Gli unici due ristoranti in Islanda del 100% vegetariano sono Gardurinn a Reykjavík e Silva a Eyjafjarðarseit, una popolazione rurale vicino a Akureyri. Entrambi i ristoranti offrono cucina vegana nel loro menu. Gardurinn si apre solo durante le ore di pranzo, mentre Silva può essere goduto solo in estate, dal 1 giugno al 31 agosto (anche nei fine settimana durante l’inverno, su prenotazione). Silva ti sorprenderà per la sua decorazione sobria e accogliente allo stesso tempo, e anche per avere una biblioteca e un’area ricreativa per i più piccoli. Non te ne pentirai se tu decantini da Silva, specialmente quando incontri il proprietario e lo chef del ristorante, Kristín, Great Host! Vediamo vegetariano Islanda 🙂
Vegetarian Islanda – Islanda
Nella città di Reykjavík, capitale dell’Islanda, non avrai problemi più grandi trovando ristoranti vegetariani o caffetterie che servono piatti vegani o vegetariani. Normalmente i ristoranti asiatici hanno anche alcune opzioni per i vegetariani del menu.
GLÓ è uno dei ristoranti più famosi di Reykjavík in termini di cibo sano / vegetariano e ha cinque negozi nella capitale. Glo è stato fondato dallo chef del “cibo crudo” (cibo crudo), Solveig Eiríksssdóttir (meglio conosciuto come Solla), che è stato il primo chef islandese per offrire questo tipo di cibo “senza cucinare” nei suoi ristoranti.
I consumatori di “cibo crudo” sono sempre più popolari in più e più popolari con l’Islanda, ci sono altri ristoranti dove è possibile trovare facilmente la cucina vegetariana, come il bar Núðllluskálin, il Museo dell’Arte Reykjavík (Listsafn Reykjavíkur), o il lavanderia Nome alcuni.
Se sei vegano, ne hai alcuni Opzioni nel centro di Reykjavík all’ora di pranzo. C è per il cookie offre una “zuppa del giorno” Vegan, e se quello che vuoi è un panino, puoi provare il nido di Couchoo. Se preferisci qualcosa di dolce, Babalú offre una torta carota vegana … per succhiare le dita! Ti senti come un hamburger vegano? Puoi assaggiarli in diversi stabilimenti: Kaffihus Vesturba, Islenski Barinn, Prikid e Amborgarabúlla. Islenski Barinn offre un delizioso piatto di orzo, peperoni e patate – ricchi!
a nord dell’Islanda, accanto al suddetto Silva, il Simstöðin Café, a Akureyri, offre un piatto di “cibo crudo” ogni giorno, sempre vegetariano e talvolta anche vegano. Il ristorante Gamli Bærinn, a MyVatn, ha vegano in hamburger.