora de converter seu libidismo alimentar e intelectual em sua libido sexual – – como até mesmo, a visão fugaz da sua irmã semi-nua, a quem você viu sem pensar, produziu sensações eróticas.

freddy, Você se sente mal. Você se sente mal, porque ninguém lhe dissera que o poder esmagador dos instintos iria afetá-lo dessa maneira. Seus exercícios intelectuais não o ajudam na compreensão desse dilema que você confrontam.

O que fazer? Coma mais, claro. Coma mais, a solução favorita e a solução viciada. Misturado, a filha do cozinheiro lhe dá uma dica que você não pediu, uma dica que te machucaria e algo que você nunca esqueceria toda a duração da sua vida. Ele disse: “Freddy, você é muito bom garçom e eu gostaria que você fosse meu frango, mas você é bem gorda …”

frango? Gordura! Quem? Eu? Eu pareço bem. Eu pergunto minha irmã. “Manito, na escola, todo mundo ama você como amigo, mas nenhuma das fêmeas te ama de” frango “, porque você é um panzudo …” A irmã é implacavelmente.

anos da Segunda Guerra Mundial na cidade de La Vega. Não Correos, não a Internet, não Atkins, não Jenny C., apenas Freddy e sua gordura abominável e repulsiva. Onze anos e destino agrediu sua auto-estima seu primeiro golpe implacável.

gordura! Freddy? Não pode ser.

Dr. Camilo para o resgate … Mas, não este médico, já que sua esposa e dois filhos eram tão gordas quanto Freddy, mas não mais. Você tem que evitá-lo. O Dr. Ceará entra, isso ainda é, taciturno e gorducho. Mas parece que, embora não seja tão bem sucedido em sua profissão como Camilo, esse assunto saberá mais, já que em casa, até os gatos são macarrão.

“assado e salada com limão e sal”, decreto ceara . “Não gordo, não pão, não leite, sem refrescos, sem ovos, não açúcar”. “Carne assada e salada com limão, com sal e sem óleo, repito … gordo, desculpe, freddy.”

“lollus” “ime chamado” rollizo “!” Solliza Freddy, a caminho de sua casa.

O quatorze de agosto de 1945, a guerra termina e Freddy é fina, pela primeira vez em sua vida – mas há um preço a pagar. Nós conversaremos mais tarde disso. Mélida seduz ele e Freddy deixa suas inclinações intelectuais por outros mais mundanos.

Neste caso Freddy subordinou suas pulsões orais às da realidade da espécie. A alimentação deu lugar à reprodução. Natureza, sempre egoísta.

Summary:

Comida, por ser um bem social, é um tema atraente para a mídia, que pode contribuir para a criação de expectativas e conhecimento falso sobre o assunto, e às vezes se concentra exclusivamente na doença, com a educação nutricional de saúde realmente é importante.

Hoje, a comunicação na saúde entre a saúde e o paciente é toda vez que a questão A aquisição de comportamentos positivos em relação à nutrição pode ser alcançada graças ao trabalho do educador, complementado e apoiado pelo dos profissionais de saúde e dos outros.

Nutrição Educação deve ser contínua e não apenas se refere ao conhecimento no campo, mas também deve contribuir para criar um status de opinião crítica sobre “saúde nutricional”. Este artigo também observações sobre um modelo de educação nutricional, proposto pelo Conselho Europeu da Informação Alimentar, em colaboração com a Federação Europeia de Associações Dietéticas: o “Decálogo nutricional saudável”.

Quais são as características deste grupo biológico em relação à nutrição?

A adolescência é considerada um processo físico social que começa entre dez e quinze anos de idade, com a aparência dos personagens sexuais secundários e termina em torno de vinte anos, quando o crescimento somático e a maturação cõem psicossocial (Academia Americana de Pediatria) .

Durante este período, as modificações importantes ocorrem no organismo, à medida que seu tamanho aumenta e sua morfologia e composição variam. Os requisitos nutricionais nesta fase dependem das despesas necessárias para manter o ritmo do crescimento, as variações na composição corporal e o consumo de energia. Ao longo desse período há um alto ritmo de crescimento e importantes fenômenos de maturação, que afetam o tamanho, a forma e a composição do organismo. A nutrição desempenha um papel crítico no desenvolvimento do adolescente e o consumo de uma dieta inadequada pode influenciar desfavorável crescimento somático e maturação sexual.

