Editor Nota: Anthony Todd risiede in Chicago e scrive sulla gastronomia e sul cocktail, è ossessionato da Ginevra, Ostriche Sulla costa orientale e davvero buone insalate.
Chicago (CNN) – New York e Los Angeles potrebbero competere per il titolo occasionalmente, ma molti esperti coincidono: Chicago è il miglior ristorante del ristorante negli Stati Uniti in questo momento .
con una miscela di incredibili esperienze locali locali, esclusive e delizie classiche della vecchia scuola, Chicago ha il perfetto itinerario gastronomico per ogni viaggiatore.
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Ma questo è anche parte del problema, Chicago è così pieno di cose interessanti che possono essere dolorose per viaggiare tutto e assicurarsi di ottenere l’autentico, invece di imitazioni e sostituzioni.
per fac Ilite la tua vita, presentiamo una guida del meglio di Chicago, da famosi chef alle bancarelle di strada.
come in TV
Se stai cercando un pasto di un chef di ferro appena incoronato, vai in uno dei luoghi di Stephanie Iizard, tra cui ragazza e la capra o la capra anatra capre (anche se vuoi prenotare last minute, ti sei adattato a hamburger di capra di 30 cm di altezza nella piccola cena di capra più informale).
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Vuoi provare la magia del Messico attraverso Rick Bayless ? Il suo nuovo ristorante, Brava Legna da ardere, serve piatti ispirati a Baja California nell’area del Loop occidentale.
Ma se sei un fan del top chef, è il paracadute, dove beverly kim, finalista di La nona stagione, ha creato una miscela ispirata ai sapori coreani che ha affascinato tutti i critici della città.
Il rivale di Izard nel titolo di ferro chef (e anche finalista del top chef), lo chef Sarah Grueneberg, dirige Monteverde, con piatti di pasta fatti in casa semplicemente il meglio, ovunque.
il meglio dei quartieri
Chicago è conosciuta come una città di quartieri e, quindi, ogni quartiere Di solito ha un ristorante incredibile: devi solo sapere dove guardare.
Se non esci dal centro, stai perdendo un buon pasto.
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3 Arts Club Café, nel quartiere della Gold Coast, è un bel locale con enormi lampadari e fontane.
Billy Domenica, in Logan Piazza, è un bar scuro con la vibrazione del vecchio Chicago ma con la migliore selezione di scozzese e amaro dalla città, serve vasche straordinarie.
Sei nella zona del Lincoln Park? Boka ti aspetta con le braccia aperte, con una magnifica sala da pranzo e un meraviglioso menu di stelle culinarie Lee Wolen (chiede il pollo arrosto, seriamente).
Il quartiere Ravenswood è sede di alcune delle migliori pizze di Chicago, italiano Tipo con corteccia sottile, in Spacca Napoli.
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Se sei in parco di vimini, taxit moderno cucina ispirata al greco (spessa arrossata con salsa allo yogurt e biecche, brandello marino con denti di leone) molto diverso da quello che puoi trovare nel quartiere Heleno o Greektown.
brunch
Forse è difficile ottenere una prenotazione al Banda Michelin di Birreria Star Bohemia, ma i residenti del quartiere conoscono il segreto, vanno a Brunch, che servono il sabato e la domenica mattina, quando c’è poca attesa Chiedi un bagel realizzato con tè oolong, ricoperto di salmone curato con malto, e combinò con un buon pezzo di pancetta con acero.
Chicago ha così tanti luoghi incredibili per il brunch che raramente devi fare la coda o effettuare una prenotazione.
Nel Nord, raccogliere ti aspetta con la migliore frittata della città con patate, così ricca che ti chiederai di più da trasportare (seriamente).
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Big Jones, ad Andersonville, è una classe master della cucina meridionale, mentre lo chef Paul Fehribach ha studiato vecchi libri di cucina per portare i piatti autentici di New Orleans. I gamberi sono un piacere.
Gastronomia alta
Forse il miglior chef degli Stati Uniti in questo momento, Grant Achatz, è da Chicago, e la sua famosa linea ha portato le liste di I migliori ristoranti negli Stati Uniti per quasi un decennio.
è costoso, ma se puoi pagarlo (e se ricevi una prenotazione) avrai un’esperienza straordinaria che includa palloncini commestibili, pezzi di dessert rotti sul tavolo e molti altri capolavori molecolari.
Per qualcosa di un po ‘più discreto, è il Smyth, dove gli scudi chef John e Karen (discepoli di The Dieted Charlie Trotter) Servi menu degustazione Ispirazione asiatica con piatti come ravanello salato e ostrica, agnello con cipolle sottaceto e aglio nero e tuorlo d’uovo immerso in ororzuz salato.
Biglietti per le idee, una degustazione interattiva spaziale Nella parte posteriore dei cantieri, garantiscono un’avventura memorabile. Lì, beverai con gli chef in cucina, proverai la versione dello chef Phillip Foss di un gelido di Wendy’s con patatine fritte (sembra stupidamente congelata con le patate, ma cambia la tua vita) e avrai uno dei pasti più divertenti e lussuosi che puoi trovare.
Tempo di cocktail
Oltre ad essere una delle migliori città da mangiare negli Stati Uniti, Chicago sta rapidamente diventando uno dei migliori Luoghi nel paese per prendere cocktail.
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e è dovuto in gran parte agli sforzi del barista di BARTAND di PAUL McGee, E i suoi due stabilimenti meritano una visita: lago perduto e la camera del latte eccellente esclusiva di soli 8 posti.
Nella stanza del latte, proverai le bottiglie che non sono state aperte in decenni, incluso il precedente embargo di Ron cubano , whisky di distillerie chiuse 30 anni fa e liquori preparati dai monaci prima che Roosevelt fosse presidente.
Se stai cercando un’esperienza Encus unico, Apogee, il più recente Roofer Bar Ben Schiller, serve chiamate “cocktail bong”, bevande ispirate a Super Mario Bros e cocktail che si animano con luci e movimento.
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Per qualcosa di un po ‘più rilassato, visita Punch House, una barretta sequentrale che serve una vasta gamma di classici di tutti i tempi, tra cui un pugno del latte del 1700 secolo che è così gustoso che sarai su Il pavimento prima di capire che sei ubriaco.
chicago classici
Con tutta questa fantasia, è facile trascurare i classici, e a Chicago sarebbe un vero crimine. È sempre una buona idea visitare il villaggio italiano, dove tre ristoranti coesistono sotto un tetto con aroma per aglio.
Vale la pena un viaggio a Hyde Park per conoscere il quasi centenario Valois, che è stato visitato così Molte volte per il presidente Obama durante i suoi anni a Chicago che ha un menu completo dei suoi piatti preferiti.
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La pesca di calumet è uno dei Ultimi locali di pesce fritto e affumicato all’antico che rimangono a Chicago. Tutto è fatto nel posto nei fumatori sul retro.
Ed è un peccato che lascia la città senza uno stile hot dog chicago (ci piace il budacki) e una carne italiana (consigliamo di manzo di At).