Note: Ce guide ne prend pas en compte les distilleries de whisky qui comptent, vieillissent ou mélangent étranger whiskies au Japon.
distilleries
Distillery Yoichi (余 蒸 溜)
Propriété Nikka (Breweries Asahi, Ltd) et a été inauguré en 1934. C’est la plus ancienne des deux distilleries appartenant à Nikka Whisky.
Histoire
Masataka Taketuru, les premiers Japonais qui ont dominé la fabrication de whisky en Écosse, avaient en tête amenant cette culture et cette saveur au Japon et ont décidé au nord du Japon, où je pouvais être entouré de montagnes et accéder à la Principales matières premières, eau et orge. Un scénario et des opérations très similaires à vos journées en Écosse.
marques (pas toutes)
- Yoichi Single Malt
- du baril
- Toisueuu pur malt
- Toisturu pur malt 17-an
Informations sur la société
Adresse: Kurokawa-cho 7-chome 6, Yoichi, Hokkaido, Yoichi, Hokkaido, Japon
Téléphone: +81 (0) 135-23-3131
Visite: Disponible
Site Web: www.nikka.com/fr/Distilleries/yoichi
Propriétaire: Asahi Breweries, Ltd
distillerie miyagikyo (城 峡 蒸 溜)
Propriété de Nikka (Breweries Asahi, Ltd), a été inaugurée en 1969. La deuxième distillerie établie par Nikka Whisky, après la distillerie de Yoichi de la société dans Hokkaido.
Histoire
Masataka Taketuru était toujours impatient de faire des mélanges plus complexes explorer une grande variété de whiskis. En 1967, il découvrit dans le nord du Japon un autre lieu idéal pour une deuxième distinction, où deux rivières avec des eaux cristallines se heurtent à la source d’eau de la distillerie.
marques (pas toutes)
- Miyagikyo Single Malt
- Coffey Malt
- Coffey Grain
- Pure Malt Network
- Pure Malt Black
- Pure Malt Blanc
- Toutes Malt
Informations sur la société
Adresse: Nikka 1, Aoba, Sendai City, Miyagi 989-3433, Japon
Téléphone: +81 (0) 22-395-2865
Visite: Disponible
Site Web: www.nikka.com/fr/Distilleries/miyagikyo
Propriétaire: Asahi Breweries, Ltd.
Distillery Shinshu Mars (信州 マルス 蒸留)
Propriété du groupe de groupe, fondée en 1985 et Shinshu Mars se développa principalement de 1994 à 2011, des emplacements en mouvement vers Yamanashi. La distillerie de Mars Shinshu est entourée d’une belle et d’une grande forêt verte à une altitude de 798 m d’altitude, où seul le silence est situé au pied de Komagatake, ceux considérés comme des « Alpes du Japon » dans la préfecture de Nagano.
Histoire
Histoire remonte à 1949 Lorsque la famille de Shochu Distiller à Kagoshima, propriétaires de Mars Whisky, a obtenu une licence pour distiller le whisky, cependant, c’était jusqu’en 1960 quand ils ont commencé la production après avoir décidé de construire une nouvelle distillation à Yamanashi (1960- 1984)
Distillery a été initialement dirigé par Kiichiro Iwai, qui avait été le supérieur immédiat de Masataka Takeuru, qui avait envoyé Takeuru à l’Écosse en 1919 pour apprendre tout pour faire du whisky.
1984, un endroit différent a été établi à Nagano pour construire la nouvelle distillerie, cherchant du vieillissement lent en raison de sa haute altitude et de sa source d’eau douce. Cependant, l’effondrement de l’économie japonaise au début de celui-ci S 90 ‘a fermé la plante pour ensuite rouvrir en 2011.
marques (pas toutes)
- Mars Kasei
- Mars Cosmo
- Mars Komagate
- Mars Nature de Shinshu
- Mars Tsuniki
Informations sur la société
Adresse: 4752-31 Miyata Village, Kamiina- pistolet, préfecture de Nagano 399-4301, Japon
Téléphone: + 81-992101210
Visite: Disponible
Site Web: www.hombo.co.jp/
Propriétaire: HOMBRE Shuzo Co., Ltd
Distillery blanc chêne (オ オ ク ク)
Propriété d’Eigashima Shuzho et en exploitation Depuis 1984, la distillerie a publié son premier malt unique à la fin de 2007, sous l’étiquette « Akashi » et a été l’une des plus anciennes distilleries de la famille avec près de 100 ans d’expérience dans la fabrication de whisky au Japon.