Os três fatos que têm influência sobre o equilíbrio nutricional são:

? A aceleração do crescimento em comprimento e aumento da massa corporal (trecho puberal).
a modificação da composição do organismo.
Variações individuais na atividade física e no início das alterações pubertuais.

“lugar” puberal:

É uma mudança repentina de velocidade de crescimento, que mostra diferenças em um e outro sexo, tanto em sua cronologia quanto em sua intensidade. O estiramento da adolescência é importante para o tamanho final, uma vez que aproximadamente 20% do crescimento total ocorrendo durante este período. No entanto, a responsabilidade na diferença de tamanhos entre um e outro sexo é escassa (3-4,5 cm). Isto é devido ao último começo do lug puberal e o crescimento mais prolongado durante o período de preparação em homens, o que significa que, no momento da iniciação, as crianças já têm um tamanho superior a 8 cm. Para o das meninas.

Mais importante que o crescimento de comprimento é o aumento da massa corporal, que é quase duplicado durante este período, uma vez que os requisitos nutricionais estão intimamente relacionados ao aumento de massa, o pico máximo de necessidades nutritivas Coincidir com o tempo da taxa máxima de crescimento.

Modificação da composição do organismo:

Essas alterações afetam acima de tudo à proporção dos tecidos de gordura e graxa gratuitos. Existem grandes diferenças em ambos os sexos. Nos machos, o aumento de tecidos não gordos, esqueleto e músculo principalmente, é muito mais importante. Entre os 10 e 20 anos, o homem aumenta sua massa livre de gordura de 27 a 62 kg. (35 kg), enquanto o aumento das meninas durante o mesmo período é de aproximadamente metade (18 kg), de 25 a 43 kg. Pelo contrário, as meninas acumulam maior quantidade de gordura. Tendo em conta que os tecidos livres de gordura representam a parte metabolítica, as diferenças sexuais durante o surto de crescimento têm um impacto muito importante em requisitos nutritivos na adolescência.

Variações individuais na atividade física:

Esse fator também influencia decisivamente os requisitos nutricionais e sua avaliação é importante para evitar erros excessivos, que conduzam não apenas para acumular gordura e obesidade, mas a um aumento excessivo de tecidos não gordos que amadurecem ultimamente e levam ultimamente o pico do crescimento máximo.

Nutrição adequada da população adolescente, educação:

Todos os recursos e fatores expostos acima devem ser levados em conta pelo educador nutrição para formar e relatar o que deve ser uma dieta adequada Para adolescentes, uma vez que eles já adquiriram sua plena maturidade dos órgãos que intervêm em A digestão, absorção e metabolismo de alimentos, a adolescência é um momento de risco nutricional, devido aos já indicados características fisiológicas especiais desse período de vida.

Os princípios essenciais que devem ser tomados para definir essas diretrizes educacionais são os seguintes:

O aumento importante dos tecidos livres de gordura, que quase dobraram durante o surto de crescimento puberal, leva a uma elevação de necessidades de energia, proteína e algum micronutriente, que excedem Aqueles de qualquer outro momento da vida.
Este anabolismo exagerado torna o adolescente muito sensível a restrições calóricas e deficiências de proteínas, algumas vitaminas e elementos de rastreamento.
A importância relativa do aumento dos tecidos metabolicamente ativos obriga a aumentar a contribuição da proteína, que deve representar aproximadamente 12 a 15% das calorias da dieta e não deve ser inferior a de 10%. As quantidades devem ser ajustadas individualmente de acordo com o tamanho, o estado de nutrição, a velocidade do crescimento, a qualidade da proteína, a contribuição energética e o equilíbrio dos diferentes nutrientes.
O resto das calorias deve ser fornecido por carboidratos (50-55%) e gorduras (30-35%).

Outra característica fisiológica que influencia decisivamente na nutrição Os requisitos é o dimorfismo sexual marcado, devido à quantidade e composição diferentes do tecido sintetizado. Os homens ganham peso mais rapidamente e fazem isso à custa, acima de tudo, aumento da massa muscular e esqueleto, enquanto as garotas têm uma tendência a acumular gordura. Essas forças a individualizar o regime, levando em conta não apenas a idade cronológica, mas a taxa de sexo, tamanho e crescimento.

