Stima mayo clinica:
Quando ha diagnosticato la celiachia a qualcuno che non ha mai presentato sintomi, se quella persona, comunque, mangia una dieta senza glutine ?
Risposta:
Seguire rigorosamente una dieta senza glutine è importante per tutti coloro che soffrono di celiachia, sebbene il disturbo non causa alcun sintomo. Quando uno soffre di celiachia, l’assunzione di glutine danneggia l’intestino tenue e nel tempo, questo danno aumenta il rischio di sviluppare complicanze celiachia.
Gluten è una proteina presente nel grano, orzo e segale che in persone con celiaco La malattia, provoca una risposta immunitaria nell’intestino tenue, che porta all’infiammazione. Con il passare del tempo, l’infiammazione danneggia le minuscole estensioni simili ai capelli, conosciuta come Villi, che cappotte l’intestino tenue. L’Villi assorbe vitamine, minerali e altri nutrienti dal cibo che si inghiotti. Osservandoli sotto il microscopio e in condizioni normali, i villi sembrano un tappeto lusinghiero; Ma con il danno causato dalla celiachia, la superficie interna dell’intestino tenue sembra un pavimento di piastrelle. Quando si verifica, l’intestino tenue ha difficoltà ad assorbire alcuni nutrienti fondamentali che il corpo ha bisogno di rimanere sani e crescere.
Illustrazione medica della celiachia nell’intestino tenue dove è evidenziata la differenza tra villus intestinale normale (a sinistra) e danneggiata dalla malattia celiachia (a destra).
I sintomi e la presentazione della celiachia può variare molto da una persona. In alcuni casi, la malattia forse non causa immediatamente i sintomi evidenti; Ma una volta presentato i sintomi, possono includere distensione addominale e perdita di peso. Inoltre, i cambiamenti intestinali della malattia celiachia possono innescare una gamma di sintomi gastrointestinali, che vanno dalla diarrea alla stitichezza.
Alcune persone con malattia celiaca non hanno problemi gastrointestinali, ma le analisi rivelano un’anemia da parte di carenza di ferro o prematura malattia dell’osso. I sintomi meno comuni della celiachia sono, tra gli altri, di prurito, un’eruzione cutanea con il bruciore conosciuta come dermatite, acidità dello stomaco, mal di testa, affaticamento e dolore articolare.
Quando la malattia celiaca non provoca i sintomi, esso può sembrare una sfida inutile seguire una dieta priva di glutine; Tuttavia, è essenziale che ogni persona con malattia celiaca elimina il glutine dalla loro alimentazione, a causa di non farlo, la celiachia può portare a gravi complicazioni.
Ad esempio, quando l’intestino tenue non può assorbire abbastanza calcio E vitamina D, il risultato può essere ammorbidito delle ossa nei bambini e nella perdita della densità ossea negli adulti. Con il corso del tempo e di conseguenza che il corpo non ottiene i nutrienti di cui hai bisogno, molti altri problemi che vanno da eruzioni cutanee e difficoltà possono anche essere sviluppati per lattosio a infertilità e danni nervosi. Le persone con celiachia che non seguono una dieta senza glutine mangiano anche il maggior rischio di sviluppare vari tipi di cancro, compreso il linfoma intestinale e il tumore sottile dell’intestino.
Mentre all’inizio può sembrare scoraggiante per ingerire una dieta Senza glutine, non è essenziale farlo da solo. Se vuoi aiutare a pianificare una dieta sana senza glutine, controlla con uno specialista dietetico che conosce la malattia celiaca. Quella persona può darti un riassunto dei cibi senza glutine, mostravi quale cibo dovrebbe evitare e aiutarti a imparare a riconoscere gli ingredienti che contengono glutine sulle etichette nutrizionali. Inoltre, lo specialista dietetico può offrirti idee sui menu e sulle ricette senza glutine.
Fortunatamente, prodotti senza glutine diventano più popolari e facili da trovare, compresi pane, tagliatelle e pasticcini senza glutine. Se hai difficoltà a trovare prodotti privi di glutine sul tuo panetteria o alimentatore, controlla Internet, come molte aziende ora inviano quei prodotti per posta.
Una volta eliminato il glutine di alimentazione, l’infiammazione nell’intestino tenue inizia a diminuire, sebbene il recupero totale e il ripopolamento del Villius possano richiedere diversi mesi. Pertanto, è essenziale seguire una dieta senza glutine in modo che l’intestino possa recuperare.
dra. Amy Oxentenko, Gastroenterologia ed Epatologia della Clinica Mayo a Rochester, Minnesota.