Ogni paese ha il potere di stabilire determinati ostacoli all’ingresso dei prodotti alimentari stranieri, sia per evitare malattie (requisiti sanitari) o prevenire il reddito da pest (requisiti fitosanitari).
Nel caso del Giappone, ci sono otto requisiti che devono essere soddisfatti, incluso il riferimento al riferimento al riferimento al Le strutture del produttore, la qualità della materia prima e gli additivi che sono inclusi nel prodotto. Il principale responsabile per il rispetto di tali obblighi è l’importatore: se non riesci a verificare che il prodotto leghi tutte queste regole, non ti consentirà l’ingresso della merce al paese.
Primo requisito: igiene e controlli di guarigione degli stabilimenti
L’importatore deve essere in grado di dimostrare che un’agenzia governativa del paese di origine ha controllato due problemi relativo agli stabilimenti produttori In primo luogo, il cibo si verifica e processa secondo le leggi e i regolamenti del paese esportatore; In particolare quando c’è un sistema di registrazione della fabbrica, un sistema di autorizzazione per l’esportazione di prodotti o qualsiasi altro sistema che regola questa questione in quel paese.
e, in secondo luogo, che il livello di controllo dell’igiene di stabilimenti, strutture e attrezzature della fabbrica è almeno uguale ai requisiti sanitari stabiliti nelle leggi giapponesi Va notato che è consigliabile utilizzare i metodi di controllo dell’igiene in base al sistema di analisi dei pericoli e ai punti di controllo critici (HACCP).
Secondo requisito: controllo qualità del controllo crudo Materiale
Per quanto riguarda le materie prime, deve essere verificata che ogni batch soddisfi i criteri di qualità, comprese le specifiche e gli standard che sono stati stabiliti per ciascuno di essi.
Nessuna materia prima deve essere accettata se contiene parassiti, microrganismi patogeni, sostanze tossiche, materia rotta, materia deteriorata o altre materie straniere, ecc. Inoltre, quando vi sono risultati di sorveglianza effettuati da un’entità competente nel paese esportatore, gli importatori devono avere questi risultati e presentare loro, altrimenti l’importazione dei campioni è necessaria per confermare detti risultati in Giappone.
TERZO REQUISITION: Condizioni igieniche nella produzione e nella lavorazione
Il cibo deve essere fabbricato ed elaborato in condizioni di igiene adeguata, con l’applicazione delle misure per la prevenzione dell’inquinamento da sostanze tossiche o dannose per la salute umana. In ogni stabilimento di trasformazione alimentare deve essere nominata persone responsabili della supervisione dell’igiene alimentare. Inoltre, i prodotti finali devono essere conformi alla legge giapponese attraverso test periodici e ispezioni.
Quarto requisito: igiene in stoccaggio, trasporto e distribuzione
Gli alimenti dovrebbero essere manipolati igienicamente durante lo stoccaggio, il trasporto e la distribuzione. Dovrebbe essere applicato il controllo della temperatura e dovrebbero essere applicati gli standard di conservazione degli alimenti.
quinto requisito: certificazione JAS
Tutte le bevande alimentari, non alcoliche e i prodotti forestali stranieri devono avere una certificazione di “standard agricoli giapponesi” (standard agricoli giapponesi “(standard agrici giapponesi, -Jas-) per entrare in territorio giapponese. Questa certificazione garantisce il rispetto delle norme dei processi di produzione di qualità e di produzione giapponesi. Esso è richiesto a tutti i prodotti, indipendentemente dal fatto che abbiano certificati da altri paesi.
per ottenere questo certificato è necessario soddisfare gli standard JAS e essere certificato da un certificato accreditato da Il governo giapponese
sesto requisito: massimo consentito dai livelli di prodotti chimici e contaminanti
l’autorità giapponese Fornisce a Elenco completo dei residui chimici attualmente consentiti, classificandoli in questo modo: alimenti trasformati, colture, animali e pesci e acque minerali.
settimo requisito: non farlo Contare con additivi proibiti
Gli additivi sono sostanze utilizzate nel processo di produzione alimentare o al fine di trasformazione o conservazione degli alimenti.Includono tali sostanze che rimangono in prodotti alimentari finiti, come coloranti e conservanti, nonché sostanze che non seguono nei prodotti finali. Attualmente, esiste un elenco di 345 additivi autorizzati.
Ottavo requisito: Tracciabilità
La tracciabilità dei fondamentali sono sparsi in diversi regolamenti. La legge sulla salute alimentare stabilisce il dovere di conservazione e manutenzione di un record, al fine di renderli noti al pubblico. Lo standard indica gli elementi su cui le aziende alimentari devono mantenere un record, nonché il numero di anni che devono essere preservati.