La commissione internazionale sulle specifiche microbiologiche nel cibo (ICMSF) ha pubblicato l’opinione scientifica: “Parere ICMSF SARS-COV-2 e il suo rapporto con la sicurezza alimentare. “Questa commissione di esperti internazionali è stata creata nel 1962 grazie all’azione del comitato internazionale di microbiologia alimentare e dell’igiene, che a sua volta è a sua volta un comitato dell’Unione internazionale delle società microbiologiche (Iums ). È collegato all’Unione Internazionale delle società biologiche e chi, sia appartenenti alle Nazioni Unite.
L’opinione coincide con ciò che è già espresso da EFSA e altre autorità alimentari nazionali come Aesan, indicando che è molto improbabile che l’assunzione di SARS-COV-2 di luogo alla malattia. A questo giorno, lì non è una prova documentata che afferma che il cibo è una fonte o un Percorso di trasmissione di SARS-COV-2.
A partire dalla premessa che è importante differenziare un pericolo di a Pericolo di rischio per la sicurezza alimentare, cioè che la semplice presenza di un agente infettivo in un alimento non supporti che un’infezione avrà luogo, ICMFS specificamente indica che SARS-COV-2 non dovrebbe essere considerato un pericolo di sicurezza alimentare .
afferma anche che considerando che, ad oggi, non vi sono casi comprovati o associazioni scientifiche tra il consumo di cibo e il Covidi -19, è molto improbabile che SARS-COV-2 costituisca un rischio per la sicurezza alimentare. Esistono relativamente pochi rapporti sulla presenza del virus SARS-Cov-2 nei prodotti alimentari, i suoi ingredienti o materiali di imballaggio. In molti casi, questi rapporti non forniscono informazioni sufficienti su come è stato identificato il virus, quale carico virale è stato trovato o se il virus fosse valido e infettivo. Pertanto, questi studi pubblicati fino ad oggi non dimostrano che c’è davvero un pericolo o che è un rischio per la salute umana come conseguenza dell’ingestione o della manipolazione del cibo. Si riconosce anche che i virus presenti nel cibo o nei loro contenitori perderanno anche la redditività nel tempo. A seguito di un approccio basato sul rischio, conclude che questo inquinamento è molto improbabile causare un’infezione.
Importanza di un bene Igiene alimentare
Tuttavia, la Commissione ICMFS International ritiene che sia prudente chiamare L’attenzione ai produttori, ai produttori e ai manipolatori alimentari sull’importanza di continuare a utilizzare buone pratiche di igiene alimentare, un aspetto fondamentale della sicurezza alimentare, per ridurre al minimo qualsiasi possibilità di generare superfici di cibo o di contatto come i vettori SARSCOV-2. / P>
Parallelo Nella stessa opinione, ICMSF indica l’esistenza di report da organizzazioni intergovernative come chi e FAO (Organizzazione delle Nazioni Unite per Agricoltura e Food) Ciò anche sostenere che la trasmissione di SARS-COV-2 non è stata associata a Sul cibo e indicare che non ci sono cibi che dovrebbero essere considerati un rischio o giustificando la tua considerazione come vettore di SARS-COV-2.
Infine, questa commissione di esperti aggiunge che data la mancanza di prove per associare materiali alimentari o di imballaggio con la trasmissione di SARS-Cov-2, ICMSF non raccomanda di eseguire il test sul prodotto finale finito o ambientale (ambiente di produzione) per Il rilevamento del virus SARS-Cov-2, rendendo ragioni di sicurezza alimentare. Inoltre, poiché SARS-COV-2 non rappresenta un rischio per i consumatori per l’assunzione di cibo, il campionamento e l’analisi sistematico per rilevare virus alimentari non forniscono valore aggiunto per mantenere la garanzia della sicurezza alimentare in questo contesto della pandemia.