Les deux plus grands groupes de variétés de riz, indiquent et japonica, ils domestiqués par l’homme de manière indépendante, d’une seule espèce sauvage, Oryza Rufipogon, en Asie, il y a environ 9 000 ans, selon une nouvelle étude philogéographique sur l’origine du riz.
jusqu’à présent, il y avait un large consensus La cultivation a commencé dans une vaste zone comprenant l’Inde orientale, l’Indochine et la Chine méridionale, mais il n’existait aucun consensus sur la question de savoir si le riz indique et que Japonica était deux domestiques indépendantes ou proviennent de riz domestiqué.
Le riz indique est celui indiqué est celui Cela correspond normalement au type de grain, plus lâche et cohérent; Tandis que le riz japonais est le type de grain moyen et rond.
Après une analyse génétique des espèces ancestrales et des différents types de riz, il a été conclu que le riz indiquait domestiqué dans la région de l’Himalaya, à l’est de l’Inde. , Birmanie ou Thaïlande, tandis que Japonica vient d’une autre domestication indépendante s’est produite dans le sud de la Chine.