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Poulet Jalfrezi avec du riz pilau fait maison
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Nous aimons un bon curry à la maison et que vous me trouvez souvent à préparer un curry thaïlandais rapide dans une nuit très occupée ou de préparer un curry sur faible chaleur lorsque nous avons des amis pour le dîner. C’est aussi la nourriture numéro un qui aspire quand nous revenons en vacances.
Nous avions un beaucoup de temps à essayer toutes les cuisines locales et à tout manger de la vue (comme nous le faisions récemment en France, je ne peux toujours pas croire qu’il gagne 5 1 / 2lbs en 4 jours), mais quand je rentre à la maison, le dîner est un curry épicé avec un beaucoup de riz.
Ce jalfrezi est excellent pour faire Annuler sur ce coup de curry épicé.
J’aime d’abord mariner le poulet. Pas trop long: 10-15 minutes suffisent (vous pouvez vous mariner plus longtemps si vous le souhaitez). Ensuite, après cela, nous parlons de 30 minutes du début à la fin.
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Frire le poulet mariné:
Ajoutez ensuite l’oignon, l’ail, le gingembre, les piment-piments, les épices et les poivrons:
Une fois ces épices libérant leur parfum, ajoutez les tomates et le bouillon en boîte, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes supplémentaires ou moins jusqu’à ce qu’il épaisse.
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De nombreuses épices, une bonne chaleur coupée et beaucoup de sauce à tremper le riz.
Parler de riz, saviez-vous à quel point il est facile de préparer le riz pilau à la maison?
Tout simplement frit un petit oignon et des épices, puis ajoutez du riz et de l’eau et faites cuire normalement. C’est ainsi que les oignons et les épices sont vus avant d’ajouter du riz et de l’eau:
Les épices vous donnent un beau parfum, sans dominer du riz, et le curcuma vous donne une belle couleur jaune dorée.
Servez le curry avec ce délicieux riz parfumé et saupoudrer un peu d’oignon rouge et de coriandre avant de servir.
Que servir avec votre curry:
La vidéo de la recette de poulet Jalfrezi:
J’aime un bon curry? Voici quelques recettes de curry:
recette de poulet Jalfrezi avec du riz pilau à fait fait maison:
Poulet à la maison Jalfrezi dans une sauce épicée délicieusement épaisse. Servi avec du riz pila rapide et facile, tout prêt dans 40 minutes.
Course: Dîner
Cuisine: Asiatique
Ingrédients
Poulet:
- 3 poitrines de poulet (environ 500 g) hachées en morceaux mordus
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de cilantro
- 1 cuillère à café de curcuma
- 1 cuillère à café de Garam Masala
salsa:
- 1 cuillère à soupe d’huile de légumes
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 gros oignon pelé et tranché
- 1 chili rouge sur des tranches
- 1 tranchée Chili Vert
- 2 gousses d’ail pelées et hachées
- 2 cuillères à café de gingembre haché
- 1 cuillère à café de Garam Masala
- 2 cuillères à café de cú rcuma
- 1 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de cumin
- 2 cuillères à café de coiffe de sol
- 1 poivron rouge tranché
- 1 poivron vert tranché
- 14 oz (400 g) de tomates étagères
- 1 Coupe (240 ml) de bouillon de poulet garantit qu’il s’agit d’un bouillon sans gluten si nécessaire
- 1 cuillère à soupe de purée de tomate
- Petit Cilantro Cilantro haché (Cilantro)
- Cilantro et des flocons de cilantro et de chili pour servir
Riz pilau:
- 1 cuillère à café d’huile de légumes
- 2 cuillères à café de beurre sans sel
- 1 petit et finement haché petit oignon
- 1/2 cuillère à café de graines de cumin
- 6 pods cardamom
- 6 dents
- 2 cuillères à café de curcuma
- 2 feuilles de laurier
- 300 g de riz à grains long
- 600 ml d’eau bouillante
instructions
Couvrez le poulet avec cumin, curiantro et curcuma et laissez-le mariner pendant 10 minutes, recouvert de réfrigérateur.
