La Jabautica, noto anche come Yabuticaba, Jaboticaba o Guapuru, è un frutto che può entrare in Brasile , Paraguay, Bolivia e Argentina che ha la particolarità che sorge nello stelo della pianta e non nei suoi fiori. Questo frutto contiene pochi carboidrati e calorie, oltre ad essere ricco di sostanze nutritive come vitamina C, vitamina E, magnesio, fosforo e zinco.
La Jabutica può essere consumata fresca o in preparati, come gelatine, vini, aceto, brandy e liquori. È molto complicato ottenere questo frutto lontano dalle sue regioni di produzione, poiché perde la sua qualità rapidamente per essere ritirata dall’albero, il suo nome scientifico è Plinia Caulaflora.
quali sono i vantaggi di questo frutto
il cinghiale è ricco di antiossidanti e composti bioattivi che potrebbero fornire vari benefici per la salute, tra cui:
- prevenire l’invecchiamento anticipato, il cancro e le malattie cardiache, essendo ricco di antiossidanti come antociani, che riducono l’infiammazione e il danno cellulare causato da radicali liberi;
- Rafforzare il sistema immunitario, essendo ricco di zinco e vitamina C;
- favorisce la perdita di peso, perché è bassa in calorie e ricche di fibre che aumentano la sazietà;
- costipazione da combattimento, grazie al suo contenuto di fibre;
- Aiuto controlla il diabete, che avendo poco contenuto di carboidrati, evitare aumento di glicemico;
- migliorare la salute della pelle , perché è ricco di vitamina C;
- aiuta a prevenire l’anemia, perché contiene ferro e vitamine del B.
è importante evidenziare, che gli antociani della jabuticaba sono in maggiore concentrazione nel loro guscio, che dovrebbe essere consumato in collaborazione con la polpa di frutta per ottenere più benefici.
Informazioni nutrizionali dalla Jabutica
La seguente tabella contiene informazioni nutrizionali per 100 g di Jabautica, cosa è equivalente 20 unità:
| Componenti in 100 g di GABAUTICA | |
| 58 calorie | |
| Proteins | 0,6 g |
| 0.1 G | |
| Carboidrati | 15.3 g |
| fibre | 2.3 g |
| calcio | 8 mg |
| magnesio | |
| potassio | 130 mg |
| vitamina C | 16.2 mg |
| zinc | 0.3 mg |
| fosforo | 15 mg |
| manganese | 0.30 mg |
| Vitamina B1 | 0,02 mg |
| Vitamina B2 | 0,02 mg |
| Vitamina B3 | 0,021 mg |
| lysine | 7 mg |
Poiché la jabauticaba si deteriora rapidamente, il modo migliore per mantenerlo sta memorizzandolo in frigorifero o mettere la polpa in borse piccole, che possono essere memorizzate nel congelatore per 3 mesi.
Ricetta mousse della sottostica
Ingredienti
- 3 tazze di jabautica;
- 2 tazze d’acqua;
- 2 tazze di latte di cocco;
- 1/2 tazza di amido di mais ;
- 2/3 tazza di mascabado o zucchero di canna.
Modalità di preparazione
Posizionare i bovas in una pentola con 2 tazze d’acqua e trasportare calore medio, attendere che le gusci di frutta siano rotte (che di solito accade dopo la bollitura) . Rimuovi dal fuoco, passa il succo di un colapasta, spremere bene i frutti per rimuovere i semi e sfruttare appieno la polpa.
In una pentola, aggiungere il succo di sauer, latte di cocco, amido di mais e zucchero. Mescolare bene fino a quando l’amido di mais si dissolve e si forma una miscela omogenea. Posizionare indietro sulla stufa a temperatura media e rimuovere fino al raggiungimento della consistenza desiderata. Immediatamente, trasferire la mousse per un contenitore pulito, lasciare raffreddare un po ‘e posizionare nel frigorifero per 4 ore prima almeno almeno almeno.
Ricetta frullato di fragole e jabuticaba
Ingredienti
- 1/2 tazza di tè alla fragola (Banana o Plum può essere utilizzato anche);
- 1/2 tazza di tazza di casseruola Tè;
- 1/2 tazza di tè acqua;
- 4 cubetti di ghiaccio.
Modalità di preparazione
Mescolare tutti gli ingredienti del frullatore, servire e prendere freddo.
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