o início do lug puberal e o momento em que o O pico da taxa máxima de crescimento é atingido sofrer variações individuais extensas. É importante avaliar cuidadosamente esse fato para evitar sobrecargas calóricas nos casos de maturação lenta.
Além das necessidades de alta energia e proteína, os requisitos em alguns minerais, como ferro e cálcio. A maneira mais apropriada de cobrir essas necessidades é através de uma dieta variada que inclui pelo menos meio litro de leite ou derivados e em que 20-25% das calorias vêm de alimentos para animais.
O zinco é indispensável para o crescimento e a maturação sexual. Dietas pobres em proteína de origem animal podem dificilmente cobrir as necessidades diárias, estimadas em 15 mgr. Diariamente Os adolescentes que fazem dietas vegetarianas são expostos a deficiências neste elemento de traço, por isso é aconselhável incorporar aos alimentos dietéticos ricos em zinco: amendoim, grãos integrais de cereais e queijos.
Os requisitos de vitamina também são elevados, especialmente em algumas vitaminas de complexo B que estão relacionadas à contribuição energética. A melhor maneira de evitar déficit é consumir uma dieta variada, incluindo várias rações de cada um dos quatro principais grupos alimentícios: carne, leite e derivados, cereais e leguminosas, frutas, legumes e legumes, caso em que é desnecessário contribuir com preparações Vitaminas sintéticas.

para todos os itens acima, para resolver a questão da educação nutricional na adolescência É necessário verificar uma série de premissas que devem ser desenvolvidas e implementadas para otimizar este Tarefa na população adolescente:

A adolescência é o período em que muitos dos hábitos de vida que serão seguidos na idade adulta.
eria necessário aumentar as mudanças comportamentais em assuntos que começam a ter um alto grau de autodeterminação em sua nutrição e no tipo de atividades que eles realizam.
É essencial ensinar a população algum conteúdo com o objetivo de Fio uma série de competências.
É necessário tornar a função dos diferentes grupos de alimentos em nosso corpo
É necessário informar sobre os riscos da saúde da nutrição atual que parte do equilíbrio dietético (dietas gordurosas, gordurosas e gordas excessivamente ricas, “milagre”, …), bem como a combinação de alguns deles com o sedentário que são a causa das doenças mais frequentes no mundo desenvolvido (doenças cardiovasculares).
Um modelo de comportamento proativo deve ser desenvolvido em busca da prevenção e promoção da saúde.
deve ser feita conhecido dos hábitos e estilos de vida que se afastam do equilíbrio dietético (porque não há gastos suficientes por atividade) e como eles estão implantando através de várias instalações (o desenvolvimento tecnológico) e são uma das causas mais ou menos diretas das doenças mais frequentes em e O mundo desenvolvido. Devemos promover a realização de atividades físicas informando sobre seus benefícios importantes.

É necessário desenvolver uma visão sistêmica de como ambos os elementos (alimentação e atividade física) estabelecem um relacionamento com Conseguir um equilíbrio energético e, em última análise, como realizando os hábitos adequados, você pode obter uma maior qualidade de vida.

O educador deve conhecer os programas que definem, através de investigações anteriores, quais comportamentos devem ser alterados em relação aos problemas de saúde, as características do grupo para aqueles que afetam, a metodologia adequada Para a compreensão e implementação e, em última análise, os obstáculos e barreiras que têm que salvar para alcançar corretamente os públicos.
não deve esquecer que o adolescente aprende, ele retém e está mais interessado Quando ele sente que o que ele aprende é útil para sua vida e tem um significado.
É necessário segmentar a população adolescente em grupos homogêneos de menores, avaliando as atitudes, valores E crenças dos grupos. Devemos usar técnicas de marketing social para criar mensagens importantes, justificáveis e atraentes.
Antes de implementar as ações de informação e educação, é necessário avaliar sua eficácia por meio de supervisão contínua. As campanhas
são mais eficazes quando o medo não é usado como uma estratégia, mas maior ênfase em comportamentos positivos e quando as mensagens educacionais são usadas em contextos de entretenimento.

como você pode entender, se todas essas instalações sempre forem “possíveis” para implementar o educador não estariam longe de alcançar seu objetivo: para tornar conhecido, transmitir e tornar cada adolescente aceitar como seu (apego psicofetivo) Todos os ensinamentos nutricionais, cuja integração pessoal faria um adulto mais saudável em todos os aspectos. A realidade nem sempre é isso, ou melhor, quase nunca é isso. É complicado “chegar” para inculcar os princípios comportamentais quando já existem outros bens envolvidos. Portanto, a educação nutricional deve sempre ser realizada a partir dos primeiros estágios da vida, sendo os pais o veículo transmissor, através do seu comportamento e exemplo, para continuar subsequentemente nos estágios iniciais e acabam sentando na adolescência.

