leite e produtos lácteos são a principal fonte de iodo em muitas de nossas dietas e uma importante fonte de iodo em muitos países . No entanto, em nossa pesquisa mais recente, percebemos que a concentração de iodo da maioria das alternativas ao leite de vaca (como “leite” de soja ou amêndoas é muito baixa. É algo importante porque a falta de iodo, especialmente durante a gravidez, afetando o cérebro desenvolvimento e está ligado a menos inteligência.
é cada vez mais o número de pessoas que substituem o leite de vaca para bebidas alternativas e crescem vendas e é por isso que queríamos saber se os consumidores desses produtos podem corresponder à quantidade de iodo contendo leite de vaca. Para isso, medimos a concentração de iodina de 47 produtos substitutos de leite disponíveis no Reino Unido, incluindo uma ampla gama de diferentes tipos: soja, amêndoa, aveia, arroz, coco, avelã e cânhamo (mas excluindo produtos comercializados para bebês e crianças ).
percebemos que a maioria dos substitutos do leite e Baixo baixo no iodo sozinho com uma concentração de cerca de 2% em comparação com o leite de vaca. Além disso, apenas três das 47 bebidas foram enriquecidas com iodo e, enquanto alguns fabricantes adicionam cálcio contendo leite de vaca, a grande maioria, incluindo grandes marcas, não adiciona iodo.
somos Consciente de que alguns consumidores podem optar por essas alternativas por diferentes razões, incluindo alergias ou intolerância ao leite de vaca, por isso é importante que eles saibam que esses substitutos do leite têm um baixo teor de iodo e consumir o pequeno iodo tem consequências para a saúde.
Importações de iodo
A maioria das pessoas não sabe que o iodo está no leite de vaca e eles não estão cientes de que precisam de uma determinada quantidade em sua dieta. No Reino Unido, o iodo não aparece nas etiquetas de informação nutricional de recipientes de leite e não há muita informação sobre a importância de tomar iodo, mesmo entre as mulheres grávidas.
O leite de vaca é uma excelente fonte de iodo e apenas uma embarcação (200G) já fornece cerca de 70μg (microgramas), uma quantidade considerável, se levarmos em conta que o valor recomendado para adultos na Europa é de 150 μg de iodo por dia. Pelo contrário, nosso estudo mostrou que um copo de uma bebida de leite substituto proporcionaria apenas dois microgramas de iodo.
bebidas com iodo adicionado (de acordo com a informação nutricional) proporcionou uma quantidade razoável de iodo (entre 45 μg e 60 por vidro). No entanto, eles não são do melhor vendido no mercado e é provável que a maioria dos consumidores não receba iodo suficiente em sua dieta dessas fontes.
Sabe-se que se muito O pequeno iodo é consumido durante a gravidez pode causar alterações no desenvolvimento do cérebro e dar origem a um menor coeficiente intelectual na criança. É por isso que muitos países adicionaram iodo ao sal de mesa (sal iodizado) para melhorar a ingestão de iodo e reduzir o impacto de tomar pouco iodo na saúde da população. Como resultado, o número de países com deficiência de iodo grave foi reduzido, mas alguns países ainda são classificados por ter níveis que vão desde a moderada deficiência de iodo.
Mas como a nossa pesquisa anterior mostrou, até mesmo um leve ou A deficiência moderada em mulheres grávidas está relacionada a um menor coeficiente intelectual e uma pior capacidade de leitura em crianças até nove anos de idade.
Outras fontes da dieta
Claro, o leite é não a única fonte de iodo. Outras fontes ricas em iodo incluem peixe e frutos do mar (especialmente peixe branco, como bacalhau) e ovos.
para pessoas que não podem ou não querem comer essas fontes alternativas de iodo (como vegetarianos ou Aqueles que não gostam de peixe) podem ser difíceis de cumprir com a ingestão de iodo recomendada. Portanto, algumas pessoas devem considerar tomar suplementos de iodo para garantir que consomem uma quantidade suficiente.
É muito importante não usar suplementos de algas que são frequentemente vendidos como fonte de iodo em lojas de alimentos naturais, porque podem ser uma fonte excessiva de iodo.
Infelizmente, existe Nenhuma evidência de que medidas se tivermos deficiência de iodo. Se você quiser saber se a sua ingestão de iodo é suficiente, você tem que valorizar se fontes de iodo fazem parte da sua dieta. Nós desenvolvemos uma folha de fatos no iodo disponível através da associação dietética britânica e que pode ajudá-lo a entender como cumprir as recomendações.
Autores: Sarah Bath, Professora de Nutrição e Saúde Pública da Universidade de Surrey e Margaret Rayman, professor de medicina nutricional na Universidade de Surrey.
Este artigo publicou originalmente na conversa. Você pode ler o artigo original aqui.
Traduzido por Silvestre Urbón.
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