Histoire
L’histoire d’Eigashima Shuzo Co. Ltd, retourne à 1888, principalement Shochu et ses saites étaient ses gammes de produits, il est en 1919, la première distillerie de Shochu sur l’obtention d’une licence de fabrication W Hisky
La ville d’Akashi est connue pour être une source naturelle d’eau très propre et la distillerie de sa construction a été la seule au bord de la mer, surplombant l’intérieur de la haie.
Marques (pas toutes)
- Eigashima Shin
- Akashi Toji Blend
- Akashi White Chêne Single Malt
- Chêne blanc Akashi Blend
Informations sur la société
Adresse: 919, Nishijima, Okubo-cho, Akashi, Hyogo 674-0065, Japon
Téléphone: + 81- (0) 78- 946- 1001
Tour: Disponible
Site Web: www.eii-sake.jp/
Propriétaire: Eigashima Shuzo Co. Ltd
Distillerie de Chichibu (蒸 溜)
Propriété de Whisky Venture et fondée en 2004 par Ichiro Akuto, cependant, il n’a pas fonctionné avant 2008, c’était la première nouvelle distillerie japonaise depuis 1973.
environ 62 milles (100 km) du nord-ouest de Tokyoo , dans la préfecture de Saitama, la ville de Chichibu est installée près de la rivière Arakawa et avec des changements climatiques extrêmes dans les saisons est ce qui fait La distillerie de Chichibu est unique dans son type.
Histoire
Ichiro Akuto, descendant de la célèbre famille Akuto, qui était autrefois le propriétaire de la célèbre distillerie de Hanyu, connue par ses whiskeys uniques.
La fabrication du whisky dirige le sang de l’Ichiro Akuto. Il a donc décidé d’acheter en 2004 ce qui a été laissé de la précédente distillerie de Hanyu et d’utiliser la connaissance de sa famille et de ce qu’il a gagné dans Suntory pour commencer à produire Son whisky si caractéristique.
Le whisky Venture a eu la possibilité de sauver des whiskies transmis par sa famille et des actions vieillies des célèbres sœurs de Karuizawa et des distilleries Kawasaki. Cependant, ces célèbres distilleries de whisky avaient déjà été fermées en 2006.
marques (pas toutes)
- malt de malt d’ichiro & Étiquette blanche de grain
- malt de malt d’ichiro & Grain Premium Black Label
- Dystèmes de Double Divers de l’Ichiro
- Le vin de malt d’Ichiro Réserve en bois
- MALT MIZUNARA WOOD DE MIZUNARA
- CLICHIBU DE CHICHIBU’S ICHIRO LE PREMIER
- Ichiro’s Malt Le sol Malted
- Le malt d’Ichiro The Peeed
- Malt d’Ichiro âgé de 23 ans
- Série de cartes malt d’Ichiro
- Ichiro’s Choice Single Grain Kawasaki
Informations sur la société
Adresse: Midorigaoka 49, Chichibu, Saitama, 368-0067, Japon
Téléphone: + 81 (0) 494-62-4601
Visite: Disponible
Propriétaire: Venture Whisky Ltd
distillerie hakushu (白州 蒸 溜)
Propriété du groupe Suntory, la fabrication de whisky dans la distillerie de Hakushu est largement connue pour sa varie Papa de whiskies. Dans le processus de fermentation, ils utilisent uniquement des conditions de lavage en bois de haute qualité pour préserver la chaleur, les conditions naturelles de la distillerie, cela crée donc les saveurs caractéristiques uniques de Hakushu.