Decálogo de nutrição saudável

1. O poder deve ser variado

O organismo precisa de 40 nutrientes diferentes para se manter saudável. Nenhum alimento contém todos eles, por isso nem sempre é comido o mesmo. Você tem que incutir a adolescência a possibilidade de desfrutar das suas refeições na companhia de família e amigos e observando o que os outros comem. Certamente eles descobrem novos alimentos para dar sua dieta maior variedade.

2. Frutas e legumes

Frutas, legumes e legumes contêm nutrientes que ajudam a prevenir a doença, então você não precisa esquecer de incluí-los todos os dias na dieta. Esses alimentos podem ser um complemento ideal em cada uma das cinco refeições que devem ser feitas durante o dia (café da manhã, almoço, comida, lanche e jantar).

3. A higiene é essencial para a sua saúde

você não tem que tocar a comida sem ter lavado as mãos antes. Os dentes devem ser escovados pelo menos duas vezes por dia e após a escovação noturna, nenhuma outra bebida deve ser comida ou outra bebida que não é água.

4. Tem que ser bebido em quantidade suficiente

É essencial manter o corpo bem hidratado, já que mais da metade do peso é água. Você tem que receber a contribuição necessária do líquido (pelo menos 5 copos todos os dias). Se for muito quente ou uma atividade física intensa é realizada, o consumo de líquido deve ser aumentado para evitar a desidratação.

5. Não tente alterar os hábitos de alimentação e comportamento de um dia por outro.

será muito mais fácil faz isso pouco a pouco, tomando objetivos concretos todos os dias. Não é necessário dispensar o que você gosta, mas é necessário que a dieta, como um todo, seja equilibrada.

6. É necessário consumir alimentos ricos em carboidratos.

A maioria das pessoas consome menos carboidratos do que precisam. Pelo menos metade das calorias da dieta deve vir desses nutrientes. Para aumentar o consumo de carboidratos, você tem que comer pão – e em geral, produtos à base de trigo e outros cereais, como cereais de café da manhã, biscoitos, massas, arroz, batatas e legumes.

7. Educar na ideia de manter um peso adequado para a idade

Para saber qual é o peso certo de um adolescente, muitas condições devem ser levadas em conta: idade, Sexo, altura, constituição, fatores hereditários, etc., mas é sempre necessário trabalhar tanto na prevenção da obesidade quanto nos distúrbios do comportamento alimentar.

8.-. Você tem que comer regularmente

O corpo do adolescente precisa ter energia a cada momento da mesma forma que os veículos exigem combustível para se mover. É necessário incutir em nossos jovens que quando se levantam, depois de passar a noite toda sem comer, seu nível de energia é muito baixo para que seja conveniente fazer um bom café da manhã. Durante o dia, se apenas a ingestão é feita no momento da comida e do jantar, seu organismo também gastará muitas horas sem receber contribuições energéticas. Você tem que aproveitar a manhã de manhã para comer alguma coisa (um pequeno sanduíche, frutas, iogurte …) e não pare de lanchar à tarde.

9.- É essencial exercer

é necessário pelo educador, inculcar a ideia do “obrigatório” para exercer todos os dias: subindo as escadas em vez de usar o elevador ou a pé da escola ou ao instituto já é uma boa maneira de realizar exercícios físicos. O tempo de recreação também é um bom momento para praticar alguma atividade física (jogar futebol, pular para a Commank …). Naturalmente, esta “obrigação” de exercício fará sentido sempre que um propósito saudável é perseguido.

10.-. Ensinar “enérgico” que não há comida boa ou má e que também não há as “dietas milagrosas”.

