Che cos’è il tè giapponese?
Il tè giapponese è una delle infusioni più riconosciute In tutto il mondo, principalmente a causa della qualità dei diversi tipi di tè verde prodotto lì. Allo stato attuale, il Giappone si trova nono nella classifica dei paesi produttori, dopo l’Argentina e prima del Bangladesh. Ma prima di incontrarlo di più, abbiamo viaggiato la sua storia …
Si ritiene che il tè sia stato incorporato in Giappone entrò nell’8 ° secolo D.C. I monaci buddisti giapponesi che hanno studiato in Cina per 729 d.C. Sapevano il tè e la bontà, quindi hanno preso la pianta in Giappone e cominciò a berlo per facilitare la meditazione. Da quel momento in poi, il tè iniziò a essere prodotto in piccole colture destinate a scopi medicinali, per successivamente cominciando a bere regolarmente. Oggi il tè in Giappone è un simbolo della sua cultura e delle sue tradizioni.
Giappone è composto da un arcipelago di isole dove nessun punto terrestre è oltre 150 km dal mare. Circa il 74% del suo territorio è montuoso e con foreste. Grazie alla sua posizione nella zona vulcanica dell’Oceano Pacifico, ci sono frequenti terremoti e tremori. Il suo clima è temperato con le quattro stagioni ben differenziate. Ha piove e umidità abbondanti, il che lo rende ideale per la produzione di tè.
zone principali che producono tè giapponese:
- Tokyo: Nei dintorni del Monte Fuji
- shizuoka: dove il tè verde viene prodotto come stellacha e boncha
- kagoshima: dove viene prodotto il tè verde steishico e bailla
- kyushu: dove il tè verde viene prodotto stecha e Baiilla
- Okabe: dove viene prodotto il tè verde Gyokuro
- Uji: dove è prodotto Matcha, Gyokuro e Stew Tè
Anche se all’inizio – Con il patrimonio cinese – il raccolto è stato eseguito manualmente, oggi quasi tutte le piantagioni del tè del Giappone raccolgono le foglie con macchine. Ciò consente che, insieme al processo di fissazione, il tè ottiene un sapore molto caratteristico e con note alle verdure, come alghe e spinaci.
Mentre il tè verde è la varietà più prodotta e riconosciuta in Giappone, oggi sempre più produttori sono incoraggiati a produrre un tè nero.
Se vuoi saperne di più sul tè giapponese, noi Ti invitiamo alla nostra degustazione di tè giapponese (collegamento alla degustazione), dove imparerai tutto di questo magnifico paese e della sua dogana intorno al tè.
Vantaggi e proprietà del tè giapponese
Se parliamo di tè giapponese parliamo principalmente di tè verde, varietà con maggiore Livello di produzione nel paese del sole nascente. E se parliamo del tè verde giapponese, dobbiamo parlare di qualità antiossidanti che ti offrono alcuni composti di tè chimici, come polifenoli e catechins.
Queste proprietà antiossidanti sono quelle che aiutano a ridurre l’azione dei radicali liberi e Proteggi le nostre cellule Naturalmente, ecco perché aiutano a prevenire le malattie, come il cancro.
D’altra parte, tè giapponese e in particolare il tè verde, è utile ridurre i livelli di colesterolo e trigliceridi, migliorando così il sangue circolazione. Inoltre, aiuta a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari.
Un’altra qualità di questo tipo di tè giapponese è il suo contributo di Tein, che stimola il sistema nervoso, ci mantiene svegli e ci attira quando ne abbiamo bisogno Più.
Come preparare il tè giapponese?
Il tè giapponese può essere preparato in diversi modi e in ogni caso sono necessari utensili specifici. Se quello che vuoi è preparare il tè verde della matcha (link alla degustazione di Tè Matcha) Avrai bisogno di un Chawan (una grande ciotola) e un chasen (Bamboo Beater). Come farlo? Seguire i seguenti passaggi:
- Prendi un cucchiaino di tè matcha e torna sulla ciotola
- versa acqua calda a 80º sopra il tè matcha
- Con il battitore di bambù, batte energicamente il tè fino al raggiungimento di una consistenza schiumosa
- è possibile bere direttamente dal Chawan, o, se si desidera condividerlo, versare il tè in un barattolo o una teiera aggiuntiva e servire il Miscela d’acqua con tè in polvere in ciotole, è pronto a berlo!
Ma c’è un protocollo molto più protocollo e un modo tradizionale per preparare il tè giapponese. I paesi dell’Est sono caratterizzati da tè un posto molto particolare nella vita di tutti i suoi abitanti. Così, la maggior parte di loro ha cerimonie millenarie ancora praticate oggi e che sono un simbolo della cultura del paese. Il Giappone non è escluso e ci porta la sua bella cerimonia del tè giapponese, meglio conosciuta come “chanoyu” che segue una serie di passaggi rigorosi per la preparazione. (Collega una nota blog su CHANOYU)
Per preparare il tè giapponese Nelle filettature, si consiglia di essere fatti di una teiera giapponese.Come è diverso dalla teiera tradizionale? Nella forma: ha una maniglia laterale che tiene con tutta la mano. Ci sono diversi materiali, come argilla o porcellana.
Tipi di tè giapponese
Come abbiamo detto prima, il Giappone è uno dei più grandi produttori di tè verde del mondo, con varietà di qualità eccellente.
tè I giapponesi più noti sono:
gyokuro
sencha
bacha
techa
il tè che si verifica Sii a terra e trasformarlo in tè in polvere chiamato Matcha, utilizzato presso la cerimonia del tè giapponese.
Genmaicha
Una miscela di bang e riso tostato.
hojicha
fatto tostare il pane tostato il Balancha.