con Un clima caraibico tropicale caldo e umido durante tutto l’anno, la Giamaica ha una lunga e fertile stagione di crescita dove la frutta, le verdure e le spezie native e importate possono prosperare. Sia frutta che verdura possono essere gustati direttamente dalla terra o, in quanto è una tradizione sull’isola, come dolci e dolci dolci.
Ecco un campione di alcuni dei prodotti meravigliosi che puoi trovare in Giamaica. Tuttavia, ci sono quasi 3.000 specie di flora sull’isola, quindi se vuoi veramente vederli tutti, dovrai solo viaggiare lì!
jack frutto
giallo e poltosino , questo tropicale preferito è l’ideale per il gusto e le salse piccanti, afferma Walter Stiib, ambasciatore culinario di sandali e resort di spiagge.
Un singolo frutto può pesare tra 10 e 100 sterline e, così come il frutto del Pan, contiene centinaia di semi ricchi di calcio, proteine, potassio e ferro, il che lo rende un “frutto miracoloso” che può fornire le vitamine necessarie alle persone e contribuire a combattere la fame.
roselle / hibiscus / sorrel
Questo è un po ‘confuso. Chiama “Alfedera” in Giamaica, Roselle è in realtà una specie di ibisco che i giamaicani usano in zuppe, stufati e bevande. Raccogliere una sana porzione di sorcera, zenzero, zucchero e rum in un frullatore e otterrete un drink classico dell’isola. (Nella foto, Roselle è il materiale rosso a sinistra delle arachidi). Acetel è anche usato in colpi, cordiali, marmellate e tè.
Tamarind
Questo tamarindo bitterersweet è un chutney eccellente e spesso si aggiunge agli stufati e al curry caraibici. La polpa di frutta dura e verde può essere utilizzata anche come agente di decapaggio, anche se il frutto maturo è meno acido e più piacevole da solo.
Interessante, il tamarindo è anche uno degli ingredienti chiave che sono Trovato nella salsa di worcestershire, un cibo di base riconoscibile nella cultura occidentale.
chayote (cho cho)
Questo La frutta verde croccante è un grande sostituto per le mele (pensa alle Braeburns), anche se con una carne più soda. Più difficile da mangiare da soli, questi frutti a forma di pera vengono serviti meglio cotti, anche se possono essere idratati quando sono crudi con succo di lime o limone e aggiungendo insalate o salse.
Anche la radice di chayote L’amido di un igname, e puoi friggere e mangiare in modo simile a una banana.
cacao
baccelli di cacao contengono fagioli di cacao, ingrediente chiave per il cioccolato. Ma non lasciarti ingannarti: la “carne” del frutto è in realtà acuta e speziata, affatto come il cacao amaro fatto dei suoi semi.
Leggi di più sul cioccolato nei Caraibi qui.
Guanábana e dolce (o zucchero-mela)
I viaggiatori frequenti ai Caraibi e nell’America Centrale avranno familiarità con il Guanábana, un frutto acido che è generalmente mangiato quando maturo. Il suo cugino, il sweetsoop (la metà sferica a destra) – o “Agria Apple” – è un nativo della Giamaica ed è più dolce e appiccicoso, simile nel sapore e nella consistenza a una crema pasticcera.
peperoni rossi di I Caraibi (Lepons scozzesi)
I peperoni rossi del Caraibico o scotch cofano, sono i peperoncini che danno giamaicano giamaicano il suo tocco distintivo. Tuttavia, i peperoni sono cugini vicini ad Habanero, quindi non sono per il debole del cuore (o della lingua). Infatti, il cofano scotch può essere uno dei peperoni più piccanti del mondo, con un fattore di calore tra 12 e 140 volte più caldo di una jalapeño.
Anche così, un fattore distintivo di cofano scozzese (come Habanero) è il suo sapore piccante e dolce, quindi non è puro fuoco. Se riesci a sopportare il calore, allora puoi apprezzare anche il tuo complesso profilo di sapore composto da tocchi di pomodoro, ciliegia e un tocco di mela.
canna da zucchero
Non puoi fare un viaggio A un’isola di Ron senza Toparte con un piccolo bastone da zucchero fresco. È fermo, dolce e succoso, le tavolozze della natura e si adatta perfettamente a un bicchiere da cocktail. Dolce, riccio e tutto naturale? Cos’altro dovresti dire?