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Ricetta di fattore e pesce salato
ingredienti
per 4 persone:
250 g di pesce salato (cod secco, salato)
250 g di arredato
1 mediocretta
1/2 cucchiaino di pepe nero
3 cucchiai di burro
1/2 chili Pepper (idealmente scotch cofano)
1 Peperone dolce
1 Pomodoro tritato
1 Cool Thyme Bouquet o un cucchiaino di timo secco
Ingredienti opzionali:
2 Chiodi di Garofano
4 erba cipollina
6 Lonches of Bicon
Preparazione
coprire il pesce in acqua fredda. Lasciare inzuppato durante la notte, (almeno 8 ore) cambiando l’acqua più volte (che rimuove la maggior parte del sale).
Prendi una casseruola di acqua fredda bollente , abbassare il fuoco e lasciare il cuoco di pesce per 20 minuti (fino a tenere conto di gara). 
mentre il pesce sta cucinando la cipolla, il peperoncino dolce, peperoncino , yacht e pomodoro.
Rimuovere il pesce dall’acqua e lasciarlo raffreddare.
Rimuovere tutte le spine e la pelle e distruggerla.
Cooking
burro con melift in una padella e aggiungere cipolla, pepe nero, peperone dolce, yodombro, i peperoncini e il timo. Freddo per circa 20 minuti.
Aggiungi il pomodoro e il pesce e cucinare 10 minuti in più
Servire
Servire con yam, banana verde, “gnocchi” fritto e patata irlandese
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