Le piège des confitures: le petit-déjeuner le plus courant n’est pas sain et met l’accent sur

café avec du lait et du pain grillé avec du beurre et de la confiture. C’est l’un des petits-déjeuners les plus courants des bars et des cafés de toute ville d’Espagne, avec la permission des churros et des Porras. La confiture est sans aucun doute l’un des grands protagonistes, grâce à sa saveur qui permet de sucrer chaque matin. Cependant, lorsque vous regardez le réseau, il semble y avoir des doutes sur la question de savoir si ce produit, dont les saveurs les plus consommées sont celles de fraises et de pêches, est un aliment sain ou si, au contraire, leurs ingrédients le font conseiller en petites quantités et à une manière opportune. Ce dernier est cependant l’option la plus appropriée.

Avant d’entrer dans le bas de la matière, la première chose à faire est de savoir ce que nous faisons référence lorsque nous parlons de confiture, car il existe des produits similaires qui peuvent parfois causer des malentendus, tels que la confiserie. Ainsi, il est nécessaire de souligner, à mesure que le ministère de l’Agriculture, de la pêche et de la nourriture dans une œuvre chargée de la Fondation de la nutrition espagnole (FEN), est rapporté que la confiture est caractérisée par une préservation des fruits, basée sur les fruits Peut être entiêté, haché ou écrasé, avec du sucre. Il est vrai que la proportion de fruits et d’autres ingrédients peut être variable. « Bien que la proportion de fruits et de sucre varie en fonction du type de marmelade, du point de mûrissement des fruits et d’autres facteurs, le point de départ habituel est proportionnel 1 à 1 en poids », est indiqué dans le rapport du ministère. En outre, il est habituel que d’autres ingrédients soient ajoutés avec des fruits et des sucres, tels que des additifs gélifiants, acidulants et conservateurs afin de garantir la cohérence, un bon aspect et la conservation. Certains peuvent également inclure des colorants entre leurs additifs.

d’un point de vue juridique, selon la réglementation européenne, de sorte qu’un produit puisse être considéré comme une confiture, stipule qu’il doit contenir un Minimum de 35% de fruits avec un caractère général, ou 25% en ce qui concerne certains fruits rouges et le coing. De plus, de sorte qu’un produit de qualité «supplémentaire» puisse être envisagé, ces pourcentages augmentent jusqu’à 45% et 35%, respectivement. De plus, pour les confitures d’agrumes, une quantité minimale de 20% de fruits doit être atteinte à partir de laquelle 75% devraient provenir de la peau. D’autre part, la législation espagnole est plus stricte, puisqu’elle établit que les confitures devraient contenir au moins 30% de fruits, un pourcentage pouvant atteindre 50% pour les produits qui aspirent à une qualité « supplémentaire ».

sa Les ingrédients, parmi lesquels le fruit et le sucre se distinguent, donnent lieu au fait que ce produit a certaines valeurs nutritionnelles, dont certaines sont sans aucun doute positives, mais d’autres pas autant. Il met en évidence sa faible teneur en matières grasses et protéines, ainsi qu’une quantité relativement réduite de calories, environ 280 kilocalories pour 100 grammes de produit. Contre, et c’est son pire visage, il a une très forte proportion de sucre, qui peut varier entre 45% et 65%.

si nous allons détailler avec la nutrition Valeurs, pour 100 grammes de confiture, nous pouvons 0,2 de protéines, 70 glucides, 0,7 fibre et environ 29 d’eau. De plus, il contient du calcium (25 milligrammes), du magnésium (4 milligrammes), du potassium (44 milligrammes), du sodium (18 milligrammes) et du phosphore (18 milligrammes). Quantités assez basses que peu contribuent.

Il y a des bourrages de saveurs différentes.

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Alors, est la confiture saine?

Comme nous l’avons vu, certaines de leurs valeurs nutritionnelles semblent décourager leur consommation quotidienne. Parmi les raisons de réfléchir à deux fois si vous optez pour ce petit-déjeuner au petit-déjeuner, il est possible de souligner qu’en raison de sa teneur en matières grasses et de ses protéines à faible graisse, il ne contribue rien d’un point de vue nutritionnel, qui est ajouté qu’il n’est pas non plus intéressé que une source de vitamines ou de certains minéraux. À cela, le pire de ses défauts, ce qui n’est pas une autre que la grande quantité de sucres qu’il contient, donc pour un adulte en bonne santé, il n’est pas pratique de le prendre tous les jours, mais plus sporadique. Il peut être positif de le supporter si un effort physique considérable devrait être effectué, bien que, dans tous les cas, toujours en modération.

D’autre part, pour certains groupes de personnes, leur consommation doit être beaucoup plus restreint, voire null. C’est le cas de ceux qui souffrent de diabète. Cependant, il y a une variante pour ces personnes et c’est la confiture avec le fructose qui, contrairement au traditionnel, n’a pas de saccharose. De cette manière, le fructose vous donne un goût sucré que le saccharose, mais peut consommer ceux qui souffrent de diabète de type 1.En dépit de tout, l’approvisionnement en énergie de fructose et de saccharose est assez similaire, car les deux contribuent à environ 4 kilocalories par gramme. Il est toutefois nécessaire de prendre en compte que pour les personnes qui souffrent d’obésité, aucune des deux options n’est souhaitable.

Une troisième possibilité est ajouté des bourrages de sucre, qui ont une valeur énergétique plus petite. Cela est dû au fait que les sucres sont remplacés par des édulcorants chauds, tels que la saccharine, l’aspartame ou le cyclamate.

Le fruit est la meilleure option

avec les valeurs nutritionnelles qu’ils ont Il ne semble pas que les confitures soient la meilleure option pour le petit-déjeuner tous les jours. Cela n’implique pas que vous ne pouvez pas aimer une fois de temps en temps, comme par exemple, les week-ends, où vous avez généralement plus de temps.

Cependant, il existe de meilleures options, telles que des fruits naturels. Évidemment, il n’est pas incompatible de prendre les deux, mais il y a un risque que beaucoup de gens croient que les confitures de fruits peuvent remplacer des fruits, en réalité, leurs valeurs nutritionnelles ont peu à faire. En ce sens, incorporant une ou deux morceaux de fruits variés au petit-déjeuner est une excellente option, car, en plus de fournir des nutriments importants, des vitamines, des fibres et des minéraux, des sucres ajoutés et des calories vides sont réduites.

Ce sens, si vous voulez boire des fruits, vous pouvez faire seul, avec un yogourt naturel ou un toast avec de la crème de fromage, pour quelques exemples sains.

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