É necessário “ensinar” que você não precisa se sentir culpado por comer certos alimentos Mas é necessário evitar o excesso e garantir que a dieta que seja ingerida é variada o suficiente para ser equilibrada. Equilíbrio e variedade são as chaves para que a comida ajude a manter uma boa saúde. Depois de todas as informações fornecidas, é necessário indicar que a educação nutricional do adolescente deve começar a partir do primeiro dia de vida ou melhor, desde os primeiros dias de gestação com uma alimentação saudável da mãe grávida, para continuar com a amamentação adequada no tempo ( Os últimos estudos, especialmente que realizados por von kries -brigraístas da Universidade Maximiliana de Ludwig – na Alemanha, durante 19.000, com 9000 crianças, confirmam entre outros, o efeito protetor do leite materno contra a obesidade) para continuar com uma alimentação doméstica correta (nutrição A educação para os pais seria um ponto de partida para alcançar, através de seu ensino e exemplo, que as crianças realizam uma ingestão adequada em todas as etapas da vida), bem como na escola infantil e, finalmente, continuam nos seguintes estágios da vida, incluindo o um que nos preocupa.

Os requisitos de energia são os necessários nesta fase da vida

P> As rações dietéticas recomendadas para energia são calculadas após a estimativa de necessidades de descanso multiplicadas por um coeficiente correspondente a uma atividade moderada moderada que seja de 1,6 a 1,7 para homens e 1,5 a 1,6 para mulheres.

Requisitos protetos:

Proteínas participam de síntese tecidual e outras funções metabólicas especiais, sendo em um processo contínuo de síntese e degradação, cujo ritmo é superior à contribuição dietética, para o crescimento e manutenção. É a reutilização dos aminoácidos que entram no pool de degradação do tecido que impede deficiências. Durante el proceso metabólico se requiere un consumo de energía que es suministrada por el ATP y el GPT, por lo que debe existir una relación adecuada entre el aporte de energía y el de proteínas, para evitar que la utilización de estas como fuente energética pueda comprometer o crescimento. Por esta razão, alguns autores preferem expressar as necessidades de proteína em gramas por 100 kcal. de energia contribuída em vez de g / kg. em peso.

Os aminoácidos indispensáveis ou essenciais são aqueles que o organismo não pode sintetizar e, portanto, eles devem ser contribuídos pela dieta: leucina, isoleucina, valina, triptofano, fenilalanina, metionina, treonina, lisina e histidina. Há outros que são condicionalmente indispensáveis, como prolina, serina, tirosina arginina, cisteína, taurina e glicina, que acontecem quando alguma alteração ocorre na contribuição ou metabolização de seus precursores. Outros, pelo contrário, como glutamato, alanina, aspartato e glutamina se estiverem ausentes, podem ser fornecidos em síntese de proteínas por aminoácidos indispensáveis. Não há dados sobre seus requisitos em adolescentes e uma extrapolação foi realizada entre os números médios das crianças de 10 a 12 anos de idade e adultos.

As rações dietéticas recomendadas para proteínas são baseadas em equilíbrio nitrogenado Testes de estudo que determinam necessidades, em jovens, homens proteicos usando 0,61 g / kg. / dia e adicionando dois desvios padrão.Desta forma, estima-se que o GDR (rações dietéticas recomendadas) para adultos é de 0,75 g / kg. / Dia. Um método fatorial foi utilizado para o cálculo das recomendações do adolescente que abrange suas necessidades com um coeficiente de variação de 12,5%. Assim, a recomendação é 1g / kg. De 11 a 14 anos para ambos os sexos e 0,9 e 0,8 g / kg. Dia para homens e mulheres, respectivamente entre 15 a 18. Seu valor biológico baseia-se na classificação de seus aminoácidos e sua digestibilidade.

Carboidratos

a maioria dos carboidratos da dieta vem de alimentos de origem vegetal, com exceção da lactose que é encontrada no leite e seus derivados. As plantas são as principais fontes de amidos e frutas e legumes contêm quantidades variadas de mono e disacáridos. Não há nenhuma ração dietética recomendada para carboidratos, no entanto, o Conselho Nacional de Pesquisa recomenda que mais da metade dos requisitos de energia estejam sob a forma de carboidratos complexos.

fibras solúveis, como pectinas, gengivas, mucilagens e certas Hemiceluloses, têm um efeito significativo nos níveis de colesterol sérico, mas insolúvel, como celuloses e algumas semiceluloses, falta desse efeito. A quantidade de fibra que deve tomar o adolescente não é conhecida exatamente.