Historique
Cette distillerie a été établie dans 1973 et élargi en 1981 dans le but de créer un whisky malt différent des autres de la distillerie de Yamazaki à Osaka, et a décidé que la préfecture de Yamanashi, également appelée « Alpes du Japon », était le meilleur endroit pour elle.
Marques (pas toutes)
- Le whisky malt simple Hakushu – Réserve de distillateur
- Hakushu 25 ans
- Suntory 1981 Kioke Shikomi
- Hakushu 12 ans
- Hakushu 18 ans
- Hakushu 10 ans
- Hakushu Bourbon Barrel
- Hakushu 12 ans 43.5 %
- hakushu fortement tourmenté
- Hakushu Sherry Cask – Release 2012
- SMWS n ° 120.1 21 ans 1981
- hakushu de 18 ans 43.50%
- hakushu Sherry Cask 2013
Informations sur la société
Adresse: 2913-1 Torihara, Hakushu-Cho, Hokuto-shi, Yamanashi, Japon
Téléphone: +81 (0) 551 -35 -2211
Visite: Disponible
Site Web: www.suntory.com/Factory/hakushu
Propriétaire: Suntory Group
Distillerie Fuji Gotemba (富士 蒸 溜)
Propriété du groupe Kirin et, avec le record d’être la plus grande distillerie de whisky au monde, avec une plante étonnante de 1,7 million de pieds carrés, qui produit la grande somme de plus de 12 millions de litres par an de whiskies célibataires malt et Grain.
Historique
La distillerie Fuji-Gotemba a été fondée en 1970, dans ce qui est considéré comme le summum de whisky japonais au Japon par la quantité de whisky fabriqué à ce moment-là. Cependant, la production n’a commencé qu’en 1973.
Dans cette collaboration multinationale, Seagram, Chivas, quatre roses se joignent à Kirin et a choisi une zone avec un climat similaire à celui de l’Écosse pour régler son nid, dans La ville de Gotemba dans la préfecture de Shizuoka, juste au pied du mont Fuji.
En 2002, Kirin est devenu le seul propriétaire de la distillerie.
marques (pas toutes)
- Fuji Sanroku
- Fuji Gotemba
- Kirin Seagram
- Kirin Crescent
Informations sur la société
Adresse: Shibanuta 970, Gotemba-shi, Shizuoka, 412-0003, Japon
Téléphone: +81 (0) 550-89-4909
Tour: Disponible
Site Web: www.kirin.co.jp/products/whisky_brandy/gotemba
Propriétaire: Kirin Group
Distillery Yamazaki (山崎 溜)
Propriété du groupe Suntory, la fabrication de whisky dans la distillerie de Yamazaki au sud-ouest de Kyoto, juste au pied du mont Tennozan, crée un excellent état pour le processus de fabrication de whisky, en raison de ses zones naturelles environnantes, avec des sources d’eau souterraines Pristine où Les rivières Katsura Uji et Kizu colionana.
Historique
en 1923, le fondateur de Suntory, Shinjiro Torii a mis le but de créer une distillerie de whisky pour créer le whisky parfait pour refléter la nature des artisans japonais et à la fin des 20 et principes de 30, la demande de whisky était encore très faible, ce qui a aidé Shinjiro Tirii à accumuler des actions âgées, puis de lancer en 1937 Kakubin Supermark.
était quand Shinchiro Torii a repris les Reinades du groupe Suntorory, quand il a décidé que la distillerie avait tout nécessaire pour commencer à produire du whisky malt, et sa marque iconique Yamazaki est née.
marques (pas toutes)
- Yamazaki
- Hibiki
Informations sur la société
Adresse: 5-2-1 Yamazaki, Shimamoto-cho, Mishima-pistolet, Osaka, Japon
Téléphone: +81 (0) 75- 962-1423
Tour: Disponible
Site Web: www.suntory.com/Factory/yamazaki
Propriétaire: Suntory Group