la graduale rilascio di iodio in acqua da popolazioni isolate
iodio è un nutriente così a malapena rappresentato nella catena alimentare (in alghe e frutti di mare) che, oltre a essere in grado di vivere in una regione costiera del bacino del Pacifico, non esiste una strategia alimentare che garantisca la protezione contro i disturbi causati da la mancanza di iodio. Per quanto riguarda l’ingestione di iodio, se le popolazioni di pescatori eschimesi, coreane e giapponesi, e gli isolani del Pacifico e altri piccoli gruppi sono esenti, il mondo è diviso in due grandi popolazioni. Un gruppo è protetto da programmi di iodization salt supportati dal mandato legislativo e dall’altro gruppo soffre di carenza endemica di iodio. Il secondo gruppo è molto più grande del primo.
L’arricchimento del sale con iodio è così efficace quando viene effettuato in modo appropriato, che ci sono quelli che rivendicano dall’iodization universale di sale per l’intera popolazione del mondo, anche in luoghi in cui è il sale è Un’industria artigianale locale e sarebbe necessario centralizzarlo per basare la soluzione. Anche così, la produzione di sale non è sempre centralizzata e gli standard di fortificazione sono spesso disobbediti. Sono stati effettuati studi di ambito di ambito del mondo che mostrano quanto sia incompleto e inadeguato, la iodinazione delle forniture di sale potrebbe essere, anche nelle nazioni in cui è obbligatorio. Nei circoli accademici, le opzioni creative e alternative sono state progettate e messe a testare per migliorare la copertura dell’iodizzazione. Zucchero, fertilizzanti e acqua sono stati aggiunti, è stato applicato per via intramuscolare e orale in legami covalenti con lipidi petroliferi ed è stato somministrato nei programmi di nutrizione scolastica. Se lo iodio si comporta come il suo fluoruro relativo chimico, sarebbe possibile iodizzare l’acqua come fluoruro. Ma questo non è il caso e devi cercare altri sistemi.
Per 2 anni, l’acqua è stata valutata come veicolo per lo iodio in quattro villaggi di un’area arida del Sudan. Ogni popolazione aveva tra 263 e 1657 abitanti, che ha ottenuto l’acqua potabile dei pozzi con pompe manuali o pozzi tradizionali con l’aiuto di un secchio. In quei luoghi, l’uso di matrici in silicone contenente lo iodio è stato testato e liberato lentamente mentre galleggiavano nell’acqua. Uno o più di questi moduli è stato utilizzato come fonte di iodio in ciascuno dei pozzi locali. Non è stato osservato alcun cambio di odore, colore o sapore nelle acque iodizzato. Le concentrazioni di iodio erano più alte nei campioni raccolti di notte rispetto a quelle raccolte al mattino. Mentre le concentrazioni di iodio prima dell’intervento variano tra 0,04 e 0,14 μmol / l, dopo l’uso dei moduli aumentati tra 0,31 e 2,21 μmol / l. Nei pozzetti tradizionali l’aumento era inferiore a quello della pompa manuale. Alla fine del primo anno, prima di sostituire le fonti di iodio, le concentrazioni erano da 0,04 a 0,20 μmol / l, ma sono aumentate fino a 0,12 e 2,7 μmol / l 6 mesi dopo e sono tornate alle concentrazioni di base alla fine del Secondo anno.
In questo studio, oltre alla durata dell’effetto iodio e il suo impatto dietetico, è stata esaminata l’interpretazione degli indicatori diagnostici di nutrizione con iodio. Le concentrazioni di iodio nelle urine sono aumentate da tre a cinque volte nei villaggi trattati, con maggiori aumenti di coloro che hanno usato pozzi con pompe manuali. La prevalenza generale del GoDiter è cambiata dal 69% all’inizio dell’intervento al 25% durante i 2 anni, sebbene in molti degli abitanti che avrebbero potuto essere normalizzati non rilevati visivamente, poiché l’involuzione dei tessuti si verifica gradualmente. Un risultato interessante è stato che i valori della tiroide stimolante ormone (TSH), sono stati ridotti anormalmente all’inizio dello studio, sono stati ridotti dal 30 al 15% nei 2 anni e le concentrazioni di tiroxina sierica (T4) sono aumentate mentre sono diminuite quelli del triyodotironin (T3). Sebbene sia una procedura invasiva e più costosa delle prove di urina, la misurazione degli ormoni riflette molto più accuratamente l’impatto biologico dell’intervento e non dovrebbe essere ignorato.
I risultati dello studio del Sudan indicano che l’aggregazione dell’odolino all’acqua del villaggio è un approccio vitale ai disturbi del combattimento causati dalla mancanza di iodio. Inoltre, hanno permesso di notare che non abbiamo ancora un indice diagnostico affidabile per monitorare come lo stato di una popolazione risponde rispetto allo iodio agli interventi di sanità pubblica. Entrambi gli aspetti richiedono più studio. (Solomons NW. Iodio a rilascio lento nelle forniture idriche locali si inverte dei disturbi della carenza di iodio: vale la pena di sale? Vant Rev 1998; 56 (9): 280-281.)