japonais automne Sweets – Washoku (和 食: Japanese Food) et Utsuwa (器: un conteneur)

Si on vous demande pour la nourriture d’automne, que répondriez-vous? Au Japon, l’ automne est la station de la nourriture et des bonbons avec la patate douce ou la patate douce (Kuri栗) et la citrouille (Kuri南瓜).

Ici, je vais vous présenter trois types de japonais de bonbons à l’ aide de ces ingrédients. Chacun utilise 5 à 6 ingrédients et ne prend pas plus de 20 minutes à faire. Voyons ce que c’est à propos.

contenu

1: galettes de riz avec des patates douces (Satsumaimo Daifuku)

2: Crêpes aux marrons (Kuri-An Dora-yaki)

3: boules de gâteau de riz citrouille (Kabocha Pas Syratama-Dango)

galettes de riz avec la patate douce

Le Daifuku est un type de gâteau populaire de riz sucré Parmi les habitants du Japon et à l’étranger. La fraise Daifuku est la plus connue mais le Daifuku avec une patate douce est un bon choix pendant l’automne. La texture gommeuse du gâteau de riz se combine parfaitement avec le remplissage cotato!

Ingrédients pour 10 pièces

• 100 gr de farine de riz glutineux
• 70 gr de sucre
• 170 ml d’ eau
• poudre Katakuriko (amidon origine en fleur japonaise « dent de chien ». Actuellement, l’amidon de pomme de terre est largement utilisé au lieu de cet ingrédient sous le même nom.)
• 300 gr de « / li>

procédure

【1】 Peler le doux, couper en morceaux de 1 cm et les brancher dans l’ eau par un Rato. Ensuite, Drünalo.

【2】 Mélanger une cuillère à soupe de sucre avec de l’ eau (pas de quantité spécifiée) et le chauffer dans un pot pour dissoudre Ajouter le. doux et laissez – les réchauffer dans l’eau jusqu’à ce qu’ils soient ramollis, assemblés,

3】 Faites la patate douce. Quand j’ai refroidi E, Faites dix balles donnant les formez à la main.

【4】 Mélanger l’eau avec de la farine de riz et le reste de sucre à feu doux pendant que vous continuez à mélanger avec l’aide d’une spatule.

sera prêt lorsque le mélange est plus fin et un peu plus épais.

【5】 Saupoudrez un peu d’ amidon dans un plateau et verser la pâte du riz. Recouvre la pâte avec une légère couche de l’amidon et de le diviser en 10 morceaux.

【6】 Mettre un peu d’amidon dans mains et aplatit les morceaux de pâte avec vos doigts, envelopper chaque boule de patate douce avec cette masse.

Variations

Ajoutez un peu de fromage à la crème sur le remplissage de cotato. Cela donne un goût un peu plus acide.

Crêpes aux marrons

farine de crêpes régulier peut être utilisé pour de nombreux types de gâteaux et est un souvenir très populaire au Japon. Je vais vous montrer comment faire des crêpes Dorayaki avec ce mélange. Pour en faire une recette d’automne, j’ai ajouté des châtaignes à la pâte de haricots doux pour le remplissage.

Ingrédients pour 6 ou 8 morceaux

• 200 gr de farine de crêpe
• 1 oeuf
• 150 ml de lait
• 250 g de Sweet haricot coller
• 6 – 8 marrons

procédure

【1】 Faire tremper les châtaignes entières dans l’ eau par une demi – journée.

【2】 ajouter une demi – cuillère à soupe de sel a litre d’eau et faire bouillir les châtaignes de 20 à 30 minutes ( le temps dépendra de la taille de chaque châtaignier).

【3】 Battre un œuf avec le lait dans un bol.

【4】 Ajouter la farine de crêpes à l’œuf et le mélange de lait jusqu’à ce que le mélange complètement.

【5】 Mettez un peu moins de la coutume d’une louche de pâte dans un casserole chaude ou dans un Fer.

【6】 Tourner la crêpe lorsque la surface a séché un peu et les bulles sont apparues.

【7】 Après les châtaignes bouillante pendant 20 à 30 minutes, éteignez le feu et laissez – les refroidir sur le même pot sans égoutter l’eau .

【8】 Peler les marrons ( à la fois le shell interne et externe).

【9】 Faites un sandwich avec deux crêpes et rincez-les avec la pâte de haricots doux et les châtaignes.

TIPS

En laissant les châtaignes refroidir dans l’eau, vous évitez de sécher. J’ai choisi un paisible traditionnel semi-circulaire (gangsu-bon 半) pour servir le Dorayaki pour lui donner une touche plus japonaise.

>

Variations

Vous pouvez profiter d’un autre type de saveurs en modifiant le remplissage de la crème fouettée ou de la pâte restante de Daifuku.

Boules de riz à la citrouille

C’est le meilleur automne doux pour l’écrivain. Les billes de riz de citrouille sont douces et savent très bien avec le sirop d’érable.

Ingrédients pour 20 pièces

• 100 gr de riz gluant de farine de riz
• 150 gr de citrouille
• 60 – 70 ml d’eau
• matrup érable (abeille miel ou sirop de sucre brune)
• 20 gr de noix

procédure

>

【1】 Placez grinchez les écrous à 170 ° C pendant 9 minutes.

【】 Supprimer le coquille et graines de la citrouille. Morceaux courts de 3 cm d’épaisseur. Réchauffer la citrouille dans un micro-ondes 500 W pendant 5 minutes.

3】 Tritura La citrouille, ajoute le riz de la farine et pétrir avec vos mains jusqu’à ce qu’ils soient intégrés.

4】 Ajoutez l’eau peu à peu jusqu’à ce que la pâte ait un doux et texture lisse, comme le lobe de votre oreille.