Os requisitos lipídicos

gorduras de alimentos contribuem grandemente para a digestibilidade e a palatabilidade dos alimentos e são fundamentalmente triglicerídeos. Sua principal função é a contribuição energética. Por sua parte, os ácidos graxos essenciais são um importante constituinte das membranas celulares. Um limite máximo de gordura de gorduras de 3 a 3,5 g / kg / dia é recomendado e não superior a 30 a 35% da contribuição calórica total. Os ácidos graxos saturados não devem ser superiores a 10% e monoinsaturados até 15%, embora 18% pudessem ser admitidos em nosso ambiente. Quanto ao colesterol, é aconselhável não exceder 300 mg por dia. Não há RDA para ácidos graxos essenciais, embora seja estimado que a necessidade de ácido linoleico é de 1 a 2% da energia total ingerida e, como um todo, a família ômega 6 deve contribuir entre 7 a 10% do total de calorias que não ultrapassam este Última quantia.

Minerais e vitaminas

Durante os últimos anos, o GDR tem sido a referência para os valores que era necessário contribuir de minerais e vitaminas e constituíam as ingestões que cobrem as necessidades de 98% dos indivíduos de uma população saudável. A partir de 1997, foram desenvolvidos o DRI (referência dietética) que estabelecer margens de segurança para evitar os riscos de falta e doenças crônicas e limites superiores que não têm efeitos de saúde adversos.

Na adolescência é necessário que Há um equilíbrio positivo de cálcio para atingir o pico máximo da massa óssea, porque, embora o crescimento seja finalizado, o processo de mineralização pode durar três ou quatro anos. Os valores de admissão apropriados (AI) foram calculados de acordo com os valores fornecidos pela retenção máxima e evitar o risco de osteoporose na idade adulta e foram estabelecidos a 1.300 mg / dia entre 9 e 18 anos. O nível máximo tolerável (UL) é de 2.500 mg / dia para crianças menores de 18 anos de idade. Para fósforo entre 9 e 18 anos, a AI é de 1.300 mg / dia, a RDA 1.250 e o nível máximo tolerável (UL) de 4.000. O requisito médio estimado (ouvido) de magnésio é entre 9 e 12 anos de 200 mg / dia para ambos os sexos e entre 14 e 18 de 340 mgr para homens e 300 mgr para as mulheres. O RDA é 240mg / dia para o primeiro grupo e no segundo de 410 para homens e 360 para mulheres. A UL é 350 mgr / dia para todos entre 9 e 18 anos.

Para flúor, a AI foi baseada nos montantes com os quais a cárie dentária, 2 mgr / dia entre 9 e 13 anos e 3,2 mg / dia entre 14 e 18 anos de idade. O UL é definido em 10 mg para ambas as faixas etárias.

O RDA para ferro é, entre 11 e 18, 12 mg / dia para homens e 15 mgr para mulheres, e para zinco de 15 e 12 mgr respectivamente. O GDR para iodo, para a faixa etária entre 11 e 18 anos, são fixados em 150 μg / dia para sexos e selênio, entre 11 e 14, de 40 μg de dia para homens e 50 para mulheres, e até 18 anos em 50 anos Para ambos os sexos.

As vitaminas hidrossolúveis realizam funções importantes no metabolismo intermediário dos princípios imediatos, de modo que suas necessidades dependem, em parte, da contribuição em energia e da atividade metabólica para a formação de tecidos. Lipossolubles executam funções específicas, exceto a vitamina E que age fundamentalmente como antioxidante.

Para vitaminas lipossolúveis, o GDR e para a vitamina D são mantidos, a AI é estabelecida em 5 μg / dia (200UI de vitamina D) para grupos de homens e mulheres entre 11 e 18 anos. As uls são fixadas a 50 μg / dia para ambos os sexos entre 9 e 18 anos.

Para as vitaminas hidrossolúveis, a GDR é mantida, mas a UL é estabelecida para a niacina de 20 mgr / dia, entre os 9 e 13 anos e 30 entre 14 e 18 anos; Para vitamina B6 de 60 e 80 mgr, respectivamente, para ácido fólico de 600 μg / dia, entre 9 e 13 anos, e 800 entre 14 e 18. Para a colina, é definido como 2 e 3 g / dia para cada um dos grupos .

Fatores de risco nutricional

Entre os fatores de risco nutricional de adolescentes deve ser considerado o aumento de suas necessidades produzidas por suas mudanças biológicas. Portanto, requer quantidades importantes de macro e micronutrientes, que estão em relação ao seu estádio de desenvolvimento.

Com relação aos fatores de risco da natureza sociocultural, devemos destacar o aumento do poder de compra, a omissão de alguns alimentos geralmente café da manhã , a proliferação de estabelecimentos de fast food que afeta o aumento do consumo, o aumento de lanche e bebidas refrescantes, consumo de álcool (calorias vazias), dietas erráticas e caprichosas, dieta familiar inadequada e a realização de um maior número de refeições fora da casa para Estudante ou motivos de trabalho.

