est un arbre de feuilles de pérennifolia de taille moyenne qui pousse de 10 à 20 m, avec une croûte grise souple. Il est séparé du dioic avec des plantes mâles et femelles. Tolère les sols pauvres et acides. Il a un système racinaire de 50 à 60 cm de profondeur, sans racines primaires. Les fruits sont sphériques, de 1,5 à 2,5 cm de diamètre, avec une surface de tacos. La couleur de la surface est généralement intense, brillante, mais elle peut varier de blanc au violet. La couleur de la pulpe est similaire à la couleur de la surface ou un peu plus léger, ceci est aigre-douce. En el centro hay una sola semilla, con un diámetro de aproximadamente la mitad de la fruta entera.
El producto se utiliza principalmente para alimentos ácidos, tales como bebidas, licor compuesto, helados, paletas, dulces y crema de couleurs. Selon les différents aliments, la posologie change. La dose comme une boisson est de 100 mg / kg.
Le produit a une bonne solubilité dans l’eau chaude et l’éthanol. Avec PH 1.7, le produit sera montré de différentes couleurs rouges vif à violet bleuâtre. Myrica est utilisé pour changer la couleur de la nourriture en modifiant la valeur du pH. Le produit peut être mélangé avec toutes sortes d’additifs alimentaires, à l’exception du fer, de l’oxydant et de l’antioxydant.