Pendant ce temps, préparez le riz. Chauffer l’huile et le beurre dans une casserole jusqu’à ce que le beurre fond. Ajoutez l’oignon et faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes jusqu’à ce qu’il adoucit.
Ajouter des graines de cumin, cardamoms, le curateur et feuilles de laurier. Chaleur, tout en remuant pendant une minute de plus.
Ajouter du riz et remuez pour couvrir les épices.
Ajoutez de l’eau bouillante, mélangez une fois et faites bouillir à nouveau, puis placez un couvercle dans la casserole et abaissez le feu à très bas. Cuire pendant 20 minutes.
Une fois cuit, éteignez le feu. Laissez le couvercle sur et que le riz doit conserver votre chaleur jusqu’à ce que le curry soit prêt.
Une fois que le poulet a été mariné (tandis que le riz est cuit), chauffez l’huile et le beurre dans une grande casserole et ajoutez le poulet. Cuissoir sur une chaleur élevée pendant 4-5 minutes jusqu’à ce que le poulet soit scellé.
ajoutez l’oignon à la casserole, abaissez le feu au milieu -low et cuire pendant 5 minutes, en remuant fréquemment jusqu’à ce que l’oignon soit ramolli.
ajoutez rouge et vert chili, ail et gingembre et Cuire pendant encore 2 minutes.
Ajouter le Garam Masala, Turcuma, Sel, Comino et Ground Cilantro Incorporer pour couvrir les oignons et cuire encore 2 minutes.
Ajoutez du poivron rouge et vert, des tomates en conserve, du bouillon de poulet et de la purée de tomate.
Prenez une bouillonnement, puis cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu’à ce qu’il épaississe.
Ajoutez le cilantro frais et servez avec le riz pilau, recouvert de cilantro frais et de glaces chili.
puis-je faire Il sans gluten?
Oui, cette recette ne contient plus de gluten, mais c’est une bonne idée de vérifier vos propres marques à vous assurer.
Puis-je le faire végétarien?
Oui, ajoutez plus de légumes au lieu de poulet et portez un bouillon de légumes. J’aime mariner des cubes de courgettes et de champignons au lieu de poulet.
Puis-je avancer?
Oui, vous pouvez préparer le Jalfrezi à l’avance, puis refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu’à deux jours. Il se réchauffe à feu moyen jusqu’à ce que le poulet soit complètement chaud.
Puis-je congeler ce poulet Jalfrezi?
Oui, vous pouvez geler Jalfrezi et riz. Accrochez-vous séparément dans des conteneurs anti-congélation avec des tapas dès que Jalfrezi et le riz sont froids. Je dégèle la nuit dans le réfrigérateur, puis chauffer le Jalfrezi dans une casserole, comme indiqué ci-dessus. Rack le riz en ajoutant deux cuillères à soupe d’eau et en plaçant le riz sur un plat de cuisson, recouvrez-le avec une feuille d’aluminium et cuire dans le four à 150 ° C / 300 ° F pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que le riz soit complètement chaud.
Puis-je préparer le poulet Jalfrezi dans le pot de cuisson lent?
Oui, faites bouillir le curry (étape 12), puis transférez-le sur un pot à cuisinière lente. Cuire pendant 3 à 4 heures à haute température ou 5-6 heures à basse température.
changer le poulet par agneau:
L’agneau Jalfrezi est délicieux, mais il faut bien cuisiner pour devenir tendre. Si vous voulez remplacer le poulet avec l’agneau, ajoutez un peu plus de liquide (j’ajouterais un tôle supplémentaire de tomates hachées 140Z / 400g) et laisser mijoter pendant 2 heures, en remuant de temps en temps. Ajoutez un peu d’eau ou de bouillon s’il commence à être trop secs.
L’information nutritionnelle est par portion, y compris du riz.
Bonjour je suis Nicky
Love Cooking Et je veux partager avec vous mes recettes préférées, délicieuses et familiales. Je veux vous inspirer de créer un repas fantastique pour votre famille tous les jours.
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