Existem outras situações que também constituem um fator de risco nutricional, como doenças crônicas, gravidez, atividade esportiva, medicação e abuso de drogas.

no momento atual É apreciado, nesta faixa etária, um aumento no consumo de proteína, gorduras saturadas, colesterol, hidratos de carbono refinado e sal. Pelo contrário, isso é baixo em hidratos de carbono complexos, fibras, frutas e legumes. Tendo em conta todos os dados já contribuídos, a distribuição adequada dos nutrientes que o educador deve promover e “ensinar” a população adolescente, se não houver patologias ou problemas médicos, poderiam ser esquematizados da seguinte forma:

carboidratos (55-60%); fundamentalmente complexo e abaixo de 8-10% de açúcar refinado

gorduras (30%); Não exceda 10% de ácidos graxos saturados

proteínas (12-15%); dois terços de origem animal e um terceiro

parte da origem vegetal; Não se esqueça da importância da ingestão adequada de água, bem como evitando a ingestão de álcool.

Exclusão de alimentos principais

43,86% (25 pessoas) Constatam Qual é a refeição principal que não Faz. A principal refeição que é principalmente excluída é o café da manhã, indispensável e necessário. É confiante, na maioria dos centros escolares, que os professores relatam alguns casos de lipotimias no meio da manhã durante o dia letivo em estudantes que geralmente realizam essa prática.

Por outro lado, há um feito significativo sobre Sua nutrição e admitem que devem comer “ruins” porque “não gostam de” eles mesmos, mas curiosamente que comer os atribuíam mal a ganhar excessivamente e não ineficazes. Assim, por exemplo, vemos:

19,83% da população total (24 de 121 pessoas) refere-se não “como”

Como é atualmente e diferenciando por sexos esses dados, Verificamos que no caso do sexo feminino é de 25,76% (17 de 66 pessoas) e o sexo masculino é de 12,73% (7 de 55 pessoas); Isto é, no caso da população feminina, seus dados como uma porcentagem, indicam que há dupla insatisfação consigo mesmos, em relação ao sexo masculino.

Todos os dados estão revelando por si mesmos em relação à realidade atual, O que nos diz que praticamente a população adolescente feminina duplica em número de pessoas para os do gênero masculino no seguimento de certas diretrizes dietéticas (dietas), embora não tenhamos esquecer que no sexo masculino há um aumento crescente nas práticas de cuidados pessoais (um “cuidados pessoais” mal compreendidos “, com práticas insalubres não apenas por causa da ingestão de dietas possivelmente prejudiciais, mas porque estas são acompanhadas pela tomada de outro tipo de substâncias que com pouco ou nenhum controle se encaixam em academias ou da internet.

é um fato conhecido de que o envolvimento de organismos oficiais ou outras entidades privadas interessadas e preocupadas com uma questão tão crucial quanto a alimentação , nos permitiria expandir o número de pessoas submetidas, um fato que foi realizado pela comunidade autônoma do País Basco, onde diferentes profissionais relacionados à educação nutricional desenvolveram um trabalho com 4657 adolescentes entre 12 e 18 anos de idade através de levantamento de hábitos alimentos dentro do programa.

Os dados obtidos mostram que quase 25% da população não executa nenhuma das 3 refeições principais e praticamente 32% da população feminina nunca toma café da manhã.

com tudo o primeiro expostos, pode-se afirmar que a nutrição na adolescência é devido a formas de alimentação “não convencionais”, uma vez que compreende um conjunto de “formas de alimentar” diferente do convencional e longe da nutricionalmente ideal para o seu desenvolvimento.

Podemos destacar algumas diferenças:

irregularidades no padrão de refeição

é a forma mais frequente de alteração de hábitos alimentares. Basicamente consiste na tendência de não fazer nenhuma das refeições, geralmente café da manhã, e assumir refrescos de dia, sorvete ou outros tipos de alimentos de escassa valor nutricional. Esses hábitos fazem parte do comportamento habitual dos adolescentes no momento atual e não importam, desde que a dieta seja suficiente do ponto de vista calórico e equilibrado em relação às quantidades mínimas e proporções entre os diferentes nutrientes.

Abuso de fast food (fast food)